Chicken Kharcho soup: cooking recipe

Nasz artykuł będzie interesujący dla fanów kuchni kaukaskiej, ponieważ w niej porozmawiamy o tym, jak zrobić zupę kharcho kurczaka. Ta wspaniała potrawa jest popularna w naszym kraju od czasów Związku Radzieckiego, gdzie była serwowana gościom we wszystkich restauracjach i kawiarniach. Zapraszamy do zapamiętania popularnych Chicken Kharcho Soup Recipe i dodaj potrawę do swojego menu.

Kharcho po gruzińsku

Jeśli nie jesteś obojętny na kuchnię kaukaską, zwróć uwagę na ten przepis. Dzięki niemu możesz łatwo gotować Zupa z kurczaka Kharcho i traktuj swoją rodzinę pyszną kolację:

• Umyć, a następnie pokroić 500 g filetu z kurczaka na małe kawałki.
• Włóż mięso do rondla, przykryj wodą i doprowadzaj do wrzenia. Nie zapomnij okresowo usuwać pianki, która pojawia się na powierzchni.
• Namocz ćwierć filiżanki ryżu w zimnej wodzie na 10 minut.
• Obierz jedną cebulę i pokrój w kostkę.
• Dice jeden słodką paprykę i jeden pomidor.
• Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, dodaj pozostałe warzywa i kilka łyżek koncentratu pomidorowego. Wszystko razem gotuj, mieszając przez kilka minut.
• Do kurczaka dodać ryż i warzywa. Zagotuj zupę, aż gotowa na kolejne 20 minut.
• Drobno posiekaj czosnek i cztery ząbki czosnku. Dodaj je do bulionu na pięć minut przed zakończeniem gotowania, razem z solą, mielonym pieprzem, liściem laurowym, chmielem-suneli i sosem tkemali.

Rozłóż zupę na talerz, posyp ją posiekaną kolendrą, natką pietruszki i selerem.

Zupa Kharcho. Przepis ze zdjęciami

Z kurczaka można ugotować wielką gęstą zupę korzenną o jasnym aromacie. To danie z pewnością ucieszy każdego - zarówno dorosłych, jak i dzieci. Przepis na zupę z kurczaka kharcho wygląda następująco:

• Weź 250 gramów mięsa z kurczaka, opłucz je i gotuj w wodzie z solą.
• Gdy mięso będzie gotowe, usuń je z patelni, oddziel je od kości i umieść w płytkim naczyniu lub kotle.
• Odcedź rosół i usuń nadmiar tłuszczu.
• Do kurczaka dodać posiekaną cebulę i olej roślinny. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj razem na małym ogniu, stopniowo dodając mąkę (pół łyżeczki).
• Pół szklanki obranych orzechów posiekać z moździerzem na małe chipsy.
• Trzy ząbki skórki czosnku i zetrzeć na drobnej tarce.
• Potnij 250 gramów świeżych pomidorów na plasterki (możesz je oderwać).
• Doprowadź bulion do wrzenia i wrzuć do niego wszystkie przygotowane potrawy. Dodaj do nich liść laurowy, pieprzu i gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut.
• Na sam koniec włożyć do rondla szczyptę cynamonu i posiekaną kolendrę do smaku. W razie potrzeby dodaj sól.

Zupa z kurczaka kharcho jest gotowa.

Kurczak Kharcho z orzechami

Wielu koneserów kuchni gruzińskiej twierdzi, że prawdziwy Kharcho jest zrobiony z wołowiny lub baraniny. Jednak lekka wersja tej zupy jest nie mniej smaczna i można ją samemu zobaczyć. Zacznijmy gotować zupę kharcho kurczaka:

• Weź jedną tuszę z kurczaka, przemyj ją i pokrój na małe kawałki. Włóż mięso do rondla, napełnij go 2,5 litra wody i gotuj do połowy.
• Zmiażdżyć cztery cebule i ugasić w osobnej misce z tłuszczem usuniętym z bulionu. Później dodać te same kawałki kurczaka i gotować, mieszając, kolejne 15 minut.
• Wlać do miski i pół łyżki pszenicy lub mąka kukurydziana, pięć minut później dodaj bulion z kurczaka.
• Dodaj do zupy sos tkemali, poczekaj aż woda zagotuje się i dopraw dojedź do bulionu chmielowo-suneli, wbijanego w orzechy włoskie (jedna filiżanka), liść laurowy czosnek, sól i kolendrę.

Kiedy zupa z kurczaka-kharcho jest gotowa, posyp ją na talerze i podawaj na stole.

