Blanks na zimę

Sezonowa kęs

Wiosenne prace ogrodowe za sobą. Lato jest w pełnym rozkwicie. A na łóżkach dojrzewają warzywa. Wiosenne troski zostają zastąpione pracami letnimi - zbieraniem i przygotowywaniem domowych produktów. Spin warzywny - świetny dodatek do zimowej diety. Ani dni tygodnia, ani święta nie są kompletne bez domowych przysmaków z warzyw.

Blanks na zimę

Do zbioru warzyw na przyszłość istnieją różne sposoby. Warzywa mogą być solone, kwaśne, puszkowane, mrożone i suszone. W przeszłości warzywa zbierano w dębowych beczkach. Pomidory i ogórki, kiszona kapusta kwaszona na zimę w dużych pojemnikach, wystarczająca na cały sezon. Stopniowo ta metoda gotowania pikli została praktycznie porzucona. Został zastąpiony przez blanki w małych ceramicznych i szklanych pojemnikach. Również bardzo popularne są kęsy w postaci suszonej i mrożonej.

Domowe obroty

Domowe warzywa w puszkach - dobra pomoc. Przede wszystkim jednak jest niesamowicie smaczny, ugotowany z miłością wszelkiego rodzaju preparaty warzywne i owocowe. Ulubione przepisy stają się rarytasami rodzinnymi. Hostessy wymyślają najbardziej niewiarygodne kombinacje i zawsze zachowują swój własny podpis na konkretny przysmak warzywny, który traktuje gości. Przygotowania do zimy w domu przygotowuje się bez dodatku barwników i szkodliwych dodatków, które są obecne w puszkach żywności przemysłowej. Ekologiczne warzywa uprawiane przez troskliwych ogrodników, prosto z ogrodu, trafiają na brzeg. Skręcenia warzyw są pełne różnorodności. Pomidory i ogórki, cukinia i bakłażany, słodka i gorzka papryka, kapusta, marchew i buraki, fasola i groch, cebula i czosnek wypełniają słoiki, zamieniając się w wspaniałe kawałki na zimę. Nie ma takiej kultury roślinnej, która nie jest wykorzystywana w zwrotach roślinnych. Warzywa zbierane pojedynczo lub w różnorodnej formie.

Konserwacja kapusty

Przygotowania do zimy kapusty są dość popularne. W okresie jesiennym, przy pierwszym przeziębieniu w diecie pojawia się kiszona kapusta. Jest przygotowany do wykorzystania w przyszłości lub w małych porcjach. Kalafior - kultura warzywna, szeroko stosowana do gotowania. Żywności z niego są bardzo pożywne i smaczne. Pustki na zimę kalafior nie poddawaj się smakowaniu najlepszych warzyw w puszkach.

Kalafior w puszkach

Do przygotowania tego twistu przy użyciu poszczególnych kwiatostanów kapusty. Są blanszowane przez 4 minuty. Następnie kwiatostany usuwa się z wody, przenosi do dużego pojemnika i pozostawia do ostygnięcia. W tym czasie przygotuj słoiki. Są myte i gotowane na parze. Schłodzona kapusta jest wypełniona przygotowanymi słoikami. Kapusta nie może być gęsta. Napełnione słoiki zalewamy wrzątkiem, który przygotowuje się w ilości 20 gramów soli na litr wody. Ten rodzaj konserwacji wymaga sterylizacji, przed którym do każdego słoika należy dodać 2 łyżki 5% octu. Napełnione pojemniki są sterylizowane. Czas sterylizacji w temperaturze wody 60 ° C wynosi 25 minut. Gotowa konserwacja zostaje natychmiast zamknięta i odwrócona do góry nogami. W tej pozycji, twist cool.

Lecho - mieszanka duszonych warzyw

Główne składniki klasycznego przepisu lecho są uważane za słodkie. papryka i sos pomidorowy. To danie jest bardzo popularne. W każdym kraju do wersji klasycznej dodano niewielkie zmiany, które go nie psują. W rzeczywistości duszona mieszanka warzyw w różnych odmianach to drugie danie, które jest najczęściej stosowane jako zimna przekąska. Lecho jest idealny do przygotowywania warzyw na zimę.

Kalafior lecho

Gotowanie opcji popularnych przekąsek bardzo. Przygotowanie pysznego kalafiora przygotowuje się z duszonych warzyw. Dlatego ten przepis można uznać za jedną z opcji leko. Dla przygotowanie przygotowania do zimy będziesz potrzebował: 1200 gram kalafiora, 1200 gramów pomidorów, 200 gramów dojrzałej papryki, 200 gram świeżej zielonej pietruszki, 2 średnie główki czosnku, 200 gramów oleju słonecznikowego, 100 gramów cukru i 60 gramów soli, 120 gramów dziewięcioprocentowego octu.

Przygotowanie warzyw

Głowa kalafiora jest dobrze umyta i zdemontowana w kwiatostany, które są gotowane, lekko osolone przez pięć minut. Następnie są one usuwane w oddzielnym pojemniku i pozostawione do ostygnięcia. Pomidory są skręcone za pomocą maszynki do mięsa. Bułgarski pieprz pokroić w paski lub kostki. Obrany czosnek jest mielony. Drobno posiekane warzywa. Wszystkie składniki z wyjątkiem kalafiora są mieszane w pojemniku emaliowanym.

Gotowanie lecho

Do mieszaniny warzyw dodać olej, sól, cukier i ocet, doprowadzić do wrzenia, dobrze wymieszać. Po ugotowaniu dodaj do niego kalafiora. Warzywa gulasz na małym ogniu przez piętnaście minut, stale mieszając. Gotowe lecho układane w sterylnych słoikach i natychmiast zwijane.