Bun home: przepis na gotowanie

Domowa bułka to najsmaczniejszy deser, który można przygotować zarówno na zwykły stół, jak i świąteczny. Dziś patrzymy na kilka przepisów na takie produkty. Korzystając z nich w domu, otrzymujesz bogaty i wysokokaloryczny przysmak, który z pewnością spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Prosty przepis na domowe babeczki

Do przygotowania pysznych domowych bułek używa się tylko bogatego ciasta drożdżowego. Dzięki niemu otrzymujesz bujne i miękkie produkty. Możesz tworzyć je na różne sposoby. W tym przepisie opowiem Ci, jak powstają bułeczki moskiewskie.

Zatem bułki w domu wymagają użycia następującego zestawu produktów:

• ciepłe mleko całej krowy - 600 ml;
• wysokiej jakości margaryna - 120 g;
• 3 kurze jaja;
• cukier biały - 200 g ciasta i tyle samo do posypania;
• stół solny - 5 g;
• mąka z pszenicy lekkiej - od 1 kg (dodać do grubości ciasta);
• olej słonecznikowy - około 100 ml (do formowania);
• granulowane drożdże (takie jak "Pakmay") - 5 g.

Zagnieść ciasto

Prezentowany przepis na domowe bułeczki jest dobry na przygotowanie pysznego deseru na śniadanie lub popołudniową przekąskę. Możliwe jest stosowanie takich produktów razem ze słodką herbatą, kakao lub kawą.

Tak więc, do wyrabiania ciasta, ciepłe pełne mleko wlewa się do dużego pojemnika, dodaje granulowany cukier i całkowicie go rozpuszcza. Następnie ułóż słodki napój suche drożdże i odłóż na bok na 12-16 minut. Z biegiem czasu składniki na przemian łamią wszystkie jaja, dodają stopiony olej kuchenny, sól kuchenną i mąkę pszenną.

Przy intensywnym mieszaniu wszystkich produktów otrzymuje się miękkie i jednorodne ciasto, które umieszcza się w dużym naczyniu, przykrywa ręcznikiem i pozostawia w ciepłym miejscu na półtorej godziny. W tym czasie baza masła drożdżowego powinna dobrze się podnosić. Okresowo należy go przyciskać dłońmi nasączonymi olejem roślinnym.

Tworzymy produkty

Domową bułkę można uformować na różne sposoby. Postanowiliśmy zrobić bułeczki moskiewskie. Aby to zrobić, bujne i miękkie ciasto, owiń dobrze dłońmi, a następnie podziel na małe kawałki. Każdy z nich rozrasta się w okrągły i cienki placek. Jego powierzchnia jest najpierw smarowana olejem słonecznikowym, a następnie posypana cukrem. Następnie produkt jest zwijany, a następnie składany na pół. Wykonanie nacięcia w połowie półfabrykatu (nie sięgającego krawędzi), otwórz go i rozprowadź na blasze do pieczenia.

W tej formie moskiewskie bułeczki pozostają ciepłe przez kolejną ¼ godziny.

Jak upiec?

Zanim przygotujesz bułeczki w domu, piekarnik powinien zostać podgrzany do temperatury 200 stopni. Umieszczając patelnię w urządzeniu kuchennym, produkt musi być pieczony przez 48-55 minut. W tym czasie bułeczki powinny być zaczerwienione, puszyste i miękkie.

Jak służyć?

Teraz wiesz, jak robić bułki w domu. Po upieczeniu wszystkich produktów ostrożnie umieszcza się je na dużym i płaskim naczyniu i natychmiast podaje na stole. Szczególnie pyszne takie bułeczki są ciepłe lub gorące. Najczęściej są spożywane na śniadanie, ponieważ są bardzo bogate w kalorie i odżywcze.

Wyrabianie prostych i smacznych bułeczek "Śmieszna rodzina"

Przepisy na domowe słodkie bułeczki powinny być znane wszystkim hostessom. W końcu nie zawsze można kupić takie produkty w sklepie. Co więcej, wypieki wykonane własnoręcznie okazują się znacznie smaczniejsze i bardziej użyteczne od tych przygotowywanych w środowisku produkcyjnym.

