Naczynia z czosnku. Przepisy. Porady kulinarne

Naczynia ze strzelanek czosnkowych są różne. Mogą być duszone, smażone, gotowane, a nawet marynowane. W tym artykule opisujemy kilka sposobów jak gotować czosnkowe strzały.

Koreańskie strzały czosnkowe

Nie jest tajemnicą dla nikogo, że dania koreańskie zawsze wyróżniały się pikantnością i ostrym smakiem. Tak postanowiliśmy gotować czosnkowe strzały. Do tego potrzebujemy:

• olej słonecznikowy - 50 ml;
• świeżo pobrane strzały czosnkowe - 200 g;
• duża soczysta marchewka - 1 szt .;
• duża słodka cebula - 1 szt .;
• piasek cukrowy - 5 g (1 łyżka deserowa ze wzgórzem);
• sos sojowy - 1 duża łyżka;
• sól morska, pieprz mielony, koreańska przyprawa - stosuje się do smaku;
• nasiona sezamu - 1 duża łyżka.

Przetwarzamy produkty

Jak gotować strzały czosnku? Na początek powinny one zostać przetworzone. Zieloni są dokładnie myte w ciepłej wodzie, a następnie suszone i ścięte nasiona. Następnie przystąp do przygotowania innych warzyw. Żarówki są obrane i pokrojone w cienkie pół-pierścienie, a marchewka jest wcierana w koreańską tarka. Następnie do ostatniego komponentu dodaj cukier granulowany i sól, a następnie ostrożnie ugniatają go dłońmi i pozostawia do ogrzania na godzinę.

Obróbka cieplna

Dania z pędów czosnku są zawsze pachnące i smaczne. Aby zrobić pikantną przekąskę po koreańsku, powinieneś potraktować termicznie zielenie i cebulę. Aby to zrobić, rozgrzej olej na patelni, a następnie rozłóż na pół pierścienie cebuli i smaż przez kilka minut, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie wyjąć warzywa i pozostawić je w talerzu, a następnie umieścić czosnek w naczyniach.

Gotowanie ziół na średnim ogniu powinno trwać tak długo, jak długo nie zacznie wydzielać aromatu i dokładnie rumienić.

Formowanie przekąsek i ich serwowanie do stołu

Naczynia z czosnkowymi strzałkami powstają w prosty sposób. Po schłodzeniu pieczonych warzyw układa się je na marchewce i dobrze miesza. Następnie są aromatyzowane różnymi przyprawami i sosem sojowym.

Po przygotowaniu przekąski w śmietanie, jest ona chłodzona przez kilka minut w komorze chłodniczej. Następne pikantne danie koreańskie posypane sezamem i podane na stół.

Gotowanie obiadu mięsnego z aromatycznymi ziołami

Strzały czosnku i mięsa są doskonale połączone. Przygotowując takie danie w domu, możesz podawać je do stołu nie tylko jako pełny posiłek, ale także do jakiegoś rodzaju przystawki.

Aby mięso było smaczne, potrzebujemy:

• olej słonecznikowy - 50 ml;
• świeżo pobrane strzały czosnkowe - 150 g;

• słodka cebula duża - 2 szt .;
• sól morska, pieprz mielony - stosuje się do smaku;
• woda pitna - 1 szklanka;
• mąka pszenna - półtora łyżeczki deserowe;
• młoda wołowina - 500 g

Przygotowanie produktu

Przed gotowaniem strzały czosnku należy przetworzyć wszystkie produkty. Młoda wołowina jest dokładnie myta i suszona. Następnie jest siekany na kostki lub kostki. Następnie oczyść cebulę. Jest cięte na pół pierścienie.

Jeśli chodzi o strzelankę do czosnku, są one spłukiwane w durszlakach, strząśnięte, skrzynia nasienna zostaje zdjęta i posiekana na kostki o długości 2-3 cm.

Proces gotowania

Naczynia z pędów czosnku robione są niezbyt długo. Na początek należy podgrzać produkt mięsny. Kawałki wołowiny rozprowadzamy na patelni z wrzącym olejem roślinnym i dokładnie smażymy, aż zmieni się kolor. Następnie dodaj połówki cebuli i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Po wykonaniu opisanych czynności składniki są doprawiane przyprawami do smaku, a następnie napełniane wodą. Doprowadzając składniki do wrzenia, zamyka się je pokrywką. W tej kompozycji produkty są duszone przez około 40 minut.

