Pyszne domowe napoje: jak zrobić chleb z chleba

Niewiele na temat technologii

Kwas jest narodowym napojem ludów słowiańskich, Bałtów i innych narodowości. Lekki karbonatyzacja, przyjemny słodko-kwaśny smak, orzeźwiające właściwości sprawiają, że jest popularny i lubiany nie tylko w upalnym okresie, ale także przez cały rok. Tak, na podstawie tego napoju możesz przygotować kilka pożywnych i zdrowych pierwszych dań. Kwas domowy wytwarzany z chleba jest wytwarzany na bazie kilku składników. Najważniejsze to cukier granulowany (jest to możliwe i cukier bryłowy, tylko naturalny), słód jęczmienny lub żytni, mąka żytnia. Biorą również krakersy od zwykłej bieli lub czarny chleb zakwas chlebowy. Spośród specjalnych dodatków popularne są chmiel, jałowiec, rodzynki, suszone owoce i jagody, miód i cytryna. W zależności od składników każdy rodzaj napoju ma swój niepowtarzalny smak i aromatyczny bukiet. Studiując, jak wytwarzać chleb z chleba, trzeba pamiętać: jego wytrzymałość nie powinna przekraczać 0,5-1,5%.

Gotowanie białego kwasu na okroshkę na obiad

Aby przygotować 2,5 litra produktu, potrzebujemy 1 łyżki stołowej (może być ze zjeżdżalnią) słodu (żyta), tej samej ilości mąki pszennej i półtorej łyżki mąki gryczanej, garści rodzynków, sztyftu drożdżowego, wody (3 litry). Aby rozpocząć dyskusję, jak zrobić kwas dla kwasu w domu. Aby to zrobić, wlać trochę wody do mąki pszennej, wymieszać, wlać kawałek drożdży, zmiażdżony w miękiszu. Umieść rondel na zakwasie w upale, aby drożdże zaczęły fermentować. I słód i mąka gryczana trzeba wlać litr wrzącej wody. Naczynia najlepiej wykorzystują wyroby ceramiczne. Brzeczka powinna schłodzić więcej niż połowę. Następnie wlej na niego zakwas, wrzuć rodzynki, przykryj i zostaw to na dzień. Temperatura - pokój. Po upływie dnia wylej pozostałą wodę do zaczynu i pozwól mu błądzić przez kolejny dzień lub dwa. Więc spróbuj. Jeśli poziom kwasu jest dla ciebie zadowalający (gotuj kwas chlebowy na pierwsze dania!), Odcedź produkt, zapakuj go i skonsumuj w razie potrzeby, trzymając go w lodówce. Oddzielony osad nie wyrzucać. Jest to przydatne, gdy ponownie zastanawiasz się, co i jak zrobić chleb z chleba. Do picia, osłodzić produkt do smaku.

Na krakersach

Jak zrobić chleb z chleba, już wiesz. Ale przepis pije kwas chlebowy, słodki, smaczny, pienisty. Do jego przygotowania pobiera się dość dużo wody - 5 litrów. Będą potrzebować 10-11 łyżek specjalnego koncentratu kwasu chlebowego, 275 g cukru, pół łyżki stołowej drożdże (suche), garść rodzynków (punkty 11-12).

Jak zrobić chleb z chleba?

Najpierw musisz gotować krakersy. Nasz przepis jest zapraszany na pół bochenka chleb żytni pokroić w kostkę i wysuszyć w piekarniku. Tylko osuszyć, tj. smażyć - nie palić. W przeciwnym razie smak i zapach będą beznadziejnie zepsute. Gotowanie: ber Jest wiadro (ale nie cynk!) Lub duża emalia. Rozlewa się ciepłą wodę, rozpuszcza się w niej cukier i koncentrat. Potem przychodzi kolej na drożdże - powinny one również zostać rozpuszczone. Rodzynki i krakersy są wylewane, wiadro pokryte jest czystą gazą w kilku warstwach lub płótnie i związane. W dniu wprowadzenia kwasu w ciepłe miejsce. Ciecz jest dobrze filtrowana, usuwa się rodzynki i chleb. Sam napój jest butelkowany w plastikowych butelkach i szczelnie zamknięty. Po prostu nie wypełniaj ich na samej szyi: gazy muszą mieć miejsce do opuszczenia! Przechowywać napój w lodówce przez dłuższy czas. Pij łatwo i z przyjemnością. W ten sposób odpowiedzieliśmy na pytanie, jak zrobić chleb z chleba. Wybierz przepis i delektuj się tym orzeźwiającym napojem.