Bułeczki z cukrem: przepis. Bułeczki z cukrową recepturą (zdjęcie)

Kto nie lubi jeść puszystych, pachnących, przewiewnych bułeczek na śniadanie? Są różne: bogate lub wręcz świeże, słodkie i niezbyt duże, z nadzieniem lub bez nadzienia, duże lub małe, ale wszystkie z pewnością są bardzo smaczne i apetyczne. Niektóre bułeczki są średnio słodkie. Zazwyczaj je się je z masłem i miodem lub dżemem (dżemem). Ale są też bułeczki z cukrem. Ich przepis jest prosty i nie wymaga dużych umiejętności. Możesz dowiedzieć się, jak zrobić pyszne produkty mączne z słodkiego ciasta, jeśli czytasz ten artykuł.

Przepis ciastka cukrowe i cynamon

Te produkty mączne są bardzo łatwe do przygotowania. Mogą być przygotowane w okresie wielkiego postu, ponieważ nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego. Tak więc przepis na bułeczki z cukrem i cynamonem składa się z następujących składników:

• półlitrowy puszka ciepłej wody;
• 30 g suchych sproszkowanych drożdży;
• 1 kof szklanka warzyw (słonecznik lub olej kukurydziany ;
• pół opakowania waniliny;
• 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu;
• pół szklanki cukru;
• 1 łyżeczka soli stołowej;
• 0,5-0,6 kg mąki.
• 1-2 łyżki deserowe z miodem.

Metoda gotowania

Bułeczki z cukrem, których recepta cytowaliśmy powyżej, są przygotowane w następujący sposób:

W półlitrowym słoju wlać 30 g suche drożdże, Dodaj granulowany cukier (2-3 łyżki). Te 2 składniki należy wymieszać ze sobą, a następnie dodać ciepłą wodę (30-32 g). Pozostaw, aby wędrować przez około 15 minut. Kiedy powstaje pianka, tę mieszaninę drożdży przelewa się do wstępnie przesianej mąki (najwyższej jakości), dodaje się sól, wanilinę i, dodając olej roślinny, szybko ugniatając miękkie ciasto. Włóż go do torby i pozostaw na gorącym i ciepłym miejscu przez godzinę lub dwie. Gdy ciasto jest mocno napompowane, należy je zagnieść i pozwolić mu podnieść nieco więcej. Nie wkładaj ciasta do lodówki, w przeciwnym razie może zamarznąć i nigdy się nie podniesie.

Farsz

W międzyczasie przygotuj farsz. Aby to zrobić, wymieszaj pozostały cukier z cynamonem i dodaj odrobinę wanilii. Jeśli są orzechy, muszą być drobno posiekane lub zmielone, a następnie dodane do nadzienia.

Tworzymy produkty

Bułeczki z cukrem, których receptę powiedzieliśmy ci wyżej, można przygotować na kilka różnych sposobów.

Metoda 1

Pokrój ciasto nożem na małe kawałki i uformuj je w kulki. Każdy z nich z wałkiem lub palcami rozwałkowuje ciasto o grubości nie większej niż 1 cm, posypuje cukrem i zwija w rulon. Połącz ich końce i wykonaj płytkie nacięcie na zakręcie. Po tej procedurze bułki przyjmą formę serca.

Metoda 2

Ta metoda jest łatwiejsza. Musisz rozwałkować całe ciasto, posyp cukrem, wrzucić do bułki i pokroić na kawałki o szerokości 2-3 centymetrów. Połóż bułeczki na blasze do pieczenia, nadając im kształt róży. Jeśli używasz ich w okresie postu, nie musisz smarować ich jajkiem w celu zaczerwienienia. Najpierw trzeba je bronić przez 1/3 godziny, a następnie piec w piekarniku w temperaturze 200-210 stopni. Wstępne podgrzewanie piekarnika nie jest konieczne. Gotowe gorące bułeczki trzeba smarować miodem. To da im blask, a także delikatnie je osłodzi. Oto prosty przepis. Bułeczki z cukrem, których zdjęcia widzisz w tym artykule, są przygotowane w ten sposób. Spróbuj ugotować, a sam przekonasz się, że nie ma w tym nic trudnego.

Słodkie bułeczki z cukrem: przepis i sposób przygotowania

Do przygotowania tych produktów będzie potrzeba znacznie więcej produktów niż w poprzedniej recepturze. Najpierw należy przygotować napar 0,5 litra ciepłego mleka, 30 gram suchej masy, 45 g mąki i pół szklanki cukru. Tę mieszaninę należy pozostawić w ciepłym miejscu na 15-20 minut podczas przygotowywania ciasta. To wystarczy.

Druga sprawa to przygotowanie głównego ciasta. Aby to zrobić, w głębokiej misce należy przesiać około kilograma mąki, dodać dwa ubite jaja, sól (1 łyżeczka), 100 gramów stopionej margaryny i wlać napar do ciasta, dokładnie zagnieść ciasto, po nasmarowaniu rąk olejem roślinnym, aby utworzyć kulę. Przykryj bawełnianym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 100-120 minut. Następnie ciasto powinno być lekko zagniecione i pozostawione ponownie do wyrośnięcia na pół godziny. Po całkowitym przygotowaniu ciasta można uformować bułeczki z cukrem. Ten przepis każdy może modyfikować, wprowadzać własne poprawki. Na przykład zamiast dwóch jaj używaj trzech zamiast margaryny - masła lub słonecznika itp. Nawiasem mówiąc, w niektórych krajach kaukaskich, na przykład w Armenii, bułeczki są wypełnione fantazyjnym ciastem nie tylko cukrem, ale masą olejowo-cukrową, która jest nazywana "Horiz", a sama kok - "gata".

Wypełnienie cukrem i olejem

Do jego przygotowania potrzebujemy następujących produktów:

• masło (margaryna) 100 g;
• cukier granulowany - 100-150 gramów;
• mąka - 200 gramów;
• wanilia - pół łyżeczki.

Właściwy sposób gotowania

• Roztop masło i ugniataj widelcem.
• Dodać cukier i dokładnie wymieszać szpatułką z masłem.
• Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj masę. Mąka powinna wystarczyć do utworzenia miękiszu z masy cukrowej.
• Rozwałkować ciasto o grubości 2 cm, umieścić nadzienie w środku i zebrać krawędzie w środku.
• Posyp stół mąką, obróć bułkę do góry dnem i delikatnie zacznij walcować wałkiem do ciasta tak, aby nadzienie było równomiernie rozmieszczone (grubość - 1,5-2 cm).
• Smaruj bułkę jajem, wykonuj wzory za pomocą widelca. Przebić w kilku miejscach i piec w piekarniku w temperaturze ^ok. 200-220 gr.

Wniosek

Słodkie bułeczki z cukrem, których przepis dowiedzieliśmy się podczas podróży do słonecznej Armenii, również nie są zbyt skomplikowane. Właśnie tutaj potrzebujesz specjalnej umiejętności.