Owoce kopru włoskiego: korzystne właściwości, zastosowanie i przeciwwskazania

Koper (inna nazwa - farmaceutyczny lub koperkowy) - roślina wieloletnia rodziny parasolowe, lub selera, do dwóch metrów. Roślina ma korzenno-słodki smak, bardzo podobny do kopru, zapach przypomina anyż. Owoce kopru mają nie tylko specyficzne walory smakowe, które pozwalają na ich wykorzystanie w gotowaniu, ale także wiele właściwości leczniczych.

Stare angielskie przysłowie mówi: "Ten, kto widzi koper i nie zbiera go, nie jest człowiekiem, lecz diabłem".

Kilka interesujących faktów.

Koper jest obecnie uprawiany na całym świecie, ale Morze Śródziemne i Azja są uważane za miejsce narodzin.

W Rosji kopiec farmaceutyczny rośnie na Terytorium Krasnodarskim. Na Krymie wszędzie jest dziki gatunek kopru. Rośnie w rowach, wzdłuż dróg, na skalistych zboczach do wysokości dwóch tysięcy metrów.

Od czasów starożytnych roślina była wykorzystywana w medycynie. Avicenna zalecał koper jako środek wykrztuśny, Pliny i Dioscorides stosowały go w leczeniu chorób oczu, Hippocrates uważany za kopernik jako doskonały środek moczopędny.

W starożytnym Rzymie i Grecji, Koper traktował bóle głowy i choroby skóry.

W Anglii w średniowieczu koper był jednym z dziewięciu świętych ziół. W historii brytyjskiej znany jest doktor Stephenson, który leczył się kuracją na bazie kopru włoskiego. Pomogło to z kamieniami w wątrobie i stanem zapalnym nerek. Lek uzyskał szeroką akceptację. W 1739 r. Parlament angielski zapłacił Stefensonowi pięć tysięcy funtów szterlingów za opublikowanie leku na receptę.

W Stanach Zjednoczonych koper jest z powodzeniem stosowany w leczeniu chorób oczu, nerek i kolki jelitowej.

Koper w gotowaniu

Koper, którego smak i zapach przypomina anyż, został doceniony przez szefów kuchni z całego świata. Jest chętnie stosowany w kuchni indyjskiej, chińskiej, europejskiej, kaukaskiej.

Wszystkie części kopru są wykorzystywane do gotowania. Krople młodych kopru są dodawane do marynat i marynat, używanych w kapuście, dodawane do gorących dań głównych. Surowe cebule są używane w sałatkach, duszone z wieprzowiną. Przyprawy z nasion kopru nadają ostry smak i aromat zupom, bulionom, farszom warzywnym i mięsnym, sosom. Dodaje się je do pieczywa i ciast, sałatek.

Stosowanie kopru w daniach rybnych zyskało światową aprobatę i służy dodaniu rybom delikatnego smaku i smaku.

Koper jest jednym z niewielu pikantnych ziół, które świetnie nadają się do wędlin i przekąsek rybnych.

Bardzo często Koper jest stosowany w połączeniu z innymi przyprawami i ziołami. Doskonale uzupełnia czarny pieprz (mielony), kolendrę, bazylię i majeranek.

Z owoców kopru wytwarzają olejki eteryczne, które z powodzeniem stosuje się w kuchni, kosmetyce i perfumerii.

Wartość energetyczna

Sukces kopru jest nie tylko w jego oryginalnym smaku i aromatycznych właściwościach, ale także w jego wartości energetycznej i odżywczej.

Wartość energetyczna 100 gramów świeżych warzyw, cebul i łodyg roślin wynosi tylko 31 kilokalorii.

Składniki 100 gramów zielonej części i żarówki:

• woda - 90,2 g;
• Celuloza (błonnik) - 3,1 g;
• popiół - 1 g;
• węglowodany - 4,2 g;
• białka - 1,2 g;
• Tłuszcz - 0,2 g.

Należy zauważyć, że nasiona (owoce) kopru mają wystarczająco wysoką zawartość kaloryczną. W 100 gramach owoców zawiera 345 kalorii.

