Rosół z kurczaka jest łatwy!

Jak gotować bulion z kurczaka, bez wątpienia, zna jakąkolwiek hostessę. Ale jak to ugotować, aby było bogate, pożywne i smaczne? Weź cały kurczak, umyj go i wyczyść. Lepiej oczywiście wziąć świeżą, ale jeśli masz do dyspozycji tuszkę mrożonego ptaka, pamiętaj o ostrożnym rozmrożeniu. Potnij ptaka na 4 części. Weź głęboką patelnię lub kociołek z zimną wodą. Położyliśmy ogień, położyliśmy naszego zabitego kurczaka. A teraz w szczegółach o tajemnicach gotowania bulionu z kurczaka.

Istotne szczegóły

Bierzemy cebulę i marchew, kroimy na duże kawałki. Możesz wysłać gotować i całe warzywa. Jak się przekonacie, woda zaczyna gotować się w rondlu, zbierać pianę. Podczas formowania wskazane jest, aby zrobić to kilka razy podczas gotowania bulionu. Jednak niektórzy uważają, że skóra zawiera użyteczne składniki odżywcze, więc nie ma potrzeby jej usuwania. Jest to według twojego uznania, w trakcie gotowania, osiądzie na dnie. Układanie warzyw - cebula i marchew. Gotować bulion z kurczaka przez 15-20 minut, następnie dodać przyprawy: szafran, liść laurowy, goździki, czarny pieprz groszek (może być mielony), gałązka rozmarynu. Nie powinieneś dać się ponieść przyprawom, bo możesz zabić główny smak bulionu z kurczaka. Następnie można solić i nieznacznie obniżyć temperaturę. Posiekaj pietruszkę lub kolendrę drobno i 4 plasterki ząbków czosnku wzdłuż. Dodaj to wszystko do naszego rosołu, dalej gotuj na wolnym ogniu, przykryj pokrywką, kolejne 40 minut, a następnie na małym ogniu, wtedy skończysz z przezroczystym, pięknym rosołem, a jeśli będziesz go męczył w wysokiej temperaturze, stanie się błotnisty. Następnie wyjąć kurczaka i przefiltrować płyn przez sito. Okazuje się, smaczny, odżywczy i bogaty bulion, który można pić lub gotować na podstawie tego zupy, sosy, sosy - w ogóle, co chcesz. W związku z tym zasadniczo przepis na bulion z kurczaka kończy się. Potrawy mogą być podawane.

Ważne zalecenia

Ale czy bulion może być oddzielnym naczyniem? Oczywiście, tak. Aby to zrobić, ugotuj mięso z kurczaka oddzielone od kości i włóż oddzielną płytkę. Następnie posiekajcie pióra zielonej cebuli i pietruszki. Zatapia wszystkie gotowe buliony. Możesz eksperymentować z dodatkowymi składnikami - dodaj łodyga selera, pieczarki, ziemniaki, cukinia. Wcześniej wszystkie warzywa mogły być smażone, następnie bulion z kurczaka uzyska złoty odcień. Ale upewnij się, że warzywa nie są spalone, w przeciwnym razie dadzą mu gorzki smak. Nadal istnieje wiele kontrowersji, kiedy lepiej jest zbierać bulion: na początku gotowania lub na końcu? Jeśli chcesz podczas gotowania rosół z kurczaka Rozpuszczają się substancje rozpuszczalne w soli, a na początku sól. Jeśli chcesz dostać pysznego, delikatnego kurczaka, a następnie sól na końcu, kiedy bulion jest gotowy.

Wniosek

Rosół z kurczaka można przechowywać w lodówce przez około pięć dni w temperaturze 5 stopni. Możesz, jeśli chcesz, zamrozić bulion, a następnie przygotować na nim sos lub zupę. Smak Bon!