Duszona cukinia z pomidorami. Najsmaczniejsze przepisy

Duszona cukinia z pomidorami może służyć jako doskonała udekorować mięso, klopsiki lub kiełbasy. Nawet początkujący kucharz będzie mógł sam gotować takie danie.

Przyjrzyj się kilku przepisom bardziej szczegółowo.

Gotowanie cukinia duszona z pomidorami i cebula

W rzeczywistości przy przygotowaniu takiego dania nie ma nic skomplikowanego. Należy ściśle przestrzegać wszystkich wymagań dotyczących recept.

Więc jakich składników potrzebujemy do gotowania duszonej cukinii z pomidorami? Dla takich danie z warzyw potrzebujemy następujących składników:

• mięsiste świeże pomidory - 2 szt .;
• mała młoda cukinia - 2 szt .;
• mąka pszenna - około 2/3 szklanki;
• sól morska, mielony pieprz - wykorzystaj do swoich potrzeb;
• żarówki słodkie duże - 2 głowice;
• olej roślinny - około 35-45 ml;
• kwaśna śmietana maksymalna świeżość tłuszczu - około 100 g.

Przygotowanie warzyw

Gotowanie duszonej cukinii z pomidorami powinno odbywać się etapami. Najpierw dokładnie umyj główny produkt. Następnie cukinia suszy się na ręcznikach papierowych, odcina skórę i sieka na plastry o grubości około 0,7 cm, jeśli używasz młodych i miękkich warzyw, nie możesz ich wyczyścić.

Po przetworzeniu cukinii przystąp do przygotowania pozostałych składników. Mięsiste pomidory są myte, blanszowane i obrane. W przyszłości drobno obcięli zwykły nóż kuchenny.

Jeśli chodzi o żarówki żarówek, są one czyszczone i siekane w małe kostki.

Składniki do smażenia

Do cukinia duszona w śmietanie z pomidorami okazało się najsmaczniejsze, powinny być wstępnie smażone. Aby to zrobić, koła warzyw są zwijane w suchą mieszankę składającą się z mąki pszennej, mielonego pieprzu i soli morskiej. Następnie wszystkie warzywa smażone na przemian na gorącej, rozgrzanej do czerwoności patelni z olejem roślinnym (po obu stronach).

Proces gaśniczy

Jak tylko wszystkie kręgi cukinii zostaną dokładnie upieczone, nakładają cebulę pokrojoną w kostkę. Następnie wszystkie składniki są pokryte drobno pokrojonymi pomidorami.

Pokrywając składniki pokrywką, duszone są na małym ogniu przez około 1/4 godziny. Po tym czasie warzywa są dobrze mieszane i smakowane. Jeśli brakuje im soli lub pieprzu, są dodawane.

Również na patelni z warzywami dodać gęstą i świeżą śmietanę. Po zmieszaniu składników są ponownie przykrywane pokrywką i duszone w tym samym trybie przez kolejne 5-8 minut.

Jak zabrać ze sobą na obiad?

Duszona cukinia z pomidorami jest bardzo często podawana jako smaczna przyprawa warzywna. Aby to zrobić, umieść naczynie w gorącej formie na talerzu, a obok niego mięso, kotlet lub kiełbasę.

Jeśli nie chcesz używać duszonej cukinii z dodatkiem pomidorów jako dodatków, zalecamy schłodzić ją w temperaturze pokojowej, włożyć do pojemnika z pokrywką i wysłać do lodówki.

Gdy warzywa są zimne, umieszcza się je w pięknym naczyniu do lodów i podaje na obiad wraz z kromką chleba. Jeśli wykonasz wszystkie opisane wyżej kroki, otrzymasz bardzo smaczną sałatkę warzywną. Przy okazji, zadając ją kromeczką tostów tostowych, przygotujesz pachnącą i odżywczą przekąskę, którą możesz bezpiecznie podać nawet na uroczysty obiad.

Gotowanie duszonej cukinii z papryką i pomidorami

Istnieje wiele sposobów na gaśnięcie warzyw w domu. Jeśli jesteś mieszkańcem lata i masz udane zbiory cukinii, możesz przygotować bardzo smaczne dania na mięso lub ryby.

Należy zauważyć, że ten produkt jest uniwersalny. Dobrze pasuje do innych warzyw, a także szybko poddaje się obróbce cieplnej. Aby to zobaczyć, sugerujemy kupowanie cukinii i przygotowanie smacznego przystawek na stole.