Ich skład odżywczy:

• woda - 8,81 g;
• włókno - 39,8 g;
• węglowodany - 52,3 g;
• białka - 15,8 g;
• tłuszcz - 14,9 g

Przydatne właściwości

Od czasów starożytnych koper był wykorzystywany jako lek na wszelkie choroby. Obecnie roślina ta jest dobrze zbadana, a jej właściwości lecznicze potwierdzone są składem witamin i pierwiastków śladowych we wszystkich jej częściach.

Dill zawiera:

• Witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B9);
• witamina C;
• beta-karoten (prowitamina A);
• pierwiastki śladowe (cynk, selen, żelazo, miedź, mangan);
• makroelementy (potas, magnez, fosfor, sód, wapń).

Koper ma wiele właściwości leczniczych. Jest szczególnie skuteczny w leczeniu przewodu żołądkowo-jelitowego i łagodzenia objawów chorób układu oddechowego.

Przydatne właściwości lecznicze koper włoski:

• przyczynia się do normalizacji przewodu pokarmowego, doskonale wspomaga wzdęcia, ma efekt przeczyszczający;
• stosowany jako łagodny środek moczopędny;
• ma działanie przeciwkaszlowe;
• łagodzi skurcze, poprawia gruczoły;
• ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwgrzybicze;
• przyspiesza metabolizm, oczyszcza wątrobę i całe ciało;
• przytępia uczucie głodu.

To nie jest pełna lista bolesnych warunków, w których koper włoski i preparaty z jego zawartością są użyteczne.

Przez spożywanie kopru włosowego można wzmocnić mięsień sercowy, poprawić stan układu nerwowego, poradzić sobie z depresją i bezsennością. Zielarze uważają, że roślina ta jest dobrym profilaktycznym przeciw chorobom nerek i wątroby, nowotworom złośliwym i innym dolegliwościom.

Odwar, który stanowi owoce kopru włoskiego, jest najbezpieczniejszym lekarstwem na kolkę jelitową u niemowląt. Herbatę z owoców kopru można podawać nie tylko dziecku, ale także pić mamusi karmiącą piersią.

Przeciwwskazania

Koper, korzystne właściwości które są oczywiste, ma pewne przeciwwskazania. Lekarze zalecają stosowanie owoców kopru włoskiego z zachowaniem ostrożności w następujących przypadkach:

• z objawami alergicznymi;
• kobiety w ciąży;
• w ostrej niewydolności serca;
• ludzie z epilepsją;
• z ciężką chorobą jelit.

Przed zastosowaniem kopru jako leku terapeutycznego należy skonsultować się z lekarzem. Zwłaszcza jeśli dotyczy małego dziecka. Owoce kopru włoskiego zawierają olejki eteryczne o silnym działaniu estrogennym, które mogą zaszkodzić rozwojowi dziecka, jeśli podajesz herbatę z kopru w sposób niekontrolowany długo i często. Tylko pediatra może prawidłowo ocenić stan dziecka i przepisać lek w odpowiednim dawkowaniu.

Koper, którego właściwości i przeciwwskazania zostały omówione powyżej, można wykorzystać w kulinarnych potrawach, a z jego owoców można zrobić proste użyteczne ziołowe herbaty i herbaty.

Herbata wzmacniająca nerwy

Owoce kopru, których stosowanie opisano w poniższym przepisie, pomagają w bezsenności i depresji, wzmacniają układ nerwowy, przyspieszają metabolizm i pomagają pozbyć się zbędnych kilogramów.

Do przygotowania herbaty potrzebne są herbaty:

• owoce (nasiona) kopru włoskiego - 20 gramów,
• kwiaty lipy - 10 gramów,
• kwiaty rumianku - 10 gramów,
• woda - jeden litr.

Grind kwiaty lipy i stokrotki (można wziąć suszone kwiaty). Wlać wodę do pojemnika, doprowadzić do wrzenia. We wrzącej wodzie wylać mieszaninę kwiatów i nasion kopru włoskiego. Wyjąć pojemnik z ognia, pozostawić bulion do zaparzenia przez 20 minut. Odcedź uzyskaną herbatę przez sitko lub gazę. Pij ciepłą herbatę.

