Ryba w śmietanie na patelni: proste przepisy

Ryba uważana jest za jedną z najbardziej zdrowych żywności. Zawiera dużo fosforu i innych cennych pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Dlatego potrawy z niego powinny pojawiać się regularnie w naszym menu. W dzisiejszym artykule znajdziecie więcej niż jeden ciekawy przepis na ryby w śmietanie na patelni.

Zalecenia ogólne

Zarówno ryby morskie, jak i rzeczne są równie odpowiednie do gotowania takich potraw. Ważne jest, aby był świeży i wysokiej jakości. Przed użyciem dokładnie umyte, wypatroszone i oczyszczone tusze są pocięte na porcje i marynowane w mieszance przyprawowej. Z reguły używa się do tego rozmarynu, selera, bazylii, melisy, mięty lub koperku. Dla odmian morskich lepszą gałkę muszkatołową, imbir, ziele angielskie i liść laurowy. Niektóre przepisy na ryby w śmietanie na patelni zawierają składniki, takie jak cebula, czosnek lub marchew.

Niepożądane jest stosowanie do marynowania curry, kopru, szałwi, kminu i kolendry. Te niepotrzebnie pikantne przyprawy po prostu zatykają smak gotowego dania. Jeśli chodzi o czas trwania obróbki cieplnej, określa się ją, biorąc pod uwagę różnorodność wykorzystywanych ryb. Gromadnik, panga, makrela, stynka i mintaja są najszybciej przygotowane. Nieco więcej czasu trzeba będzie poświęcić na duszenie dorsza, flądry, sandacza, pstrąga i karpia.

Opcja tradycyjna

To proste, ale bardzo apetyczne danie idealnie nadaje się na rodzinny obiad. Doskonale łączy się z niemal dowolnymi dodatkami. A do jej przygotowania pożądane jest stosowanie morszczuka lub mintaja. Do ugasić rybę w śmietanie na patelni będziesz potrzebować:

• Funt morszczuka lub pollock.
• 250 mililitrów niskotłuszczowej śmietany.
• Duża cebula.
• Sól, czosnek, koperek, przyprawy i olej roślinny.

Opis procesu

Rozmrożone i umyte filety pokrojono na porcje i włożono do głębokiego pojemnika. Następnie ryba jest lekko osolona, ​​posypana przyprawami i dobrze wymieszana.

Po pół godzinie marynowane kawałki smażone są w rozgrzanym tłuszczu roślinnym i łączone z prażonymi krążkami cebuli. Wszystko to przelewa się z sosu z kwaśnej śmietany, posiekanej zieleni, zmiażdżonego czosnku i soli. Jeśli jest zbyt gęsty, można go rozcieńczyć niewielką ilością przegotowanej wody. Ugotować ryby w śmietanie na patelni, szczelnie przykryć pokrywką, przed odparowaniem głównej części płynu.

Opcja marchewki

Ryba przygotowana według opisanej poniżej metody jest niesamowicie soczysta i pachnąca. Jest przesiąknięty zapachem przypraw i marchwi i ma lekko słodki smak. To danie pasuje do spaghetti lub tłuczonych ziemniaków i najlepiej nadaje się do menu rodzinnego. Od tego przepisu na ryby w śmietanie na patelni (można znaleźć zdjęcie takich smakołyków poniżej) przewiduje stosowanie niektórych składników, upewnij się, że masz wszystko, czego potrzebujesz na wyciągnięcie ręki w odpowiednim czasie. Tym razem będziesz potrzebować:

• Duża marchewka.
• 2 tuszki dowolnej ryby.
• Mała cebula.
• 200 ml kwaśnej śmietany.
• Sól, przyprawy, mąka i olej roślinny.

Kolejność działań

Myje ryby oczyszcza się z łusek, płetw i podrobów, a następnie kroi w porcje. Wszystko to jest solone, posypane przyprawami i pozostawione na nie mniej niż piętnaście minut. Po upływie wyznaczonego czasu marynowana ryba jest zawijana w mąkę i smażona w gorącym tłuszczu roślinnym. Następnie połówki pierścieni cebuli i startej marchwi wlewa się do brązowych kawałków.

Wszystko to jest lekko solone i nalewa się śmietanę. Przesyłają również niewielką ilość wody pitnej. Duszone ryby w śmietanie na patelni, przykryte pokrywką, na pół godziny.