Aby wdrożyć ten przepis, możemy potrzebować następujących komponentów:

• mięsiste świeże pomidory - 2 szt .;
• mała młoda cukinia - 3 szt .;
• sól morska, mielony pieprz - wykorzystaj do swoich potrzeb;
• świeże sałaty - duża paczka;
• żarówki słodkie duże - 2 głowice;
• słodka papryka - 2 szt .;
• duża marchewka - 1 szt .;
• woda pitna - około 80 ml;
• olej roślinny - około 35-45 ml;
• majonez nie jest bardzo gruby - około 50 g.

Przetwarzanie składników krok po kroku

Jak gotować duszoną cukinię? Z marchewką i pomidorami to danie okazuje się szczególnie smaczne. Przed przystąpieniem do obróbki cieplnej konieczne jest przygotowanie wszystkich składników.

Świeże i młode cukinia dokładnie umyte, usunąć końce, a następnie posiekane na średnie kostki. Również oddzielnie oczyszczone z cebuli i pokroić w duże półpierścienie. Podobnie, posiekać i słodką paprykę. Jednak przed tym jest oczyszczony z łodygi, ścianek działowych i nasion.

Jeśli chodzi o dużą marchew, to jest wcierane na dużą tarkę. Ponadto zmiażdżone świeże warzywa.

Aby zrobić duszoną cukinię z pomidorami, których kaloryczność nie jest bardzo wysoka, okazały się szczególnie smaczne, trzeba przewijać świeże pomidory przez maszynę do mielenia mięsa lub mielić w blenderze do stanu gładkich tłuczonych ziemniaków.

Proces gotowania naczynia warzywnego

Gotowanie takiego naczynia bocznego korzystnie w grubościennej szalce. Wlewa się do niego niewielki olej słonecznikowy, a następnie dodaje się tarty marchew i cebulę. Dobrze wymieszaj warzywa i smaż na średnim ogniu przez około 6 minut. Ten czas powinien wystarczyć, aby stały się najbardziej różowe.

Po opisanych czynnościach dodaje się pół-pierścienie słodkiej papryki i kostek cukinii do zrumienionej cebuli i marchwi. Soląc składniki według własnego gustu, są dokładnie wymieszane.

Po poddaniu produktów smażeniu przez około 3 minuty wlewa się wodę i przykrywa pokrywką. W tej formie warzywa duszą około 5-8 minut. Po tym czasie ponownie wchodzą w drogę. Następnie dodają tłuczone ziemniaki ze świeżych pomidorów. Wraz z nim do składników leżał mielony pieprz i drobno posiekane warzywa.

Po wymieszaniu warzyw w koncentracie pomidorowym, przykrywa się je pokrywką i nadal gulasz przez 10 minut. W tym czasie wszystkie składniki muszą być w pełni przygotowane. Po skosztowaniu ich dodatkowo rozprowadzają przyprawy i przyprawy. Do dekoracji dodaje się również niezbyt gruby majonez.

Po trzymaniu naczynia na kuchence przez około dwie minuty, jest ono usuwane z ognia i nalegać pod godziną pokrywki.

Jak i co należy stosować do stołu rodzinnego?

Zrobić boczne danie z duszoną cukinią, marchewką, cebulą, papryką i pomidorami tylko w gorącym stanie. Naczynie rozprzestrzeniło się na talerzu, a następnie mięsa lub kiełbasy.

Wskazane jest, aby przynieść taki obiad do stołu rodzinnego wraz z kromką czarnego chleba i domowej roboty marynat.

Przydatne wskazówki

Jak widać, istnieje wiele sposobów na wygaszanie cukinii z pomidorami w domu. Prezentowane przepisy nie są jedynymi. Na przykład niektóre gospodynie dodają do tego dania ziemniaki, kapustę, brokuły i zielony sznurek. fasola, biała fasola, ciecierzyca, seler i wiele innych. Również kucharze często duszą cukinię i pomidory, a także piersi z kurczaka lub wieprzowinę.

Aby uzyskać bardziej aromatyczny posiłek, do tego dania dodaje się starte ząbki czosnku, suszony tymianek i bazylię. Robią to jednak dopiero po zdjęciu dekoracji z pieca. Tylko w ten sposób smak tych składników zostanie ujawniony, dzięki czemu lunch będzie bardziej intensywny i smaczny.