Pyszna zapiekanka z kalafiora z serem: przepisy kulinarne, funkcje gotowania i zalecenia

Prawidłowo ugotowany kalafior jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale również bardzo przydatny. Jest bogaty w wiele cennych witamin i mikroelementów. Dlatego musi być obecny w diecie człowieka. Jest używany do przygotowywania potraw, zup i sałatek. Ale szczególnie smaczne i pożywne okazuje się zapiekanka z kalafiora. Przepisy na takie dania zostaną przedstawione w dzisiejszym artykule.

Zasady ogólne

Do przygotowania takich zapiekanek powinny być stosowane tylko świeże produkty wysokiej jakości. Przy wyborze kalafior Ważne jest rozważenie kilku niuansów. Świeże liście warzyw powinny być wolne i mieć zielony odcień. Rozkwit kremu, który pojawił się na białych kwiatostanach kapusty, wskazuje, że przed tobą produkt, poddawany długiemu przechowywaniu.

Przed gotowaniem zapiekanek zaleca się namoczyć warzywa w chłodnej, osolonej wodzie. Ta mała sztuczka pozbędzie się owadów żyjących w kwiatostanach kapusty.

Oczywiście, to warzywo samo w sobie ma doskonały smak. Ale dodając do tego kilka pomocniczych składników, możesz otrzymać zupełnie nową przyjemność. Dlatego mrożone potrawy z kalafiora często są uzupełniane aromatycznymi ziołami, serem, śmietaną, mięsem mielonym, smażonymi grzybami lub innymi warzywami.

Klasyczna opcja

Ta technologia sprawia, że ​​bardzo proste i smaczne danie. Sam przepis jest dobry pod tym względem, że wymaga użycia minimalnego zestawu składników. Wszystkie składniki składające się na zapiekankę kalafiorową i serową są sprzedawane w każdym nowoczesnym supermarkecie, a ich zakup nie będzie miał większego wpływu na stan Twojego portfela. Aby przygotować taki zdrowy posiłek, będziesz potrzebować:

• Dwa kurze jaja.
• Dziewięćset gram kalafiora.
• Trzysta mililitrów kwaśnej śmietany.
• Kilka łyżek musztardy.
• Trzysta gramów każdego twardego sera.
• Cała cytryna

Aby pieczony przez ciebie ser kalafiorowy nie okazał się świeży, upewnij się z góry, że masz trochę soli w swojej kuchni. Jeśli chodzi o śmietanę, jej nieobecność nie powinna być powodem do odmowy ugotowania tego dania. W takim przypadku możesz bezpiecznie używać majonezu.

Opis procesu

Od razu zauważamy, że do stworzenia tego dania lepiej jest użyć świeżego produktu. Zapiekanka z mrożonego kalafiora i sera nie jest tak smaczna i aromatyczna. Wstępnie umyte warzywa rozmontowane w pojedyncze kwiatostany, rozprowadzić w rondlu i zalać soloną wodą. Tam też przesłać cytrynę na pół. Następnie pojemnik jest wysyłany na talerz. Zawartość patelni doprowadza się do wrzenia i gotuje przez trzy minuty. Następnie naczynia są usuwane z gorąca, woda jest odprowadzana stamtąd, a cytryna jest wyrzucana.

Kapustę umieszcza się w naczyniu do pieczenia i czyści na bok. Podczas gdy fajne kwiatostany, możesz zrobić sos. Aby przygotować go w osobnej misce, połącz jajka, śmietanę i musztardę i dobrze wymieszaj. Otrzymaną masę wylewa się na schłodzoną kapustę, starając się, aby była równomiernie rozłożona na całej powierzchni. Bezpośrednio po tym formę umieszcza się w piecu ogrzanym do sto osiemdziesiąt stopni. Po kwadransie przyszłą zapiekankę wyjęto z piekarnika, posypano tartym serem i wróciłem. Po około dziesięciu minutach można podać danie.