Kharcho w kotle

Każdy kucharz dokonuje własnych zmian w przygotowaniu twoich ulubionych potraw, w zależności od okoliczności. Ten przepis pomoże ci, jeśli zdecydujesz się ugotować zupę w kraju lub podczas wędrówki. Przeczytaj, jak gotować zupę kharcho kurczaka w kotle:

• Namocz 200 g okrągłego ryżu w ciepłej wodzie i odstaw na bok.
• Przetwórz jedną tuszę kurczaka i pokrój ją na kawałki. Jeśli chcesz, możesz zrobić oddzielne części. Na przykład biodra lub skrzydła.
• Włóż mięso do kotła i napełnij je wodą. Zamknij kociołek pokrywką i rozpal ogień. Gdy rosół się zagotuje, zmniejsz ciepło.
• Gotuj kurczaka przez 40 minut, pamiętając, by przypalić.
• Obierz średnią cebulę i pokrój na pół pierścienia.
• Na patelni (lub innej odpowiedniej potrawie) ugotuj cebulę z dodatkiem tłuszczu z zupy i sosu pomidorowego. Opatrunek powinien być stale mieszany, dodając w razie potrzeby więcej bulionu.
• Pokruszyć kilka kolendry, dodać do niej cztery pokrojone pomidory bez skóry, trzy głowy obranego i startego czosnku, garść posiekanych orzechów włoskich i sok z jednej cytryny. Wymieszaj składniki łyżeczką soku z granatów lub sosem tkemali. Dodaj pół łyżeczki zmielonego pieprzu do mieszaniny i wyrabiaj produkty rękoma.
• Gdy bulion będzie gotowy, włożyć przygotowane potrawy i doprowadzić zupę do wrzenia. Usuń wszystkie płonące drewno opałowe z ognia i zostaw zupę kharcho kurczaka do pieczenia na węglach przez pół godziny.

Jak widać, w przyrodzie jest również możliwe przygotowanie smacznego obiadu dla dużej firmy bez większego wysiłku.

Zupa z kurczaka Kharcho z ziemniakami

Bogata gruzińska zupa z ziemniakami - pyszne danie, którego nie można porzucić. Możesz go przygotować według następującego przepisu:

• Weź 500 g filetu z kurczaka, opłucz i pokrój na małe kawałki. Włóż mięso do rondla i dusić na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i nie zapomnij usunąć kamienia, jak potrzebujesz, za pomocą odpieniacza.
• Pół szklanki ryżu napełnić wodą.
• Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.
• Drobno posiekaj obraną cebulę i czosnek nożem, a następnie usmaż w oleju roślinnym za pomocą adzika, koncentratu pomidorowego i mieszanki suszonych gruzińskich ziół.
• Gdy kurczak jest gotowy, połóż na nim wszystkie przygotowane produkty, dopraw je ostra papryka i gotować całość przez około 15 minut.

Usuń gotową zupę z ognia i pozostaw na kolejny kwadrans. Następnie wlej go na talerze i posyp posiekaną zieleniną.

Zupa z kurczaka Kharcho

Oferujemy Państwu prosty przepis na pyszne danie. Aby zrobić zupę kharcho z ryżem, będziesz potrzebował:

• Zagotuj cały kurczak w wodzie z natką pietruszki, selera i cebuli.
• Po ugotowaniu ptaka wyjmij go z garnka i podziel na kawałki. Odcedź bulion, dodaj posiekaną surową cebulę, papryczkę chilli i sól.
• Ponownie ułóż zupę na ogniu, kładąc kurczaka i pół szklanki umytego ryżu.
• Kiedy gotuje się zupa, dodaj do niej kilka ubitych surowych jaj, czosnek i kolendrę.

Kharcho w powolnej kuchence

Przygotowanie pysznego obiadu przy użyciu nowoczesnej technologii jest bardzo proste:

• 500 gramów fileta z kurczaka pokroić w plasterki.
• Potnij ziemniaki i paprykę w kostkę, a cebule na pół pierścienia.
• Zetrzeć startą marchewkę.
• Jeden ryż wielozakładowy umyto w wodzie.
• Wlej do miski olej roślinny i usmaż mięso. Następnie umieść na nim warzywa i przyprawy. Całość gotuj razem przez kolejne kwadrans.
• Wlej do miski wodę, włóż ryż i czosnek, włącz tryb gaszenia.

Podawaj z posiekanymi zieleniami.

Wniosek

Jak widać, zupa-kharcho może być gotowana na zupełnie różne sposoby. Dlatego możesz bezpiecznie włączyć elementy kreatywności do swojej codziennej rutyny i zaskoczyć swoich bliskich nowymi wariantami znanego tematu.