Pyszne sałatki warzywne: przepisy kulinarne

Przekąski warzywne różnią się niewiarygodną różnorodnością. Są przygotowane z puszkowanych, świeżych lub poddanych obróbce cieplnej składników, idealnie ze sobą połączone. Jako dressing zazwyczaj używa się oleju roślinnego, majonezu, kwaśnej śmietany lub innych ciekawych sosów. W dzisiejszym artykule przedstawiono wybór prostych receptur na sałatki z warzyw.

Opcja z suszonymi pomidorami i awokado

Ta niezwykła, ale bardzo przydatna przekąska ma wyraźny orzechowy smak. To udane połączenie awokado i wędzonych pomidorów. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 6 suszonych pomidorów.
• 50 gram mieszanki sałat.
• Awokado
• 40 mililitrów octu balsamicznego.
• 20 gramów orzeszków sosnowych.
• 50 mililitrów oliwy z oliwek.

Ponieważ żaden ze składników użytych w tym przepisie na sałatkę warzywną nie wymaga obróbki cieplnej, jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Obrane awokado są dzielone na pół, uwalniane z kości, pokrojone w plasterki i rozprowadzane na dnie talerza. Z góry umieść umyte liście sałaty i suszone pomidory. Gotową przekąskę posypuje się orzeszkami pinii i wylewa na mieszaninę oliwy z oliwek i ocet balsamiczny.

Opcja z rukolą i oliwkami

Poniższy przepis na sałatkę z warzyw jest zapożyczony z kuchni śródziemnomorskiej. Przygotowana na niej przekąska składa się z minimalnego zestawu składników i nadaje się do żywienia. Aby go ugotować będziesz potrzebować:

• 120 gramów rukoli.
• 6 oliwek.
• 60 gramów suszonych pomidorów.
• Dojrzały pomidor
• 20 mililitrów soku z cytryny.
• 30 gramów orzechów.
• 60 mililitrów suszonego oleju pomidorowego.

Jak poprzedni pyszny przepis na sałatkę z warzyw opcja ta nie obejmuje długotrwałej obróbki cieplnej głównych składników. Najwięcej czasu zajmuje przygotowanie orzechów. Są smażone na gorącej, suchej patelni, a następnie są usuwane na bok, aby miały czas na schłodzenie. Przemytą i wysuszoną rukolę rozprowadza się na pięknej płaskiej płycie. Na wierzchu ułóż plastry suszonych i świeżych pomidorów i oliwek. Wszystko to posypujemy schłodzonymi prażonymi orzechami i podlewamy dressingiem.

Opcja z brukselką

Ten ciekawy, ale bardzo prosty przepis na sałatkę warzywną to niezwykle udane połączenie smacznych i zdrowych składników. Przygotowana na niej przekąska różni się nasyconym świeżym aromatem i wystarczającą wartością odżywczą. Aby potraktować twoją rodzinę podobnym daniem, będziesz potrzebował:

• 400 gram średnich brukselki.
• Bank zielony groszek konserwowy.
• 150 gramów marchwi.
• 3 łyżki rafinowanego oleju roślinnego.
• 200 g słodkiej papryki.
• Łyżeczka musztardy.
• Sól i zielona cebula.

Od Brukselka stosowany w tym przepisie na sałatkę warzywną, wymaga wstępnego przygotowania, należy rozpocząć proces z nim. Dokładnie myje się pod kranem, umieszcza w rondlu i gotuje do gotowości w osolonej wodzie. Następnie wrzuca się go z powrotem do durszlaka, schładza i łączy z tartą marchewką, groszkiem konserwowym, paskami słodkiej papryki i posiekaną cebulką z piór. Napełnij przekąskę mieszaniną musztardy i oleju roślinnego.

Opcja z kapustą chińską

To proste i pyszny przepis na sałatkę Może być interesujący z warzyw, ponieważ można go gotować nie tylko latem, ale także zimą. Aby go utworzyć będziesz potrzebować:

• 250 gramów dojrzałych pomidorów.
• Funt chińskiej kapusty.
• 250 g deserowej kukurydzy w puszkach.
• 150 mililitrów kwaśnej śmietany.
• Sól i koperek.

Przemytą i suszoną kapustę pokrojono w cienkie słomki i połączono z ziarnami kukurydzy i plastry pomidora. Gotowa przekąska jest solona, ​​doprawiona kwaśną śmietaną i posypana posiekanym koprem.

Opcja z ziemniakami i rzodkiewką

Ta smaczna i odpowiednio wysokokaloryczna sałatka z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom obfitych warzywnych przekąsek. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 6 średnich ziemniaków.
• 150 gramów rzodkiewki.
• 15 liści szczawiu.
• 2 gotowane jajka.
• 2 świeże ogórki.
• Łyżeczka soku z cytryny.
• Piórkowa cebula, sól i kwaśna śmietana.
• 3 łyżki nierafinowanego oleju.

Ziemniaki gotować do miękkości, ochłodzić, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Następnie łączy się z posiekanymi jajkami, posiekanymi ogórkami i kawałkami rzodkiewki. Są też wysyłane cebule cebulowe i szczawiowe. Wszystko to jest solone i wylewane z sosem z soku z cytryny i oleju roślinnego.

Opcja z ogórkiem i funchozy

Ta ciekawa przekąska jest zapożyczona z kuchni orientalnej. Ma przyjemny aromat i pikantny smak. Ponieważ przepis na sałatkę z funchozą i warzywami wymaga użycia nie całkiem standardowych składników, sprawdź z wyprzedzeniem, jeśli masz pod ręką:

• 100 gramów cebuli.
• 200 g świeżych ogórków.
• 150 gramów marchwi.
• 100 g funchozy.
• 100 mililitrów oleju roślinnego.
• 5 gram zmielonego suszonego czosnku.
• 5 mililitrów octu 9%.
• 10 gramów przyprawy do koreańskiej marchwi.
• Sól (do smaku).

To dość prosty przepis na sałatkę z warzywami. Funcheza wymaga wstępnej obróbki cieplnej, więc musisz rozpocząć proces na tym etapie. Ostrożnie ładuje się do rondla z soloną wrzącą wodą zmieszaną z łyżką oleju i ½ łyżeczki. ocet. Trzy minuty później kluski bez płukania są wrzucane z powrotem do durszlaka, a następnie łączone z półokrągłymi krążkami cebuli, paskami marchewki i cienko pokrojonymi ogórkami. Wszystko to przelewa się sosem z przypraw, oliwy i octu. Po około godzinie ta przekąska może zostać podana na stole.

Opcja z funchozą i bułgarskim pieprzem

Ta prosta, ale interesująca przekąska przygotowywana jest bardzo szybko i łatwo. Aby wyglądał jaśniej, pożądane jest dodanie papryki wielobarwnej. Aby jak najdokładniej odtworzyć przepis na sałatkę z funchozy i warzyw, będziesz potrzebować:

• 300 gramów ogórków.
• Funt pieprzu.
• 250 gramów funchozy.
• Na 40 mililitrów sosu sojowego i oleju sezamowego.
• Sól i przyprawy (do smaku).

Funchoza rozprzestrzenia się w głębokiej misce, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut. Kluski na parze są krojone na 5 cm kawałki i łączone z paskami pieprzu i posiekanymi ogórkami. Gotową przekąskę solono, zasypywano i wlewano mieszaniną sosu sojowego i oleju sezamowego. Ponieważ ta sałatka nie jest zbyt ostra, może być oferowana nie tylko starszym, ale także młodszym członkom rodziny.