Jak łatwo i smacznie gotować bułki sushi? Ile kalorii w sushi?

Dziś sushi jest najbardziej popularnym i ulubionym daniem japońskim w Rosji. Jeśli raz zjadłeś ten przysmak, a ci się to nie podobało, spróbuj ponownie. Najczęściej, z jakiegoś dziwnego wzoru, po raz drugi zakochują się w nim. Sushi wszystkich rodzajów, kształtów i rozmiarów można skosztować w wyspecjalizowanych barach, kawiarniach i restauracjach, a można je gotować w domu i podobać się swoim bliskim.

Japoński Yummy

Sushi zaczęto gotować już w IV wieku pne, więc trudno sobie wyobrazić przemiany, które przeżyli. Niewątpliwie cieszymy się, że dziś ta modna potrawa w naszym kraju jest dostępna dla wszystkich, a asortyment jest niesamowity. Sushi są w różnych kształtach i rozmiarach, z różnymi nadzieniami. A ich metody gotowania są różne. Niektóre nazwy są tego warte: makizushi, gunkan-maki, uramaki, osidzusi - nieprzygotowana osoba może złamać język.

Duży wybór sushi pozwala podążać za twoją figurą, preferując mniej lub bardziej wysokokaloryczne gatunki. Aby obliczyć liczbę kalorii w sushi, konieczne jest rozważenie wszystkich składników osobno.

Właściwy wybór produktów

Do przygotowania każdego rodzaju sushi potrzebne są ryż, nori i nadzienie.

Jeśli chodzi o ryż, to musi być okrągłe ziarno - to główna zasada. Możesz kupić specjalny ryż do sushi, który jest znacznie droższy, i możesz wybrać zwykły pakiet okrągłych płatków bez specjalnego napisu. Sto gramów gotowanego produktu zawiera 335 kcal.

Nori to suszone wodorosty, które nadają sushi ich niepowtarzalny smak. Nori jest szczególnie ważna podczas robienia rolek. Jeden taki arkusz o wadze 2 gramy zawiera około 7 kcal.

Ponieważ stosowane jest wypełnienie:

• ryby - łosoś, tuńczyk, łosoś, węgorz itd .; w wersji klasycznej ryba jest surowa, ale może słona;
• kawior - stosowany jako nadzienie i jako dekoracja; na półkach można znaleźć słoiki latająca ryba ikra różne kolory;
• warzywa - najczęściej używane są awokado, ogórki i marynowany imbir;
• ser - miękki krem, na przykład "Filadelfia", japoński ser tofu ;
• Tamago to tradycyjny omlet z jaj z octem ryżowym, sosem sojowym i cukrem.

Zależy od wypełnienia, ile kalorii jest w sushi, więc damy tabelę z kaloryczną zawartością najbardziej popularnych produktów.

Gotowanie sushi w domu

Jeśli kiedykolwiek sam zrobiłeś sushi, na pewno zgodzisz się, że najważniejszą rzeczą w gotowaniu tego orientalnego dania jest odpowiednio ugotowany ryż. Ta procedura jest najtrudniejsza i najbardziej odpowiedzialna. Oferujemy prosty przepis na gotowanie ryżu, który zawsze daje dobry wynik. Przy okazji, ile kalorii w sushi będzie, połowa zależy od tego składnika.

Receptura oparta jest na 1 kg ryżu. Ryż myje się w bieżącej wodzie, aż stanie się przezroczysty, schylamy się w durszlaku i woda spływa. W rondelku, najlepiej o grubym dnie, nalej litr wody z dodatkowym szkłem. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj ryż, zamknij pokrywkę i gotuj przez dokładnie dwie minuty (ogień można zmniejszyć, ale musisz się upewnić, że ryż się zagotuje). Gdy czas się skończy, wyłącz kuchenkę, zostaw zamknięty garnek na 10 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i pozostaw na kolejne 10 minut. Jeśli ryż do sushi jest ugotowany prawidłowo, nie jest on twardy, ale nie gotowany. Wlać do płaskiego szerokiego pojemnika i zatankować.

Za 1 kg ryżu potrzeba 350 ml wkładów. Weź ocet ryżowy i cukier w proporcji 1: 1, wyciśnij odrobinę soku z cytryny i gotuj, aż cukier się rozpuści. Polewamy ryż ciepłym dressingiem i delikatnie go mieszamy.

Jak gotować bułki sushi w domu?

Aby obrócić ryż z nadzieniem z wodorostów, musisz zaopatrzyć się w matę bambusową, a także przygotować miskę z wodą i sokiem z cytryny, aby zmoczyć w niej ręce. Mata bambusowa może być owinięta folią spożywczą - nie pozwoli na zatykanie się ryżu pomiędzy pałeczkami i zachowanie wyglądu dywanu. Tak więc układamy nori w taki sposób, że paski na glonach są ułożone pionowo, a sam arkusz leży błyszczącą stroną w dół. Następnie zwilżamy ręce wodą z sokiem z cytryny, bierzemy kulkę ryżu i rozprowadzamy po nori, pozostawiając pusty pasek u góry. Pośrodku wzdłuż arkusza w linii ułożyć farsz, a następnie zginamy dywan i rzucamy rolką. Zwilżamy pasek bez ryżu - pomaga to naprawić formę.

Niektóre rodzaje bułek toczą się z ryżem, a na wierzchu są pokryte warstwą kawioru lub zawinięte w płytki rybne. Ale ci, którzy są przyzwyczajeni do liczenia kalorii, będą mieli więcej kalifornijskiego sushi, ponieważ na zewnątrz są przykryte sezamem, aw środku mają awokado i mięso z kraba. Zawierają tylko 260 kcal w jednym zwoju (250 g).

Sushi

Sushi tradycyjnie podaje się z sosem sojowym, marynowanym imbirem i pastą wasabi. Przed rozpoczęciem posiłku zjedz kawałek imbiru - oczyści on usta i pomoże w pełni cieszyć się smakiem potraw. Ginger i japoński makaron z chrzanem można podawać bezpośrednio na sushi przed zanurzeniem w sosie sojowym.

To nie ma znaczenia ile kalorii w rolkach sushi co sam zrobiłeś. Najważniejsze, że przynoszą przyjemność tym, dla których są przygotowani.