Kremowy olej na ciasto. Jak zrobić krem ​​dekorujący ciasto masło

Jeśli jesteś zagorzałym miłośnikiem domowych słodyczy, to zapewne wiesz, że ciasto smakuje najlepiej z delikatnym i przewiewnym kremem. Możesz to zrobić na różne sposoby, używając różnych składników. Dlatego dzisiaj postanowiliśmy powiedzieć Ci, jak się przygotować krem olejny na ciasto.

Klasyczny kremowy przepis na olej

Aby stworzyć klasyczny przepis na ciasto maślane, nie trzeba kupować drogich i rzadkich produktów. W końcu składa się z prostych składników dostępnych dla wszystkich.

Tak więc krem ​​maślany na ciasto wymaga użycia takich składników jak:

• masło o wysokiej zawartości tłuszczu - około 250 g;
• filtrowana woda pitna - około ½ filiżanki;
• cukier-piasek - około ½ filiżanki;
• cukier waniliowy - pełna łyżeczka deserowa;
• Żółtko - od 5 dużych wiosek.

Proces gotowania

Zaprezentowany przepis na krem ​​maślankowy lepiej wykorzystać podczas przygotowywania deserów herbatników. Chociaż niektóre gospodynie używają go do smarowania zwykłych miodowych ciastek.

Aby zrobić pyszny krem ​​(olej) do ciasta, należy wlać przefiltrowaną wodę pitną do miski, a następnie wlać do niego cukier i rozpuścić go całkowicie, mieszając dużą łyżką. Następnie uzyskana masa jest potrzebna do przygotowania niezbyt gęstego syropu, kładąc go na bardzo słaby ogień.

Po tym, jak słodka mieszanina ostygnie lekko, ale nie twardnieje, należy włożyć do niej żółtka, ubite wcześniej w łaźni wodnej. Intensywnie mieszając wszystkie składniki za pomocą miksera, muszą stopniowo wprowadzać zmiękczony olej kuchenny i cukier waniliowy.

Pokonaj dobrze składniki. Powinieneś mieć delikatną i przewiewną masę, którą należy lekko schłodzić w temperaturze pokojowej. Następnie krem ​​olejny na ciasto można bezpiecznie stosować do smarowania ciastek lub innych warstw ciasta.

Należy zauważyć, że przy takim napełnieniu domowy deser okazuje się bardzo smaczny, delikatny i dosłownie topi się w ustach.

Zrób krem proteinowo-olejowy na ciasto

Prezentowana receptura słodkich przysmaków znana jest wielu osobom. W końcu ten krem ​​jest bardzo często stosowany w przygotowywaniu ciastek sklepowych. A jeśli nie chcesz kupować deseru w supermarkecie, sugerujemy zrobienie tego samemu. Do tego potrzebujemy:

• masło o dużej zawartości tłuszczu - około 250 g;
• cukier o średniej wielkości piasku - około 300 g;
• białko jaja z dużych jaj wsi - około 2 szt .;
• likier - około 2 łyżki (używać według uznania).

Metoda gotowania

Krem olejowo-proteinowy na ciasto odbywa się dość łatwo. Przede wszystkim zmiękczony olej kuchenny powinien być rozłożony w misce i ubity do białego przy użyciu miksera z najwyższą prędkością. W takim przypadku powinieneś uzyskać gęstą śmietankę o dużej konsystencji. Następnie należy połączyć białka jajek ze średniej wielkości cukrem w metalowej misce, włożyć je do kąpieli wodnej, a następnie ubić, aż do uzyskania puszystej i raczej gęstej masy. Następnie składniki należy usunąć z ognia. Kontynuując ich zmianę, należy poczekać, aż zawartość naczynia zostanie całkowicie schłodzona.

Po uzyskaniu i ochłodzeniu puszystej masy białka wymagane jest stopniowe wprowadzanie (jednej dużej łyżki) uprzednio ubitej oleistej mieszaniny. Na koniec dodaj alkohol do składników (opcjonalnie) i mieszaj dalej przez kolejne 4-8 minut.

Gdy już uzyskasz gładki i gładki krem, należy go natychmiast wykorzystać do dekoracji domowego ciasta lub posmarowania ciasta.

Najprostszy i najszybszy krem

Ciasto biszkoptowe z kremem maślanym okazuje się bardzo smaczne i wysokokaloryczne. Ale jeśli nie chcesz długo mieszać z takim deserem, sugerujemy użycie następującego przepisu, który wymaga użycia tylko dwóch składników, a mianowicie:

• niegotowane mleko skondensowane - standardowy słój w puszkach;
• masło o dużej zawartości tłuszczu - pełne opakowanie lub 185 g.

Proces gotowania

Aby zrobić taki krem, należy całkowicie rozmrozić olej do gotowania w ogniu (ale nie na kuchence), a następnie włożyć go do blendera i ubić do uzyskania powietrznej i puszystej masy. Po masło zmienia kolor na biały, dodaje do niego niegotowane skondensowane mleko i kontynuuje intensywne mieszanie przez pewien czas.

W wyniku takich działań powinieneś dostać bardzo smaczną i słodką śmietankę na ciasto, które jest idealnie nasączone ciastami. Jeśli zdecydujesz się zrobić deser czekoladowy, a następnie nadać nadzienie odpowiadającemu odcieniu masłowi i skondensowanemu mleku, powinieneś dodać kilka łyżek kakao w proszku.

Użyj tego kremu do robienia domowego ciasta może być natychmiast po aktywnym mieszaniu wszystkich składników.

Jaki krem ​​może ozdobić ciasto?

Krem do dekorowania masłem jest równie łatwy i prosty, jak nadzienie stosowane do powlekania warstw ciasta. Jednak nie powinien być płynny, ale gęsty i trwały. W przeciwnym razie nie będziesz w stanie tworzyć dekoracji (róż, płatków itp.), Które będą aplikowane na powierzchnię deseru za pomocą kulinarnej strzykawki.

Aby przygotować krem ​​do masła, potrzebujemy:

• cukier puder - mała szklanka;
• naturalne barwniki spożywcze - do zastosowania według uznania i smaku;
• masło o dużej zawartości tłuszczu - pełne opakowanie lub 185 g.

Metoda gotowania

Nawet nowicjusz w branży kulinarnej może zrobić taki krem. Aby to zrobić, olej kuchenny należy rozmrozić w temperaturze pokojowej (w żadnym wypadku nie należy poddawać go obróbce cieplnej), a następnie ubić do białego, za pomocą miksera. Następnie do masła należy stopniowo wlewać proszek i kontynuować proces intensywnego bicia, aż do uzyskania stabilnej i przewiewnej masy.

Pomaluj krem ​​do ciast

Gdy krem ​​olejowy będzie gotowy, należy przejść do barwienia. Aby to zrobić, bitą masę należy podzielić na kilka części, a następnie dodać do nich barwnik spożywczy i dokładnie wymieszać łyżką do uzyskania jednolitego koloru (czerwony dla kwiatów, zielony dla płatków itp.).

Po wykonaniu wszystkich opisanych wyżej etapów krem ​​maślany musi zostać umieszczony w strzykawce do gotowania i wyciśnięty na powierzchni ciasta w postaci wzoru. Po dekorowaniu całego deseru należy go umieścić w lodówce, aby uformowane róże i płatki zamarzły trochę i przybrały stabilny kształt.

Jeśli z jakiegokolwiek powodu nie mógłbyś dostać kolory żywności, następnie można stosować takie naturalne składniki jak sok z buraków, marchew, jasnozielony, kakao w proszku itp.