Jak kakao jest użyteczne - cechy, właściwości i zalecenia dotyczące użycia

Kakao to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Dzieci i dorośli go uwielbiają. Jest nasycony witaminami i ładuje wszystkich żywością i dobrym samopoczuciem.

Historia napoju

Czekolada pojawiła się u Azteków, którzy mieszkali na terytorium, na którym obecnie znajduje się Meksyk. Dorastanie drzewa kakaowe Aztekowie zrobili proszek z ich owoców. Napój, który został przygotowany z tego proszku, dał siłę, energię i wigor. Cieszył się szczególną popularnością wśród mężczyzn.

Hiszpańscy zdobywcy docenili pyszny napój i przynieśli kakao do Europy, ucząc rodaków wytwarzania czekolady. To był drink, bardzo przypominający nowoczesną czekoladę, w której hojnie dodaje się cukier i wanilię. Czekolada w krótkim czasie rozprzestrzeniła się w całej Europie, a Europejczycy byli w stanie nauczyć się, jak robić czekoladę. We Francji, Szwajcarii i Anglii było to szczególnie udane. A dziś wiemy, jak wysokiej jakości są ich drinki. Ale Rosja nie pozostawała w tyle za krajami europejskimi: na początku ubiegłego wieku rosyjska czekolada była bardzo ceniona na rynku światowym.

Zalety napoju

Ziarna kakaowe rosną drzewo czekoladowe który osiąga 10 metrów wysokości. 30-40 fasoli ukrytych w miąższu owocu. Zawierają prawie 300 substancji, które mają różny wpływ na organizm ludzki. Różnorodność składników może przynieść korzyści nie tylko dla zdrowia, ale także dla zdrowia. Do czego służy kakao? Zawiera wiele pożytecznych pierwiastków śladowych. Są to białka roślinne, węglowodany, kwasy organiczne, błonnik pokarmowy, tłuszcze, cukier, nasycone kwasy tłuszczowe, skrobia. Ten napój jest bogaty w witaminy i minerały, a także kwas foliowy.

Kakao pomoże przywrócić utraconą siłę ludziom, którzy przeżyli przeziębienie. Naukowcy doszli do wniosku, że napój ten przyczynia się do długowieczności, ponieważ korzystne właściwości ziarna kakaowego - przeciwutleniaczy - pomagają opóźnić starzenie się organizmu.

Dlatego modne napoje energetyczne niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego, mądrzej jest zastąpić najsmaczniejsze kakao. A jak przydatne jest kakao? Daje również energię i odżywi komórki ciała bez szkody dla organizmu.

Zawartość kalorii

100 gramów kakao w proszku zawiera 200 - 400 kilokalorii. Tłuszcz i węglowodany w jednym kubku są mniejsze niż w kawałku czekolady. Napój wyjątkowo nasyca organizm. Ci, którzy chcą schudnąć, nie mogą uniknąć użycia kakao. Oczywiście musisz mieć poczucie proporcji. Pij napój najlepiej rano, aby naładować baterie na cały dzień.

Do układu sercowo-naczyniowego

Czekolada zawierająca ponad 70% kakao ma tak korzystne właściwości, jak składniki bioaktywne. Mogą blokować proces sklejania płytek krwi. Co to jest użyteczne kakao, więc ma właściwości przeciwutleniające, wielokrotnie przewyższające właściwości soku pomarańczowego, jabłek, czarnej, a nawet zielonej herbaty. Flavanole mają dobry wpływ na zjawiska metaboliczne w organizmie i zapobiegają uszkodzeniom naczyń krwionośnych. Regularne spożywanie tego napoju przyczynia się do bardziej produktywnej pracy mózgu. Co to jest użyteczny proszek kakaowy? Przeciwutleniacz flawanol, który jest w ziarnie kakaowym, pomoże poprawić krążenie mózgowe i normalizuje ciśnienie krwi. Dlatego ten napój, podobnie jak czekolada, jest przydatny dla tych, którzy mają słaby przepływ krwi w naczyniach mózgu.

Pacjenci cierpiący na niewydolność serca mogą pomóc w tym napoju, ponieważ zawiera on dużo potasu.

Dla mięśni

Jeśli używasz wysokiej jakości, nie poddanego obróbce cieplnej produktu, możesz przyspieszyć proces regeneracji mięśni po dużych obciążeniach.

Dla ogólnego stanu ciała

Napój zawiera endorfiny - substancje, które stymulują produkcję hormony radości. Dlatego, gdy osoba pije, poprawia się samopoczucie, a osoba czuje się świeża i energiczna.

Inną przydatną właściwością kakao jest substancja epikatechiny, która pomaga zmniejszyć ryzyko pojawienia się i rozwoju chorób, takich jak cukrzyca, udar, wrzód żołądka, rak i atak serca. Naukowcy odkryli także, że rany goją się szybciej, a skóra odmładza. A wszystko to dzięki procyjanidynie - substancji odpowiedzialnej za zdrowie i elastyczność skóry. Melanina naturalnego pigmentu to więcej niż użyteczne kakao. Chroni skórę przed szkodliwym promieniowaniem ultrafioletowym.