Rosół do poprawy przewodu pokarmowego

Koper bulionowy normalizuje przewód pokarmowy, a także przyczynia się do leczenia trzustki i wątroby.

Aby wywar był potrzebny:

• koper (nasiona) - 25 gramów,
• oczyszczona woda - 550 mililitrów.

Nasiona kopru włoskiego (owoce) mielono na proszek za pomocą młynka lub zaprawy do kawy. Doprowadzić wodę do wrzenia. Wlać wrzącą wodę do nasion ziemi. Pozostaw dekokt na godzinę. Podziel napój na dziesięć części. Bulion przechowywany w lodówce. Weź równe części.

Herbata kopru włoskiego dla niemowląt i matek (prosty przepis)

Jak parzyć nasiona kopru dla matek karmiących i niemowląt?

Aby przygotować prostą herbatę leczniczą należy wziąć:

• koper (nasiona) - 2 łyżeczki;
• woda - 500 mililitrów.

Nasiona kopru nalewają wrzącą wodę. Pozostaw do zaparzenia przez 30 minut. Szczep. Nasiona kopru mogą być wstępnie zmielone na proszek (w młynku do kawy lub moździerzu). W takim przypadku nie trzeba nalegać na herbatę przez 30 minut, ale tylko 15 minut. Herbata będzie bardziej skoncentrowana. Otrzymana mama karmiąca piersią może wypić jedną filiżankę trzy razy dziennie. Napój dla dzieci można podawać 0,5 lub 1 łyżeczkę trzy razy dziennie.

Herbata dla dzieci z mieszanki kopru włoskiego, anyżu i kopru

Do przygotowania bardziej skutecznego napoju leczniczego dla dziecka i matki karmiącej stosuje się anyż, koperek i koper włoski. Korzyści i szkody dla każdego składnika muszą być brane pod uwagę przez matkę przed podaniem napoju dziecku.

Wymagane komponenty:

• koper (nasiona) - 1 łyżeczka,
• koperek (nasiona) - 1 łyżeczka,
• anyż (nasiona) - 1 łyżeczka,
• woda - 700 mililitrów.

Nasiona kopru włoskiego, kopru i anyżu wymieszane, pokruszone na proszek za pomocą zaprawy lub młynka. Zagotować wodę. Wlać mieszaninę nasion wrzącą wodą. Pozostawić napój na 10 minut pod zamkniętą pokrywką. Szczep. Przygotowaną w ten sposób herbatę, daj noworodkowi 0,5 lub 1 łyżeczkę do łysienia, aby złagodzić stan co 30 minut. Dziecko w wieku od jednego roku życia otrzymuje dwie lub trzy łyżeczki co 30 minut w celu złagodzenia stanu.

Herbata odchudzająca

Nasiona kopru są używane do wlewu, który przyspiesza metabolizm i zmniejsza wagę.

Do gotowania wymagane są:

• nasiona kopru włoskiego - cztery łyżki stołowe,
• woda - dwa litry wody.

Infuzję można przygotować na dwa sposoby.

Pierwszy sposób: zagotuj wodę, zalej nasiona kopru, usuń z ognia, ostudź pod pokrywką zamkniętą.

Druga metoda: wlać nasiona kopru na zimno przegotowanej wody zamknij pokrywkę, pozostawić do zaparzenia przez 12 godzin.

Pij jedną filiżankę naparu dziennie, stopniowo zwiększając ilość leczniczej cieczy, którą wypijesz do jednego litra. Należy dokładnie przeanalizować reakcję organizmu na koper włoski, aby zapobiec niechcianym alergiom.

Wniosek

Koper to niesamowita roślina, przedstawiona nam przez naturę. Wszystkie jego części są używane do gotowania. Bulwa kopru włoskiego - pyszne warzywo, łodyga i liście - pachnące warzywa, nasiona (owoce) - pikantna przyprawa.

Ponadto ma wiele właściwości leczniczych. Jednak przed użyciem herbaty lub wywar z owoców kopru włoskiego do celów leczniczych należy skonsultować się z lekarzem. Pamiętaj: tylko lekarz musi określić potrzebę stosowania i dawkowania jakiegokolwiek leku. Koper nie jest wyjątkiem!

Błogosławię cię!