Opcja grzybowa

Biorąc pod uwagę przepis na zapiekankę kalafiora z serem oznacza wykorzystanie grzybów. Daje gotowemu daniu niezwykle bogaty smak i aromat. Ta zapiekanka pasuje do klopsików, smażonego lub gotowanego kurczaka. Aby to przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

• Trzysta gramów kwiatostanów kapusty.
• Para małych żarówek.
• Sto pięćdziesiąt gramów pieczarek.
• Trzy łyżki kwaśnej śmietany.
• Dwa kurze jaja.
• Trzy łyżki wody.
• Kilka szczypiec mielonej kolendry lub papryki.
• Sto gramów twardego sera.
• Półtora łyżki masła lub oleju roślinnego.

Dodatkowo powinieneś mieć w magazynie i świeże warzywa.

Kolejność działań

Wstępnie umyte kwiatostany kapusty zanurza się w garnku wypełnionym wrzącą, osoloną wodą i dosłownie w minutę wrzuca się je z powrotem do durszlaka. Podczas chłodzenia warzyw możesz poświęcić trochę czasu innym produktom.

Na rozgrzanej patelni z kremową lub olejową papryką, wstępnie obraną i posiekaną cebulą. Kiedy jest lekko rumiane, wysyłają do niego umyte i pokrojone pieczarki. Smażone grzyby z cebulą są lekko solone i łączone ze spawanymi kwiatostanami.

Teraz nadszedł czas na przygotowanie sosu, który zostanie wylany na przyszłą zapiekankę kalafiorową z jajkiem i serem. Aby to zrobić, w osobnej misce leżała kwaśna śmietana. Tam też wysyłamy surowe jaja kurze. Wszystkie intensywnie trzepaczka, sól i sezon z papryką lub kolendrą. Zbyt gęsty sos rozcieńczony niewielką ilością zimnej przegotowanej wody. Następnie wlewa się do niego jedną trzecią startego sera.

W głębokiej formie nasmarowanej olejem roślinnym, umieść warzywa, wlej je do przygotowanego sosu i wyczyść w piekarniku. Piec kalafior z grzybami w temperaturze dwustu stopni. Około 20 minut później zawartość formy zostaje posypana pozostałym startym serem i czekam aż się rozpuści. Natychmiast przed podaniem zapiekankę udekorowano posiekaną zieleniną.

Ham

Ten przepis sprawia, że ​​bardzo delikatna i odżywcza zapiekanka z serem kalafiorowym. Jest to całkowicie niezależne danie, które będzie doskonałą opcją na rodzinny obiad lub kolację. Do jego przygotowania nie wymaga żadnych drogich lub rzadkich składników. Wszystkie niezbędne produkty można łatwo kupić w każdym sklepie. Zanim staniesz przy piecu, sprawdź, czy masz pod ręką:

• Funt kalafiora.
• Sto pięćdziesiąt gramów twardego sera o niskiej temperaturze topnienia.
• Cebula cebulowa.
• Cztery kurze jaja.
• Sto pięćdziesiąt gramów szynki.
• Para ząbków czosnku.
• Trzysta mililitrów mleka.

Między innymi będziesz potrzebował soli, oleju roślinnego i kilku gałązek świeżego kopru.

Algorytm działania

Przemytą kapustę dzieli się na różyczki, zanurza w osolonym wrzątku i gotuje przez cztery minuty. Następnie wyrzuca się go na durszlak i czyści na bok.

Na patelni natłuszczamy olejem roślinnym, rozprowadzamy posiekaną cebulę i podsmażamy. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj do niego pokrojoną w kostkę szynkę, a za minutę usuń ją z ognia.

W osobnej misce połącz jajka i mleko. Delikatnie ubij je trzepaczką, solą i dodaj czosnek przez prasę.

Gotowaną kapustę umieszcza się na dnie przygotowanej wcześniej formy odpornej na ciepło. Z góry rozprowadzić szynkę usmażoną z cebulą i posiekanym koprem. Wszystko to nalewa się do sosu z mleka jajecznego i posypuje startym serem. Następnie formularz przesyła się do piekarnika, podgrzanego do sto dziewięćdziesięciu stopni. Około pół godziny później pyszna zapiekanka z kalafiora i szynki będzie całkowicie gotowa do użycia. Przed podaniem schładza się delikatnie i kroi w porcje.

