Gotowanie nadziewane chlebem pita

Tło historyczne

Lavash to narodowy danie ormiańskie, chociaż wszyscy mieszkańcy Zakaukazia i Bliskiego Wschodu uważają go za swój własny. Zasadniczo jest to zwykłe ciasto pszenne, które jest pieczone w specjalnych piecach kamiennych. Każda orientalna kobieta może ugotować chleb pita. Ta umiejętność nabywana jest w młodości, a przez lata doprowadzona do perfekcji. Pita musi być obecna na stole. Wraz z nim jedzą zupę i sałatkę, podawane z kebabami i słynnym khash. Chleb Pita gotuje się inaczej. Czasami piecze się go w postaci grubego owalnego flatbread, ale częściej wygląda jak cienki smażony naleśnik.

Różnorodność smaków

Ostatnio chleb pita zyskał wielką popularność w wielu krajach na całym świecie. Najczęściej jest on stosowany jako podstawa do przygotowania bardziej złożonych dań lub dodatków do nich. Na przykład w Azerbejdżanie, dawno temu, wraz z mięsem, gotowanym ryżem, uprzednio zawiniętym w cienki arkusz pita, podaje się na osobnym talerzu. Jest to najprostsza wersja oddzielnego produktu, który można nazwać "nadziewanym pita". Na zachodzie uczniowie zawijają w to śniadanie. Jest to bardzo wygodne i praktyczne. Nadziewany chleb pita stał się prawdziwą gwiazdą fast food. W wielu kawiarniach i małych bistrach jest przygotowywany z różnymi nadzieniami: mięsem, grzybami, warzywami, a nawet owocami. Najczęściej używana mieszanka produktów. Z wyglądu nadziewany chleb pita jest zamknięty i otwarty. W pierwszym przypadku produkt jest ściśle owinięty w ciasto pszeniczne, aw drugim - nadzienie jest tylko nieznacznie przykryte z boków. Wersja zamknięta jest bardzo podobna do naszych Rosjan. naleśniki z nadzieniem. A sposób gotowania tych potraw jest prawie taki sam. Aby np. Wypchany pita z wątrobą wymagał: 1 gotowej tortilli pszennej, cebuli, 1 jajka, zieleni, 30 g roztopionego sera, ząbku czosnku i 3 plasterków gotowanej wątróbki drobiowej. Przygotowanie potrawy w 3 krokach:

1. Cebule pokroić na małe kawałki i smażyć trochę.
2. Posiekaj ser, jajka, czosnek, wątrobę i zielenie, a następnie wymieszaj wszystko.
3. Zawiń gotowy farsz w cienki arkusz chleba pita i upiecz w piekarniku nie więcej niż 6-7 minut.

Pachnące bułeczki

Ale nie wszyscy lubią smażone potrawy. Opcja otwartego gotowania jest znacznie prostsza, chociaż zajmuje więcej czasu. Miłośnicy zdrowej żywności z pewnością polubią niezwykle smaczną pita z tuńczykiem. Ten wielowarstwowy produkt idealnie nadaje się na małą imprezę w formie bufetu. Do tego potrzebne są następujące produkty: 3 świeże lawasze ormiańskie, 3 gotowane jajka, sól, zielenie (pietruszka, koperek, cebula), słoik konserwy z tuńczyka, pieprz i majonez. Gotowanie jest lepsze z góry:

1. Rozłóż na stole kartkę pita, posmaruj majonezem i posyp kruszonymi jajkami.
2. Zakryj cały drugi arkusz. Musi również zostać umazany majonezem i nałożyć masę rybą widelcem na wierzchu.
3. Przykryj to trzecim liściem i posypuj obficie posiekanymi zieleniami.
4. Zwiń wielowarstwowy produkt w formie rolki, zawiń w folię i włóż do lodówki na 3 godziny. Ten czas wystarczy, aby produkt był dobrze nasycony wypełnieniem. Teraz można go kroić nożem na małe bułki i podawać na dużym naczyniu.

Niestandardowa opcja

Dobrym nadzieniem na pita może być twarożek z kurczakiem i orzechami włoskimi. Oryginalnie może wyglądać jak bułka z warstwami szynki i pomidorów. Jako składniki do nadziewania możesz użyć czegokolwiek od sera Adyghe lub mozzarelli do marynowanych ogórków lub solonego śledzia. Możesz również owijać kiełbasy lub shawarma w lavash. Tutaj jest tylko dostępność preferencji jedzenia i smaku hostessy. Każdy ma swój własny przepis. Faszerowana pita to dość demokratyczne danie. Biorąc pod uwagę wielowarstwową konstrukcję, może być z powodzeniem stosowany jako wariant słynnej pizzy. To zajmie wiele elementów, ale wszystkie są absolutnie konieczne. Weź: płatki chleba pita, 1 cebulę, 2 kiszone ogórki, 2 świeże pomidory, kilka ząbków czosnku, 200 g twardego sera, kilka gotowanych kiełbasek, przypraw, kilka łyżek oleju roślinnego, ketchup i oczywiście majonez. Musisz przygotować się w następującej kolejności:

1. Potnij kiełbasę i cebulę w paski i usmaż trochę na maśle.
2. W lekko schłodzonej mieszance dodaj posiekane ogórki i czosnek.
3. Obierz pomidory i pokrój w cienkie plasterki. Ser jak zwykle mielony tarty.
4. Forma pizzy, naoliwiona, leżała w trzech rzędach z cienkimi liśćmi pita. Każda warstwa powinna być obficie polana majonezem i ketchupem.
5. Delikatnie ułóż farsz. Przykryj plasterkami pomidora i posyp serem.
6. Zainstaluj w piekarniku temperatura 185 stopni i wysłać mu formularz z produktem na 30-40 minut. W tym czasie ser powinien się stopić, a na powierzchni produktu pojawi się rumiana miękka skórka. Ta opcja jest idealna dla tych, którzy nie lubią bawić się ciastem.