Po określonym czasie do mięsa dodaje się strzały czosnku. Z nimi danie jest duszone przez kolejne 20 minut, aż wołowina będzie całkowicie miękka.

Na samym końcu do naczynia dodaje się wodę do picia, którą wcześniej miesza się mąka pszenna. Aby uniknąć grudek mąki w gulaszu, wlej płyn przez mały sitko.

Serwowane przy stole

Smaczny i aromatyczny danie mięsne ze strzałkami czosnkowymi doskonale przyozdabiającymi każdą dekoracją. Ten gulasz jest dobrze podawany z gotowanym makaronem, zmiętymi ziemniakami, kaszą gryczaną itp. Jednak są szefowie kuchni, którzy wolą podawać to danie do stołu jako pełny posiłek, dodając do niego tylko kromkę chleba.

Zbierz strzały czosnku na zimę

Strzałki ze świeżego czosnku mogą być używane nie tylko do przygotowania różnych drugich i pierwszych dań czy tapas, ale także do marynowania na zimę. Jak ten proces przeprowadza się w domu, opisujemy w materiałach tego artykułu. Do tego potrzebujemy:

• świeży czosnek (to jest młode strzały) - około 1 kg;
• cukier buraczany - 50 g;
• przegotowanej wody - około 1 l;
• sól kuchenna duża - 50 g;
• ocet (6%) - 3 duże łyżki;
• różne przyprawy (liście laurowe, czarny pieprz, ostra papryka, itp.) - dodaj według własnego uznania.

Przetwarzamy zielenie

Marynowane strzały z czosnkiem można wykorzystać nie tylko jako przekąskę, ale także do różnych dań, w tym gulaszu, zup itp.

Aby zrobić taką sztabkę na zimę, powinieneś ostrożnie traktować zielenie. Strzelcy czosnkowe sortują, dokładnie myją i suszą na ręczniku. Następnie odcinają skrzynię nasienną i siekają na drążki o długości 4 cm.

Przygotowanie marynaty

Strzały czosnku na zimę zbiera się dość prosto. Po przetworzeniu warzywa przygotowują pikantną marynatę. Aby to zrobić, umieść cukier buraczany i sól kuchenną we wrzącej wodzie. Po zmieszaniu składników osiągnąć ich całkowite rozpuszczenie. Następnie marynata usuwa się z pieca i dodaje do niej ocet stołowy.

Zielone zbiory

Aby ugotować marynowane strzały z czosnku, musisz przygotować słoiki. Możliwości takich przekąsek powinny być małe. Są dobrze umyte i wysterylizowane przez parę. Również gotowane pokrywy blaszane lub samozaciskowe.

Po przygotowaniu pojemnika przystąp do formowania przekąsek. Liście laurowe, pieprz i czerwona papryczka są umieszczane w słoikach. Następnie napełnij pojemnik czosnkowymi strzałkami.

Bay greens pachnącą marynatą, jest przechowywany w tej formie przez wiele godzin. Następnie solankę ponownie odsączono i zagotowano. Ponownie napełnić słoiki wrzącą marynatą, natychmiast zwija się.

Przed usunięciem wytopionych strzał z czosnkiem w piwnicy lub spiżarni należy je schłodzić w temperaturze pokojowej (2 dni).

Zjedz tę niezwykłą i bardzo smaczną przekąskę najlepiej w ciągu 1-2 miesięcy. W tym samym czasie cała marynata wylewa się z zielonych i dodaje do niej olej (dowolne warzywo) i dobrze miesza.

Jeśli wydaje ci się, że strzały z marynowanego czosnku są ostre, możesz je wstępnie zblednąć. W tym celu obrobione i umyte warzywa układa się w garnku z wrzącą wodą i gotuje przez 3 minuty.

Po upływie określonego czasu strzałki czosnku są wyjmowane, strząsane i chłodzone. Następnie są one używane w dokładnie taki sam sposób jak opisano powyżej.

Podsumujmy

Jak widać, strzały czosnku można wykorzystać do przygotowania różnych potraw i przekąsek. Łącząc takie warzywa z mięsem lub innymi warzywami, otrzymasz bardzo smaczne i aromatyczne danie, które absolutnie wszystkie Twoje gospodarstwa domowe docenią.