Bułeczki z serem: przepis na gotowanie. Jak zrobić ciasto z twarogiem na bułeczki

Wśród miłośników smacznego jedzenia słodkie ciasto cieszy się szczególną popularnością. Bardzo trudno jest odmówić słodkiego ciasta, przewiewnego ciasta lub smacznego deseru. Jedna z części słodkiego ciasta składa się z tych, które można sklasyfikować jako "drobną przyjemność". Tak jest domowe ciasteczka słodycze, bułeczki, ciasta, bułeczki.

Każda doświadczona gospodyni prawdopodobnie trzyma w swoim arsenale receptury i tajniki gotowania pysznych wypieków. Ale jest jeszcze jeden ważny punkt: pyszne jedzenie powinno być tak zdrowe, jak to tylko możliwe. Tak więc istnieje wiele przepisów, które wykorzystują naturalne produkty domowej roboty, które są nie tylko przydatne, ale także znacznie smaczniejsze niż w przypadku dodatków do żywności.

Między innymi można zauważyć popularność bułeczek. Są łatwe w przygotowaniu, a smak i aromat sprawiają, że powracasz do swojej receptury raz za razem. Na specjalnym miejscu są bułeczki z ciasta twarogowego z różnymi nadzieniami.

Historia tytułów

Bagel ma swoją nazwę ze względu na swój kształt. Niektóre gospodynie błędnie nazywają bułeczki rogaliki. Ale sposób gotowania francuskich słodyczy różni się nieco od naszych wypieków, które wyglądają jak lekko zakręcone rogi zwierzęcia. Inną ważną różnicą między bułkami i ich francuskimi przyjaciółmi jest to, że są one wykonane wyłącznie z ciasta francuskiego. Do naszych produktów i odpowiednich drożdży, kruchego i twarogowego. Ponadto bułeczki mogą być słodkim i słonym nadzieniem.

Jakie rzeczy wybrać

Do oddzielnej sekcji można przypisać bułeczki z ciasta z serem. Produkty zyskują niesamowity smak i aromat dzięki zdolności do wzrostu i pęcznienia podczas pieczenia. Następnie stają się delikatne i miękkie. Bułeczki z serem mogą być gotowane z różnymi nadzieniami: jagody, owoce, suszone owoce, gotowane mleko skondensowane, czekolada, dżem, dżem, marmolada, a także mięso, ser, mięso mielone, ziemniaki, kapusta, grzyby i tak dalej. Te wypieki można przygotować bez napełniania. Aby podkreślić smak bułeczek, skrzep można posypać cukrem pudrem, makiem, cynamonem. Przed pieczeniem można również posypać cukier bułeczkami. Gdy są gotowe i trzeba je wyjąć z piekarnika, na powierzchni produktów tworzy się przyjemna karmelowa skórka.

Składniki

Aby przygotować ciasto z twarogiem na bułeczki, nie trzeba ponosić dodatkowych kosztów, ponieważ większość składników zawsze będzie w hostess pod ręką. Najważniejszym składnikiem jest oczywiście twarożek. Można go kupić w dowolnym supermarkecie lub sklepie mleczarskim, ale najlepiej użyć domowego. Jest o wiele grubsza, a produkty będą przewiewne i miękkie. Twaróg będzie potrzebował funta. Potrzebujesz również 150 gramów masła i pół szklanki krystalicznego cukru. Aby bułeczki wyrosły w piekarniku, dodać niekompletną łyżeczkę napoju gazowanego, chłodzoną octem. Można go zastąpić amonem lub proszkiem do pieczenia. Nadal potrzebuję szczypty soli i 2,5 filiżanki wysokiej jakości mąki.

W niektórych przypadkach dodawane są jaja, ale nie więcej niż jeden, ponieważ mogą nadać ciastu niepotrzebną sztywność. Nadzienie na bułeczki wybierz dla siebie. Możesz użyć sproszkowanego cukru do posypania.

