Jak gotować sałatkę Caesar smacznie i szybko?

Zimne przekąski są obszernym tematem. Istnieje ogromna różnorodność sałatek, uwielbianych przez ludzi, ale być może dłoń została podzielona przez dwie, co można słusznie uznać za prawdziwą ozdobę stołu. To oczywiście "Olivier" i, oczywiście, "Cezar".

Wariacje na temat

Jak zrobić sałatkę cezarską, wszyscy zdają się wiedzieć. Ale jeśli porównasz przepisy, każda gospodyni będzie miała swój własny, specjalny sposób. A jaka jest klasyczna wersja, od razu, prawdopodobnie nikt nie będzie pamiętać. Tutaj, być może, zaczniemy. Co więcej, historia ta zachowała legendę o tym, jak włoska Cardini wymyśliła, jak zrobić sałatkę cezarską, nazywając ją, oczywiście, jej nazwą.

Opcja nr 1, klasyczny

W rezerwie Cezar w momencie narodzin naczynia był bardzo małym zapasem żywności. Jajka i ser, chleb i czosnek, oliwa z oliwek, sos i sałata - to cały zestaw. Ich kucharz i mieszany, nawet zakładając, że jego twórczość nie zyska takiej popularności i sławy. Nie zastanawiając się, jak przygotować sałatkę Caesar, Cardini zmiażdżył czosnek i potarł z nich miskę, w której zamierzał włożyć składniki. Tam dodał świeże liście sałaty, starty parmezan, usmażone jajka, gotowane, według legendy, dokładnie 45 sekund, połamane grzanki z grzankami, posypane przyprawami ziołowymi, posypane sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, wszystko wymieszane i na koniec przyprawione sosem. Improwizacja zakończyła się sukcesem. Nowoczesny mistrz kuchni, myśląc o tym, jak ugotować sałatkę Caesar, poprawi podstawowy przepis, dodając do niego filet z kurczaka, bekon, krewetki lub paluszki krabowe, pomidory i rodzynki, ogórki lub grzyby, pełnowartościową brynszę lub zwykłą owczy ser A do sosu użyj majonezu, kwaśnej śmietany, musztardy, wymieszaj ze śmietaną. Ktoś lubi jedną opcję, ktoś - inny, ale, co najważniejsze, wszyscy oni są nazywani "Cezarami".

Klasyczna opcja numer 2

Zanim ugotujesz sałatkę "Cezar", musisz zrobić krakersy. Oczywiście można kupić fabryczne, ale nie ma to miejsca. Do prawdziwego smaku potrzebny będzie długi francuski bochenek białego chleba - bagietka, którą należy pokroić w drobną kostkę. Wcisnąć czosnek do miski, wlać oliwę z oliwek, odstawić na 15 minut, aby olej był nasączony czosnkowym aromatem. Sól, wymieszaj, dodaj kostki chleba. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, a następnie dodaj grzanki na blachę do pieczenia i piecz je, aż uzyskasz złoty kolor. Po 15-10 minutach przygotowanie do sałatki jest gotowe!

Aby odpowiednio przygotować sałatkę Caesar, potrzebujesz:

• Gotuj jedno duże jajo kurze (gotuj dokładnie 45 sekund!).
• Podczas schładzania powinieneś wymieszać łyżeczkę sosu (obecnie można go znaleźć w supermarketach) z trzema łyżkami soku z cytryny. Dodaj goździk lub dwa czosnek, drobno posiekany, szczyptę soli, pół łyżki czarnego ziele angielskie, łyżeczka musztardy. Wszystko dobrze wymieszaj.
• W tym miejscu dodaje się już schłodzone i oczyszczone jajko, a masę ubijamy mieszadłem. W procesie bicia jedna trzecia filiżanki oliwy z oliwek jest stopniowo dodawana do sosu. Dlaczego nie wszyscy naraz? Ponieważ przygotowanie sosu do sałatki "Cezar" jest konieczny, aby miał jednorodną konsystencję. Można to osiągnąć jedynie poprzez stopniowe dodawanie oleju.
• Nadchodzi chwila liści sałaty. Uwaga! Ten zielony w większości przepisów nie jest cięty nożem i rozdartymi rękami. Więc robimy to w naszym przypadku. Następnie - zielenie w misce, obficie polej sosem, posyp grzankami, posyp tartym parmezanem lub chesterem na wierzch. I możesz cieszyć się wspaniałym smakiem!

Co jeszcze można powiedzieć o "Cezarze"?

• Po pierwsze, jeśli jest ono wykonane w wersji mięsnej, mięso kroi się na małe kostki i gotuje do momentu przygotowania, solenia i pieprzu. A do sosu należy się nie jedno, ale dwa jajka. Mięso i możesz po prostu gotować. Następnie dodaj kilka sałatek do sałatki, aby uzyskać pełny smak. Powinny być pokrojone na plasterki i na samym końcu założyć sałatkę. W tym samym czasie i wspaniała dekoracja! I majonez dodaje się do sosu do smaku, ale nie mniej niż łyżkę stołową.
• Po drugie mięso znakomicie zastępuje się rybami. Doskonały solony łosoś jest doskonały, a do sosu dodaje się 1-2 czerwonej papryki słodkiej pokrojonej w paski. Podczas łączenia składników sekwencja wygląda następująco: najpierw sałatka, potem ryba, potem ser, tylko nie tarty, ale posiekany w kostkę. Następnie krakersy i sos.

Zjedz zdrowie!