Polifenole zawarte w ziaren kakaowych nie pozwalają na akumulację wolnych rodników w organizmie, zapobiegając w ten sposób powstawaniu chorób onkologicznych.

Czy mogę pić ten napój w ciąży?

Ale są nie tylko korzystne właściwości kakao. Przeciwwskazaniem jest ciąża. Pomimo tego, że napój zawiera wiele użytecznych właściwości, w czasie ciąży rozsądniej jest ograniczyć jego stosowanie lub zupełnie odmówić. Dzieje się tak, ponieważ napój ten zapobiega wchłanianiu wapnia. Ale wapń jest istotnym elementem zapewniającym prawidłowy rozwój dziecka. Brak wapnia może zaszkodzić zdrowiu zarówno dziecka, jak i matki. Ponadto napój może powodować alergie.

Złośliwe właściwości

Skład napoju zawiera niewielką ilość kofeiny (około 0,2%). Trzeba to jednak wziąć pod uwagę, zwłaszcza gdy są używane przez dzieci. Istnieje wiele sprzecznych informacji na temat kofeiny. Ponieważ nie udowodniono korzyści, należy zachować ostrożność u dzieci z kakao i u osób, które mają przeciwwskazania do kofeiny.

W sprawie przetwarzania ziaren kakaowych

Kraje, w których rosną ziarna kakao, znane są z kiepskich warunków sanitarnych. Oczywiście nie ma to wpływu na produkty zawierające kakao. A w fasoli żyją karaluchy. Pozbycie się ich jest prawie niemożliwe. W krajach tropikalnych duże plantacje są traktowane dużymi ilościami pestycydów i nawozów. Kakao jest najbardziej intensywną uprawą pestycydów na świecie. Ziarna są poddawane produkcji przemysłowej w celu usunięcia szkodników dzięki silnemu traktowaniu radiologicznemu. A ten surowiec służy do wyprodukowania 99% światowej czekolady!

Nie należy lekceważyć szkodliwego wpływu chemikaliów i promieniowania na ludzkie zdrowie. Oczywiście wszyscy producenci twierdzą, że ich produkt jest dokładnie oczyszczony i przetworzony. Ale w praktyce prawie niemożliwe jest określenie czekolady i proszku, które są przygotowane zgodnie z przyjętymi standardami.

Kto nie powinien jeść

Ten napój nie powinien pić dzieciom poniżej trzeciego roku życia, a także osobom cierpiącym na takie choroby:

- cukrzyca;

- stwardnienie;

- miażdżyca;

- biegunka;

- dna moczanowa;

- choroba nerek.

Osoby cierpiące z powodu nadwagi, kakao lepiej nie pić ze względu na wysoką zawartość kalorii. Osobom cierpiącym na stres lub cierpiących na choroby układu nerwowego nie zaleca się używania kakao.

Odmiany

Kakao ma 3 główne odmiany:

- produkt produkcji przemysłowej. Takie kakao uprawia się przy użyciu różnych nawozów;

- przemysłowy produkt organiczny. Uprawia się go bez użycia nawozów, więc ten rodzaj kakao jest najcenniejszy;

- produkt na żywo o wysokiej jakości i cenie. Jest zbierany z dzikich drzew rękami. Jego cechy są wyjątkowe.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości

Przeciętny konsument nie jest łatwy do zrozumienia jakości napoju. Ale możliwe jest określenie ogólnych atrybutów jakości produktu. Najcenniejszy naturalny produkt zawiera co najmniej 15% tłuszczu. Naturalny proszek jasnobrązowy lub brązowy bez zanieczyszczeń. Jeśli pocierasz proszek między palcami, produkt dobrej jakości nie pozostawia grudek i nie kruszy się. W procesie warzenia możesz sprawdzić osad: przydatne i wysokiej jakości kakao prawie go nie opuści.

Kupując kakao, musisz zwrócić uwagę na kraj pochodzenia. Tam powinno wyrosnąć drzewo czekoladowe.

Jak gotować

Aby napój był smaczny i odsłaniał wszystkie korzystne właściwości masła kakaowego, konieczne jest dodanie łyżeczki cukru do trzech łyżek proszku kakaowego. Litr mleka należy ugotować, a następnie wlać kakao i cukier. I gotuj przez co najmniej trzy minuty na małym ogniu. A co może być smaczniejsze i zdrowsze niż kakao z mlekiem?

Ale i tak możesz wypić drinka. Najpierw zagotuj wodę. Następnie wlej do niego cukier i kakao i wymieszaj trzepaczką, aby utworzyć przewiewną pianę. Na koniec dodaj gorące mleko o zawartości tłuszczu 3,5%. Możesz dodać szczyptę wanilii i soli.

Ten napój jest bardzo zdrowy i smaczny. Ale nadużywanie go, jak każdy inny produkt, może wyrządzić szkodę ciału. Jeśli nie stracisz poczucia proporcji, przyniesie tylko przyjemność i korzyści.