Opcja z warzywami

Zgodnie z poniższą receptą możesz przygotować delikatne i soczyste danie. W jego składzie jest dużo warzyw. Dlatego jest bardzo przydatna dla naszego zdrowia. Aby zrobić taki obiad, zaopatrz się z wyprzedzeniem we wszystkie niezbędne składniki. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• Sześćset gram kalafiora.
• Trzy słodkie papryki.
• Czterysta gramów bakłażanów.
• Trzy kurze jaja.
• Sto gramów cebuli.
• Dwieście pięćdziesiąt mililitrów kwaśnej śmietany.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

I oczywiście, jaki rodzaj zapiekanki z sera kalafiorowego? Dlatego będziesz potrzebować dwieście gramów tego produktu.

Technologia gotowania

Przede wszystkim musisz zrobić bakłażana. Są myte, krojone w kostki, umieszczane w głębokim pojemniku, dodają trochę wody i pozostawiają na pół godziny. Z tego powodu gorycz zniknie z nich.

Umytą kapustę gotuje się do połowy w osolonej wodzie, zrzuca na durszlak, chłodzi i rozdziela na poszczególne kwiatuszki. Następnie łączy się z bakłażanem i posiekaną papryką. Wszystkie delikatnie mieszane, solone, doprawiane przyprawami i umieszczane w formie ogniotrwałej.

Teraz jest czas na sos. Do przygotowania w jednej misce połącz śmietanę, jajka i starty ser. Wszystko to jest solone i dobrze wymieszane. Powstały sos wylewa warzywa i przesyła je do piekarnika. Przygotowanie zapiekanki z kalafiorem z serem i bakłażanem w temperaturze dwustu stopni przez około pół godziny.

Opcja z makaronem

To danie należy do włoskiej kuchni narodowej. Okazuje się nie tylko smaczny, ale także dość pożywny. Dlatego spędzając minimum czasu i jedzenia, możesz wyżywić obfitą kolację dla dużej rodziny. Aby przygotować aromatyczną zapiekankę z kalafiora w piekarniku z serem, sprawdź wcześniej, czy twoja lodówka ma wszystko, czego potrzebujesz. Tym razem w twoim arsenale powinno być:

• Czterysta gram makaronu z pszenicy durum.
• Średnia głowa kalafiora.
• Dwieście gramów mięsa mielonego z chudego mięsa.
• Jedna cebula cebulowa.
• Pół szklanki pomidorowej pasty i świeżego mleka.
• Dwa jajka.
• Sto gramów twardego sera i masła.

Sól, przyprawy, okruchy chleba i świeże zioła są powszechnie stosowane jako dodatkowe składniki.

Opis gotowania

Przemytą kapustę dzieli się na różyczki i gotuje w osolonej wodzie. Dosłownie po pięciu minutach leży na durszlaku. Gdy nadmiar płynu zostanie spuszczony z kapusty, zostanie wysłany na patelnię i lekko smażony w stopionym maśle. Następnie jest usuwany z ognia i usuwany na bok.

Zgnieciona cebula smażona jest na osobnej patelni. Kiedy staje się przezroczysta, podaje się mu mięso mielone, połowę dostępnej pasty pomidorowej, soli i przypraw. Wszystko jest dobrze wymieszane i ugotowane na minimalnym ogniu pod przykryciem przez około dziesięć minut.

Makaron zanurza się na patelni z soloną wrzącą wodą i gotuje. Kiedy trochę zmiękną, są ułożone w durszlak, a następnie połączone z resztkami koncentratu pomidorowego i startego sera.

Na dnie formy, naoliwione i posypane bułką tartą, rozprowadź mięso mielone, smażone z cebulą i przyprawami. Zagotuj na wierzchu makaron z serem i pasta pomidorowa. Wszystko to pokryte jest warstwą pieczonego kalafiora. Następnie do formy wlewa się sos zrobiony z mleka i ubitych jaj. Wylana jest wierzchnia warstwa startego sera. Następnie formularz z całą zawartością jest wysyłany do nagrzanego piekarnika.

Przyszła zapiekanka z kalafiora z serem, mięsem mielonym i makaronem jest przygotowywana w temperaturze sto osiemdziesiąt stopni. Po około dwudziestu minutach wyjmuje się go z piekarnika, chłodzi, kroi porcjami, posypuje posiekaną zieleniną i podaje na stole. Zjedz to danie w postaci ciepła. Po schłodzeniu traci część swojego smaku.