Gotowanie egzotycznych potraw: kurczak w języku chińskim, egipskim i tajskim

Kuchnia innych narodów świata przyciąga egzotycznością, oryginalnością i niezwykłą (dla nas) kombinacją produktów. W tym artykule omówimy, jak gotuje się kurczaka na Wschodzie.

Chiński kurczak

To proste danie jest bardzo popularne i popularne w Środkowym Królestwie. Jest podawane wyłącznie na zimno. Ptak jest cięty tuż przed podaniem, ma wspaniały delikatny smak i wygląda niesamowicie! Tak więc chiński kurczak jest wytwarzany z następujących składników:

1. Jeden cały kurczak.
2. Korzeń imbiru ma około pięciu centymetrów długości.
3. Duża wiązka kolendry.
4. Cukier - 1 łyżeczka.
5. Sól
6. Dwie łyżki rosołu (woda), sos sojowy i drobno posiekana zielona cebula.
7. Dwie łyżeczki oleju sezamowego.

Dokładnie umyć kurczaka pod bieżącą wodą i obficie pocierać solą. Pozwól nam schłodzić przez kilka minut, a następnie pozbyć się resztek produktu. Nalej na patelnię niewielką ilość wody, wyślij zieloną cebulę, posiekaną kolendrę, starty imbir, masło, sos sojowy i cukier. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie włóż cały kurczak do rondla. Jeśli to konieczne, dodaj wodę tak, aby całkowicie przykryła ptaka. Gotować około pół godziny na małym ogniu, a następnie zdjąć patelnię z ognia i poczekać, aż naczynie ostygnie. Nie usuwamy kurczaka, aby bulion był dobrze obecny. Następnie wyjąć ptaka i wysłać go do lodówki na dwie godziny. Bulion musi być filtrowany. Chiński kurczak, pokrojony na małe kawałki, podawany na stole wraz z bulionem. Okazuje się, że jest odżywczym i smacznym daniem. Jest odpowiedni dla osób przestrzegających zdrowej diety. Smak Bon! Gotowany w ten sposób kurczak chiński może być używany do innych potraw. Na przykład dzięki niemu możesz zrobić sałatkę Chińska kapusta dymka, papryka i nasiona sezamu.

Egipski kurczak

To danie, mimo egzotyki, jest przygotowywane bardzo łatwo, a wszystkie składniki danie można znaleźć w najzwyklejszym supermarkecie. Weź 500 g filetów z kurczaka, 1 cebulę, 125 g ciecierzycy, 3 dojrzałe pomidory, 250-300 g dyni, sól, czarny i biały pieprz do smaku, pół łyżeczki kolendry, pęczek kolendry, 2 łyżki oleju roślinnego. Wlać ciecierzycę do wody i pozostawić na noc. Rano, umyj go i gotuj, aż będzie gotowy. Cebula Powinno być drobno posiekane i lekko smażone. Mięso drobiowe pokroić na małe kawałki i smażyć z cebulą. Następnie dodaj około 50 ml czystej wody, przykryj pokrywką i pozostaw do gotowania na wolnym ogniu w niskiej temperaturze. Tymczasem oczyść dynię i pokrój ją w kostkę. Dodaj do kurczaka. Pokrój pomidory i dodaj pozostałe składniki. Teraz możesz dodać przyprawy. Gulasz przez trzydzieści minut. Gotowe danie układa się w porcjach i podaje na stole ozdobionym drobno posiekaną kolendrą.

Kurczak tajski. Gotowanie receptury

Będziemy potrzebować 500 g mięsa z kurczaka, 1 słodkiej papryki, 2 ząbków czosnku, 4 łyżki sosu sojowego, cebuli - 2 szt., 1 łyżki mąki, 1 łyżki miodu, 2 łyżeczki przyprawy curry sól i pieprz, 2 łyżki oleju roślinnego. Filet z kurczaka pod bieżącą wodą pokroić w paski o grubości około 1 cm, pokroić cebulę na pół pierścienie, a paprykę w paski. Na głębokiej patelni (woku) wlej olej. Gdy jest dobrze rozgrzany, połóż mięso i smaż przez 3-5 minut, a następnie połóż je w osobnej misce. Smażyć cebule i paprykę na tej samej patelni. Wymieszaj miód, curry, czosnek, przełóż przez "zmiażdżenie", mąkę i czarny pieprz. Opcjonalnie możesz dodać chili. Rozsypujemy kurczaka do warzyw, polewamy sos, zamykamy pokrywkę i gotujemy, mieszając powoli na małym ogniu przez 5-7 minut. Sól, pieprz i podawaj z ugotowanym ryżem.