Cherry Pie - przepis na przyprawy

Spróbuj to ugotować ciasto z wiśniami! Przepis jest oryginalny, choć samo przygotowanie nie obiecuje prawie żadnych trudności. Sekret tego ciasta jest w przyprawach. Pamiętaj o swoich uczuciach, gdy musisz rozprowadzić francuski pikantny chleb z konfiturą wiśniową. Jak zapach wiśni bawił się w kontakcie z zapachami cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków? Ten wiśniowy placek (jego receptura) posunął się jeszcze dalej na ścieżce niezbadanych kombinacji smakowych. Proszek z imbiru sprawił, że czereśnie stały się niemal nierozpoznawalne, wzmacniając własny i bardzo interesujący charakter aromatu, splatając się z jego własnym. Wyszedł bardzo nietypowy wzór. Tak, możesz użyć mrożonych jagód w wiśniowym placku. Przepis i zapewnia. Jest całkiem możliwe dostosowanie ich za pomocą soku z cytryny. Bardzo dobrze jest mieć szklaną formę do pieczenia, aby obserwować, jak tworzy się dolna skorupa.

Będziemy potrzebować wiśniowego tortu

Przepis przybiera następujące proporcje: dwie warstwy gotowego ciasta francuskiego, około kilograma wiśni, szklanka cukru, niecałkowita łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki proszku imbirowego, ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej, szczypta zmielonych ząbków, trzy łyżki skrobi kukurydzianej, sok z dużej cytryny, ubity jajko z wodą, brązowy cukier do posypania wierzchu.

Jak to robimy

Zarys, jak zrobić ciasto wiśniowe. Pierwszą rzeczą, którą musisz rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Podczas zwijania jednej warstwy ciasta trzymaj drugą w lodówce, a podczas staczania drugiej, połóż pierwszą prosto w formie. Wkładając dolną warstwę w formę, nie rozciągaj jej, ale od środka swobodnie ułóż ciasto lekko podnosząc każdą krawędź. Wygładź je palcami, lekko naciskając całą długość naroża z boku.

Farsz

Niektóre miłości beznasienne czereśnie, pozbawiając się trochę wiśniowego aromatu. Cóż, jeśli nie chcesz też pluć, pokrój czereśnie na pół i usuń kości. Zmieszaj cukier, skrobię, przyprawy osobno, dodaj sok z cytryny i czereśnie. Następnie, bezpośrednio za pomocą rąk, staraj się nie miażdżyć zbyt wiele jagód, ale umieścić każdą z tych mieszanek całkowicie ze wszystkich stron. Pracuj ostrożnie i jednocześnie ostrożnie. Teraz zacznijmy formować ciasto wiśniowe. Jego recepta nie jest tak skomplikowana, jak się wydaje.

Formowanie

Przygotowane nadzienie należy ułożyć w formie, dokładnie rozprowadzając na całej powierzchni ciasta. Teraz musisz wybrać, czy chcesz zobaczyć górną część tortu - zamkniętą lub otwartą. Rozważ obie opcje.

Solidna warstwa

Zamknięte ciasto wiśniowe: przepis sugeruje, że nadzienie będzie bardzo soczyste, więc dolna warstwa ciasta musi być bardzo dobrze zszyta z wierzchu. Odetnij nadmiar, jak na zdjęciu, a możesz wyciągnąć sznurek z lamówki. Wygodniej jest ozdobić je zębami widelca, wyciskając wzory, jednocześnie lepiej przylepiając końce warstw ciasta. Na górze musisz zrobić ładne dziury, z których wynurzy się para i napełni się nadzieniem, jeśli okaże się za dużo. Nie ma w tym nic złego. Można wcześniej zagęścić wiśnię skrobią, ale jest znacznie smaczniejsza, gdy gotuje się raz, a nie dwa.

Krata

Zamiast otworów, jako opcja, możesz po prostu zrobić kratkę, wycinając drugą warstwę ciasta w wstążki. Nawet z tych wstążek można zrobić dowolny wzór. Ciasto warstwowe jest dość mocne, można wiązać sweter, prawdopodobnie nie tylko siatkę. Nie wahaj się, zrób z góry wszystko, co myślisz, wszystko, co uważasz za piękne.

Przed pieczeniem

Teraz natrzyj górną część ciasta jajkiem pobitym wodą, posyp je obficie brązowy cukier. I nie wkładaj do piekarnika, ale do lodówki na co najmniej godzinę, aby zapełnienie się zmniejszyło. Zanim upieczesz, zastanów się, czy nie zepsuł ci nastrój, gotując piekarnik, zamiast cieszyć się ciastem. Sok prawdopodobnie spłynie zewsząd, więc znajdzie lukę. Dlatego ułóż formę na dowolnej patelni, która później jest łatwa do umycia.

Właściwie wszystko!

Piekarnik powinien znajdować się na półce piekarnika poniżej środka, ponieważ w wypełnieniu znajduje się zbyt dużo płynu, a dolna skorupa powinna być poradzona z nim. Zajmie to co najmniej 45 minut, a nawet więcej. Gęsty złoty, bliższy do brązowego - to kolor twojej ptyś wiśniowej tortu. Jeśli dolna skorupa pozostaje daleko w tyle w kolorze od góry, następnie przykryj ciasto folią, aby bogato zdobiony wierzch nie stracił piękna. Nie od razu ucinaj gotowego ciasta, pozwól mu ostygnąć do końca, a następnie wypełnienie chwyci i nie będzie całkowicie płynne. Ale i tak będzie pyszne!