Tak więc, aby zrobić domowe słodkie bułeczki o nazwie "Merry family", będziemy potrzebować:

• ciepłe pełne mleko krowie - 300 ml;
• ciepła woda pitna - 300 ml;
• wysokiej jakości masło - 80 g;
• jajo kurze - 1 szt.;
• cukier biały - 200 g;
• sól kuchenna - 4 g;
• mąka z pszenicy lekkiej - od 1 kg (dodać do grubości ciasta);
• olej słonecznikowy - około 100 ml;
• granulowane drożdże (typ "Pakmai") ​​- 5 g;
• marmolada obecna w różnych kolorach - według uznania.

Ugniatanie podstaw

Zanim upieczecie domowe bułeczki "Śmieszna rodzina", musicie ugniatać bogate ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, ciepłą wodę pitną łączy się z mlekiem pełnym, a następnie rozpuść w nich cukier i granulowane drożdże.

Utrzymując składniki w cieple przez około 1/4 godziny, stopniowo dodaje się do nich następujące składniki: lekko ubite jajo kurze, sól, olej słonecznikowy i stopiony olej kuchenny. Po zmieszaniu produktów i uzyskaniu jednorodnej masy, wylewa się do niej mąkę pszenną i dobrze miesza.

Wyrabiając jednorodne i miękkie ciasto, umieszcza się je w głębokim pojemniku, przykrywa ręcznikiem i pozostawia do ogrzania przez 80-90 minut. Okresowo zaciśnij bazę mokrymi rękami, osiągając maksymalną objętość.

Jak formować?

Bułka jest domowej roboty, przygotowywana według prezentowanej receptury, okazuje się bardzo bujna i miękka. Powstał taki produkt dość łatwo. Ciasto dzieli się na 7 lub 9 równych części, a następnie tworzy się z nich kulki. Wewnątrz każdego półproduktu umieszcza się 1 lub 2 marmolady, a następnie rozprowadza w głębokiej misce. Ponadto odległość między nimi powinna być minimalna lub całkowicie nieobecna. W procesie obróbki cieplnej produkty będą się powiększać, tworząc piękny "rumianek".

Po uformowaniu wszystkie bułeczki są smarowane albo ubitym jajkiem kurzego, albo olejem słonecznikowym.

Piec w piekarniku

Bułeczka z marmoladą pieczona w piekarniku przez godzinę. W tym samym czasie jego temperatura powinna wynosić około 200 stopni. Takie przetwarzanie pozwoli Ci uzyskać najbardziej luksusowe i miękkie produkty o pięknym rumieńcu i kształcie.

Doprowadź do stołu

Prezentowany przepis na babeczki w domu jest dobry do wykorzystania, jeśli masz małe dzieci. Dzieciom naprawdę podobają się te produkty, zwłaszcza ich słodkie i kolorowe nadzienie.

Zaleca się podawanie deseru do stołu natychmiast po obróbce cieplnej wraz ze szklanką gorącej herbaty.

Bułeczki Sinabon: przepis w domu

Słynne bułeczki sinabon można kupić nie tylko w wyspecjalizowanych piekarniach, ale także zrobić je samemu. Należy zauważyć, że pomimo pozornej złożoności, w przygotowaniu takich produktów nie ma nic szczególnego.

Do ciasta potrzebujemy:

• mąka pszenna jasna - od 600-700 g (do gęstości podstawy);
• całe mleko krowie - 200 ml;
• duże świeże jajka - 2 szt .;
• cukier biały - około 150 g;
• wysokiej jakości masło - około 70-80 g;
• świeże granulowane drożdże - 4 g;
• sól morska - nie więcej niż 1 łyżka deserowa.

Proces tworzenia podstaw

Jak powstają bułki sinabonowe? Przepis w domu wymaga starannego wymieszania bazy. Aby to zrobić, w jednym pojemniku wymieszaj ciepłe mleko z małą łyżką cukru i dodaj granulowane drożdże. Otrzymany wywaru dobrze wymieszano i pozostawiono do ogrzania na 12-15 minut.

Gdy masa staje się wolumetryczna, dodaje się do niej jaja o temperaturze pokojowej i pozostały cukier. Również w naczyniach rozłożyć miękkie masło i sól.

Intensywne mieszanie wszystkich składników, uzyskanie jednorodnej masy, do której następnie dodaje się przesianą mąkę. Składnik ten należy wylewać stopniowo, aby baza nie okazała się zbyt stroma, ale nie przywierała również do rąk.

Zagnieść ciasto, uformować z niego grudkę, a następnie przykryć ręcznikiem i umieścić w miejscu bez przeciągów na 90-95 minut.

