Ryba w cieście: przepis

Rybołówstwo to najstarszy handel w Rosji. W rzekach, jeziorach, zbiornikach ludzie znaleźli niewyczerpane źródło uzupełnienia zapasów żywności.

Dania rybne na świątecznym stole

Dania z ryb od dawna są atrybutem każdego świątecznego stołu. Jeśli spojrzysz na źródła historyczne, możesz być zaskoczony różnorodnością potraw z ryb, które zostały podane na ucztach. Najpierw podano kiszoną kapustę ze śledziem, a następnie gotowaną na parze rybę, po tym jak podano smażoną rybę. Jako przystawkę na stole zawsze znajdował się czerwony i czarny kawior i balyk. Ale to nie wszystko. Po kawioru ucztowali na swoich książęcych - kawałki świeżej i solonej ryby w zalewie ogórkowej, cytrynowej, śliwkowej lub burakowej.

Casual fish table

Codzienny stół zamożnych ludzi często był pełen ryb przyrządzanych na różne sposoby. Wuhu i kalyu służyły na pierwszym. I było mnóstwo różnych rodzajów takich potraw. Na przykład ucho zostało przygotowane ze szczupakiem, karasevuyu, okoniem, jesiotrem i drużyną narodową. Do ucha należy je położyć na stole - upieczone postacie ciasta zrobionego z miazgi rybnej. Podawano również łososia z cytryną, a także z kurkami i ogórkiem, z białym łososiem ze śliwkami. Z drugiej strony często to robili ryby w cieście lub w cieście. Ryba w cieście, której przepis podano w tym artykule, była zwykle przygotowywana z ryb rzecznych.

Pamiętając stare przepisy ...

Ale placek z rybą i różne paszteciki z ryb były ulubionym przysmakiem zarówno dżentelmenów, jak i zwykłych mieszkańców. Dziś większość tych wspaniałych receptur na zdrowe i smaczne dania z ryb jest niestety zagubionych i zapomnianych. Szkoda, bo te rodzime dania rosyjskie charakteryzowały się prostotą przygotowania i wysoką wartością odżywczą. W dzisiejszych czasach, gdy półki supermarketów są pełne półproduktów, przygotowanych przez kogoś nieznanego i nieznanego, warto pamiętać o kilku zapomnianych drogach. Na przykład ryby w cieście, którego receptura można przeczytać tutaj, to pyszne naturalne danie, absolutnie proste w przygotowaniu. Ale nie każda gospodyni dzisiaj jest w stanie go ugotować. Dlatego w tym artykule będę mówić o tym, jak gotować ryby w teście.

Przepis na ciasto rybne

Tak więc ryba poobijany przepis gotowanie Do tego dania potrzebne będą: dowolny filet z ryby, mąka, mleko lub piwo, sól, mielony pieprz czarny, jajko. Filet duża ryba trzeba pokroić na kawałki, wypatroszyć małe ryby i smażyć w całości. Ryby solone i pieprzne. Następnie trzeba zrobić ciasto: ubić jajko w misce, następnie dodać odrobinę soli, mleka lub piwa i mąki, znowu dobrze je ubić. Ciasto powinno mieć gęstą kremową konsystencję. Wlać olej roślinny do dobrze rozgrzanej patelni, włożyć na widelec, zanurzyć w cieście i smażyć na oleju z obu stron, aż pojawi się złoty kolor. Ryba w cieście, której przepis tu czytasz, jest delikatna i soczysta. Może być serwowany na świątecznym stole jako przekąska. Jest dobra zarówno w ciepłym, jak i zimnym.

Przepisy kulinarne "Mleczna ryba"

Kolejna ze zdrowych potraw z ryb - ryba mleczna lub lekko osolony Khanos. Aby to zrobić, oczyszczamy rybę z łusek i wnętrzności, przecinamy ją na połówki wzdłuż grzbietu, masujemy mieszanką przyprawy rybne z solą i zalać jedną łyżką sosu sojowego. Połóż rybę na jeden dzień w lodówce do marynowania. Następnie pokroić na kawałki i podawać na stole jako zimną przekąskę lub na śniadanie na kanapki. Ryby mleczne mogą być również pieczone i smażone jak każda inna ryba.

Wniosek

Spróbuj ugotować to wszystko w domu, a twoi bliscy docenią twoje wysiłki. Ryba w cieście, której receptura podana jest w tym artykule, jest przygotowywana bardzo prosto i szybko. Lekko solone ryby Khanos można przygotować na przykład na poranne kanapki.