Wyrabia ciasto

Jeśli zdecydujesz się użyć skrzepu z mleko pełne, wypróbuj go, zanim go kupisz. Powinno być dobre, grube, przyjemne w smaku, bez pozostałej goryczki lub kwaskowatości. Twaróg odgrywa ważną rolę w zachowaniu ciasta z sera wiejskiego. Jeśli jest trochę mokro, musisz dodać trochę więcej mąki. Mąki należy nalewać nie wszystkie naraz, ale stopniowo, aby móc poczuć ciasto rękami.

Proces pieczenia twarogu jest dość prosty i krótki. Przed gotowaniem należy zmielić twarożek do uzyskania gładkości. Można to zrobić za pomocą miksera, widelca, maszynki do mielenia mięsa lub miksera. Wszystkie niezbędne składniki, z wyjątkiem mąki, układa się w głębokim pojemniku i miesza. Mąka dodaje się stopniowo. Ciasto powinno mieć taką konsystencję, aby nie przylegało do dłoni i dobrze się toczyło. W tym samym czasie nie powinieneś robić tego zbyt mocno, ponieważ bułeczki z ciasta z twarogu będą trochę twarde.

Jeśli produkty powinny być słodkie, cukier powinien zostać natychmiast dodany do ciasta. Możesz również dodać cukier podczas walcowania, co często jest praktykowane przy przygotowywaniu tego rodzaju pieczenia: bułeczki, ciasteczka itp. Z ciasta twarogowego przygotowanego według tego przepisu możesz produkować nie tylko bułeczki, ale także inne smakołyki. Jest idealny do ciastek, bułeczek. A jeśli wyłączysz cukier z przepisu, to ciasto może być używane do robienia ciast, ciast, a nawet pizzy. Ciasto twarogowe w objętości nie gorsze niż drożdże.

Formowanie bułeczek

Aby uchronić się przed problemami, które mogą pojawić się w procesie zwijania ciasta, od czasu do czasu należy umieścić mąkę na stole w małych ilościach. Gotowe ciasto można wykorzystać natychmiast lub owinąć folią spożywczą i wysłać do przechowywania w lodówce. Ale nie trzymaj go dłużej niż tydzień, w tym przypadku możesz umieścić adze w zamrażarce, gdzie pozostanie niezawodnie przez kilka miesięcy.

Przed wykonaniem zwojów twarogowych konieczne jest przygotowanie nadzienia. Wybieramy go na podstawie własnych preferencji. Nawiasem mówiąc, bułeczki z serem twarogowym z jabłkami są bardzo smaczne.

Z ciasta tworzymy kulę sera, a następnie dzielimy ją na kulki o takim rozmiarze, że wygodnie je toczyć. Rzucamy każdą kulkę na planszę w kółko, biorąc pod uwagę, że cienkie ciasto może się rozerwać, a grube ciasto może nie być dobrze upieczone. Powstały okrąg przecina się nożem na segmenty o tym samym rozmiarze. Szerokość segmentu będzie równa długości bajgla. Rozłóż nadzienie na szerokim końcu i zwinąć w rurkę. Ważne jest, aby nie przesadzić z nadzieniem, ponieważ nadmiar może uciec w procesie pieczenia i palić.

Pieczenie

Twarogi bułeczki gotowe do ułożenia na blachy do pieczenia. Jeśli produkty są cukrem, należy zanurzyć jedną stronę w cukrze. Taca do pieczenia musi być wstępnie naoliwiona lub przykryta. papier do pieczenia, pergamin lub folii. Przed pieczeniem można upiec bułeczki z serem w posiekanych orzechach lub rozmazać ubitym jajkiem, tworząc brązową skórkę.

Upiec bułeczki twarożek, przepis na gotowanie które omówiliśmy w artykule, trzeba w temperaturze 180 stopni w piekarniku rozgrzanym do złotego koloru.

Porcja na stole

Gotowe bułeczki z twarożku z farszem usuwamy z patelni, posypujemy cukrem pudrem i serwujemy na stole w szerokim, pięknym naczyniu. Pieczenie jest idealne na kawę, herbatę lub szklankę mleka.

Bułeczki z ciasta z twarogiem można przechowywać nie dłużej niż dwa dni, dlatego nie należy ich gotować w dużych porcjach.