Okresowo baza napełniania będzie się powiększać. Aby bułeczki były puszyste i miękkie, ciasto powinno być wciśnięte 2 lub 3 razy.

Wymagane produkty do wypełnienia

Domowe bułeczki typu "sinabon" są szczególnie smaczne, jeśli jako nadzienie używasz następujących składników:

• wysokiej jakości masło - około 50 g;
• brązowy cukier wynosi około 200 g;
• mielony cynamon - około 20 g

Nadzienie kuchenne

Aby przygotować farsz na bułeczki cynamonowe, wysokiej jakości masło lekko stapia się w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Następnie lekko chłodzi się, a następnie dodaje zmielony cynamon i duży brązowy cukier. Podczas tego napełniania bułeczek jest uważany za całkowicie gotowy.

Produkty kremowe

Aby przygotować pyszny krem ​​maślany, potrzebujemy następujących składników:

• cukier puder - około 100 g;
• ser śmietankowy (na przykład "Filadelfia", "Mascarpone", "Almette") - około 50-60 g;
• miękkie masło - około 40 g;
• o smaku waniliny - stosuje się do smaku.

Metoda gotowania

Krem do gotowania dla bułeczki Sinabon jest całkiem łatwy. Ser śmietankowy jest mieszany z miękkim masłem, a następnie ubijany do jednolitej konsystencji. Następnie do powstałej masy dodaje się wanilinę i cukier puder.

Gotowy krem ​​należy przechowywać tylko w wysokiej temperaturze. To sprawi, że będzie bardziej giętki i nie będziesz musiał podejmować specjalnych wysiłków, aby zastosować go na bułce.

Jak kształtować deser?

Po wyrośnięciu ciasta wyjmuje się je z miski i rozlewa na stole, lekko oprószone mąką. Ponownie ugniatamy podstawę, która toczy się w prostokątną warstwę o grubości około 5 ml. Następnie ułóż ciastko z nadzieniem cukru, masła i cynamonu i równomiernie rozprowadź. W tym samym czasie krawędzie podstawy pozostają puste.

Mocno zwijamy ciasto w rolkę, kroimy na plasterki o grubości 3 cm, a gotowe gotowe półprodukty układa się w odporną na ciepło postać, która jest wstępnie smarowana masłem. Jeśli pokrywka naczynia nie jest nieprzywierająca, można na nią nałożyć papier pergaminowy.

Wszystkie produkty należy ułożyć tak, aby odległość między nimi wynosiła około 4 cm, pozostawiając naczynia z bułeczkami na bok przez kilka godzin, natychmiast zacznij je wypiekać.

Produkty do obróbki cieplnej

Po rozgrzaniu piekarnika do 190 stopni, umieszcza się go w półproduktach i piecze przez około pół godziny. W tym czasie bułeczki powinny być lekko rumiane i zwiększyć ich wielkość. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z produktem, w przeciwnym razie deser stanie się nieświeży i niezbyt smaczny.

Gotowość bułek synbona można sprawdzić w następujący sposób: przebijają produkty drewnianym szpikulcem. Jeśli ciasto jest w pełni przygotowane, przedmiot pozostanie czysty, bez przylegania ciasta.

Jak ozdobić kokony domowej roboty sinabon?

Aby zrobić prawdziwe bułeczki sinabonowe, powinny być odpowiednio udekorowane. W tym celu gotowe produkty wyjmuje się z pieca i smaruje uprzednio przygotowanym kremem. Aby się nie rozpuścił i nie rozprzestrzenił, możesz trochę schłodzić deser.

Aby przeprowadzić opisaną procedurę, pożądane jest przy pomocy pędzla kulinarnego. Jeśli nie udało ci się zrobić kremu maślanego, sugerujemy dekorowanie bułek przy pomocy zwykłego czekoladowego ganache. Dzięki temu produkty okażą się równie piękne i, co najważniejsze, smaczne.

Doprowadź do stołu rodzinnego

Po zrobieniu bułeczek w domu i przyozdobieniu kremem maślanym, produkty rozprowadza się na spodeczkach i podaje na stół wraz z filiżanką gorącej czekolady.

Spełniając wszystkie wymagania dotyczące recept, na pewno otrzymasz bardzo smaczny i delikatny deser, który dosłownie rozpływa się w ustach.