Jak upiec wieprzowinę w piekarniku

Pieczenie mięsa w piecu lub piekarniku zawsze uważano za jeden z najlepszych sposobów gotowania. Za pomocą tej metody można ugotować cały kawałek równomiernie lub, w razie potrzeby, uzyskać smaczną skórkę. Ale często można skonfrontować się z pytaniem, w jaki sposób upiecz mięso w piekarniku. Należy pamiętać, że każdy rodzaj tego produktu wymaga zachowania określonego reżimu temperatury. Wynika to z faktu, że różne mięsa mają nie tylko indywidualny smak, ale także gęstość, strukturę włókien i skład. Dlatego taki przewodnik jak upiecz wieprzowinę w piekarniku, zawiera szczegółowy opis marynaty, proces przygotowania i pieczenia mięsa. Końcówki te nie nadają się do gotowania wołowiny lub drobiu.

Składniki

Do gotowania będziesz potrzebował:

- wieprzowina - 1 kg;

- sól;

- pieprz;

- czosnek - 2 ząbki;

- marchewki - 1 szt.

Przygotowanie mięsa

Ważne jest, aby pamiętać, że aby uzyskać dobry smak mięsa, nie jest konieczne stosowanie dużej ilości przypraw. Tylko sól i pieprz są potrzebne w małych ilościach, reszta będzie zbędna. Mięso należy marynować w suchej mieszance, ale jeśli konieczne jest pieczenie wieprzowiny w piekarniku w formie bułki, proces ten należy przeprowadzić z już uformowanym naczyniem. Aby to zrobić, cały kawałek wieprzowiny jest cięty w taki sposób, aby uzyskać jedną warstwę mięsa. Można to osiągnąć przez równomierne nacinanie włókien wzdłuż ich długości.

Marynowanie

Następnie wieprzowina jest wcierana mieszanką soli i pieprzu, a następnie pozostawiona na pół godziny. W tym momencie marchewki są cięte na duże paski i mieszane z drobno posiekanym czosnkiem. Ta mieszanka jest rozprowadzana w cienkiej warstwie na mięsie, które jest zwijane i wiązane nitkami. W tej formie naczynie pozostawia się na kilka godzin.

Pieczenie

Aby upiec wieprzowinę w piekarniku, można użyć folii lub specjalnego rękawa. Należy jednak wziąć pod uwagę cechy tych materiałów i ich wpływ na produkty. Według profesjonalnych kucharzy, do tego dania najlepiej jest używać rękawa, ponieważ mięso nie spali się do niego, a temperatura wewnątrz będzie jednolita. Dlatego, aby upiec wieprzowinę w piecu zgodnie z tym przepisem, umieszcza się go w kulinarnym rękawie i wkłada do nagrzanego piekarnika. Gotowane mięso powinno wynosić 90 minut w temperaturze 180 stopni. Po zakończeniu gotowania wyłącz antenę, ale nie wyjmuj jej z piekarnika. W tej formie powinno to trwać około dziesięciu minut. Po tym jest uważany za gotowy. Mięso należy przechowywać w ciepłym piekarniku, aby nie straciło dużej ilości wilgoci i nie wyschło.

Podawanie posiłków

Decyzja o pieczeniu wieprzowiny w piekarniku jest zwykle podejmowana przed przybyciem gości lub w święta. Dlatego też danie to podaje się na dużym talerzu, pokrojonym w równe kawałki o małych rozmiarach. Udekoruj ją warzywami i ziołami. W tej formie będzie wyglądać świątecznie i apetycznie. Na stole danie jest ustawione jako przekąska, więc podawane jest na zimno. Suche czerwone wino lub mocniejsze drinki są dla niego dobre. Ta żywność powinna być przechowywana w lodówce, ale nie dłużej niż trzy dni.