Gingerbread with jam: cooking recipe

Pierniki, herbatniki, pierniki - ulubione smakołyki naszego dzieciństwa. Zostały one szczęśliwie upieczone przez nasze babcie i matki. I chociaż teraz w sklepach i sklepach jest prawdziwa obfitość ciast, my sami z przyjemnością rozpieszczamy naszych synów i córki pysznymi domowymi wypiekami.

Piernik z piernika

Tematem naszej dzisiejszej dyskusji jest dżem z dżemem: jak zrobić ciasto na to, jakie składniki wziąć, ich proporcje i tak dalej. Od razu zauważamy: to ciasto należy do najprostszych zarówno pod względem składu składników, jak i pod względem wysiłku.

Przygotowanie ciasta z dżemem na kilka sposobów. Według jednego przepisu, tylko dżem wkłada się do ciasta, w przeciwnym razie można dodać miód.

Zacznijmy od niego! Będziesz potrzebował przesianej mąki 3 szklanki, szklankę dżemu, najlepiej z wiśnią, czerwoną lub czarną porzeczką, dereń. I pół szklanki miodu. Podobnie jak masło lub margaryna do pieczenia - 100-120 gramów, 1 jajko, pół łyżeczki herbaty sodowej, jedna czwarta szklanki wody.

Przygotowanie konzarzhka z dżemem w następujący sposób: włożyć do miski miodu (jeśli jest kandyzowany, najpierw rozpuścić w kąpieli wodnej), wcześniej zmiękczone masło, wodę, dżem, jajko, wymieszać. Dodaj sodę do mąki i dodaj do słodkiej masy. Ugniataj ciasto dokładnie. Smarować blaszkę do pieczenia masłem. Zsuń małe kawałki ciasta (wielkości małego jajka), zwinąć je w kulki i ułóż je blisko siebie na blasze do pieczenia. Ciasto z dżemem piecze się przez około 20 minut w temperaturze 210 stopni. Zwróć uwagę: podczas pieczenia ciasto skrada się, a biszkopt jest "taflowy" - oryginalny i bardzo smaczny!

Piernik

Przygotowanie uczty i poza nią. A potem dostaniesz ciasto-ciasto. Przepis z dżemem wygląda tak: zalać mąkę (600-750 gramów), łyżkę proszku do pieczenia, 300 gramów miodu i pełną filiżankę cukru, trochę wody (do mieszania) i 4 łyżki masła lub margaryny do miski.

Zagnieść ciasto z wymienionych produktów. Podziel go na 2 części, zroluj na 2 warstwy, najlepiej na tym samym obwodzie i 8 mm grubości. Smaż patelnie masłem i upiecz ciasto na każdym. Wymień jednego z nich z grubym dżemem i przykryj drugim. Cięcie wokół krawędzi, dzięki czemu pieczenie ma regularny okrągły kształt. Oto okazała się wspaniała cena! Przepis z dżemem, który oferujemy, jest wygodny, ponieważ każdy gatunek nadaje się do smarowania, tylko po to, aby konserwacja nie okazała się kandyzowana.

Ciasto z kefiru

Zawsze możesz ulepszyć przepis na deser, korzystając z dostępnych produktów. Na przykład o to, jak ciasto jest pieczone na kefirze, z dżemem i cukrem pudrem.

Do ciasta weź szklankę kwaśnego mleka (kefir, jogurt - który jest w lodówce), tyle dżemu, najlepiej grubego, cukru (do smaku, aby ciasto nie stało się słodkie), z 2 szklanek mąki i 2 jajek. Będziesz potrzebował i soda, która powinna być chłodzona kefirem - 1 łyżeczka.

Umieść wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj. Powinieneś mieć ciasto, konsystencję domowej roboty ze śmietaną. Wlać do natłuszczonego naczynia do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika (temperatura +180) na pół godziny. Otrzymasz bardzo smaczny rumiany piernik na jogurcie z dżemem. Aby ciasto wyglądało jeszcze smaczniej, dodaj do ciasta wanilię. Czy możesz sobie wyobrazić, jaki zapach wypieków zacznie się rozprzestrzeniać po domu? Przy okazji zauważ, że w ten sam sposób ugotowałeś dżem z dżemem mlecznym. Tylko mąka będzie jej potrzebna.

Gingerbread na Boże Narodzenie

Proponowana recepta dotarła do nas z odległego Drezna. To tam został wymyślony i otrzymał największe uznanie wśród smakoszy. Dlatego też odpowiednio nazwano deser - Drezno.

Ciasto z ciasta drożdżowego jest pieczone - to główna różnica w stosunku do poprzednich receptur.

Potrzebujesz: 250 gramów świeżego podgrzanego mleka, 500 gram mąki, 40 gramów drożdży. Cukier 100 gramów, łyżeczka soli i pełna łyżka tłuczonej skórki z cytryny, 1 duże jajo, 200 g masła i tyle samo rodzynków, tylko bez kamieni. Szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej (ziemi), 50 gramów rumu, trochę drobno posiekanych kandyzowanych owoców, 200 gramów posiekanych orzechów. Plus masło do postaci i cukru pudru, odrobina aromatu (zapach kawy lub gorzkich migdałów).

Jak upiec świąteczny sernik

Najpierw ugotuj napar. Mleko - łyżki 4 - ciepło do ogrzania, kruszenia i rozpuszczania w nim drożdży, dodaj łyżkę cukru i odrobinę mąki. Wymieszaj i włóż ciepło i poczekaj, aż wzrośnie, podwajając się. Pozostałą mąkę miesza się następnie z solą, wykonuje się ją w środku i wlewa do niej napar.

Następnie ubić jajko, wylać cukier, skórkę, przyprawy, smak, resztę mleka, masło (wcześniej roztopić). Ugnij dobrze elastyczne, elastyczne ciasto. Przykryj i pozwól mu ponownie wstać (40 minut). Z rumem wymieszaj umyte rodzynki i orzechy i dodaj je do ciasta przy następnym mieszaniu. Możesz polać małą ilością mąki.

Po wzroście po raz trzeci można przystąpić do pieczenia. Podzielić ciasto na porcje i zrolować na ciasta o grubości 1 cm. Rozłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym, masłem, włożyć ciasto, odstawić na 10 minut i odłożyć do ogrzanego piekarnika. Piec do złotobrązowego, upewnij się, że nie pali, w przeciwnym razie stanie się nieświeży. Gotowe pierniczki można posmarować dżemem i połączyć przez 2. Obficie posypać cukrem pudrem. Cóż, pyszne?

I znowu miód z dżemem

Wreszcie kolejna przydatna recepta na upieczenie dżemu z piernika jest prostsza niż ta powyżej. Ale okazało się, że ciasto z dżemem nie jest gorsze od Drezna, proszę mi wierzyć.

Przygotuj mąkę 2 szklanki, 1 jajko, pół szklanki cukru i miodu oraz szklankę dżemu malinowego lub truskawkowego. Trochę cynamonu i mielonych ząbków, posiekane orzechy migdałowe, napój gazowany na końcu łyżeczki i sól do smaku.

Pokonaj jajko najpierw z cukrem i solą. Następnie dodaj miód, dodaj przyprawy. Wymieszaj mąkę z sodą i dodaj do mieszaniny jaj. Ugniataj ciasto dobrze. Następnie włożyć go do postaci natłuszczonej i posypać orzechami. Piec do gotowości przez około 20 minut (temperatura - 200-210 stopni). Nadal gorąca na pół. Nasmarować dżemem i wymieszać. Posyp cukrem pudrem i delektuj się pyszną aromatyczną herbatą!