Orzech brazylijski: jak użyteczny jest najsmaczniejszy skarb Amazonki?

Orzechy brazylijskie

Orzech brazylijski zawiera dość dużą ilość tłuszczu, z czego ponad 60% jest klasyfikowanych jako tłuszcze nienasycone. Zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi, poprawia ogólny stan skóry i włosów, prowadzi do normalności metabolizm. Jako część orzecha brazylijskiego jest po prostu niesamowita ilość różnorodnych witamin i minerałów, które będą bardzo przydatne dla organizmu. Orzechy brazylijskie są szczególnie bogate w selen, fosfor, błonnik i magnez. Zawiera również witaminy E i A, potas, miedź, żelazo, wapń i cynk. Kwasy omega-3 znacznie zmniejszają ryzyko chorób serca i naczyń, a przy niewielkiej ilości orzechów każdego dnia można również zmniejszyć poziom cukru we krwi złagodzić stres i znormalizować wydajność pamięci. Zarówno przeciwstarzeniowe, jak i przeciwstarzeniowe właściwości orzecha brazylijskiego są cenne ze względu na zawartą w nim selen. Również ta substancja jest dobrze nastrojona. układ odpornościowy przyczynia się do zapobiegania raka. Najważniejszą rzeczą jest pamiętać, że w niewielkich ilościach selen jest niezbędny dla naszego organizmu, ale w dużych dawkach jest szkodliwy. Nie jedz więcej niż 5 orzechów na raz, lepiej używać ich systematycznie, 2-4 sztuki dziennie.

Olej z orzechów brazylijskich

Zawartość cennych witamin i minerałów, wysoka wartość odżywcza i przyjemny słodki smak - wszystko to jest warte wejścia w dietę orzechów brazylijskich. Jak on jest nadal przydatny? Orzechy brazylijskie są używane do produkcji oleju, który jest szeroko stosowany w medycynie, farmakologii, kosmetologii i gotowaniu. Ma lekko żółtawy kolor, przyjemny delikatny smak i zapach. Olej bardzo dobrze nawilża skórę, zmiękcza ją i wygładza. Leczy wrzody i zadrapania, łagodzi stany zapalne, często stosuje się je w aromaterapii.

Użyj w kuchni

W gotowaniu orzechy brazylijskie są wykorzystywane na wiele sposobów: mielone orzechy dodawane są do sałatek warzywnych i owocowych, dodają przyprawy do pierwszego i drugiego dania. Orzechy są wykorzystywane do produkcji puddingów, ciast, ciastek, krówek i innych słodyczy, a brazylijska ropa jest używana jako sosy sałatkowe.

Przechowywania orzechów brazylijskich

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, orzechy brazylijskie szybko stają się bezużyteczne i tracą właściwości lecznicze. Najlepiej przechowywać nakrętki w torbie lub szczelnym pojemniku, wkładając je do lodówki lub zamrażarki. Przechowywane w lodówce, orzechy nadają się do użytku przez cztery miesiące, w zamrażarce - do sześciu miesięcy.

Środki ostrożności

Najważniejszą rzeczą przy stosowaniu orzechów brazylijskich nie jest przekraczanie zalecanej dawki dziennej: od 3 do 5 orzechów dziennie. Orzechy brazylijskie mogą wywoływać reakcje alergiczne, takie jak niektóre inne. rodzaje orzechów więc bądź ostrożny. Przedawkowanie selenu może powodować wymioty, utratę włosów, biegunkę, zapalenie skóry i zaburzenia emocjonalne. Jednak dość trudno jest jeść zbyt wiele orzechów brazylijskich, ponieważ po kilku sztukach osoba już czuje się zaspokojona.