Jak gotować klopsiki z sosem w powolnej kuchence i piekarniku. Krok po kroku przepis gotowania klopsiki
Jak gotować klopsiki z sosem? To pytanie często zadawane jest przez tych, którzy dopiero zaczynają kulinarne. Należy zauważyć, że nie ma nic trudnego w przygotowaniu takiego dania. Ponadto można go gotować nie tylko na piecu, ale również w piekarniku, a nawet w powolnym piekarniku. Wszystkie te metody gotowania klopsików można zobaczyć trochę dalej.
Krok po kroku przepis na klopsiki z sosem
Możesz gotować klopsiki na kuchence z dowolnego rodzaju mięsa. Ale szczególnie obfite, są one uzyskiwane z wołowiny i wieprzowiny.
Aby przygotować pyszne klopsiki z sosem na piecu, potrzebujemy:
- tłusta wołowina - 300 g;
- wieprzowina bez tłuszczu - 250 g;
- biała cebula - 3 duże głowy;
- duże jajo kurze - 1 szt .;
- mała sól i pachnący czarny pieprz - dodać do smaku;
- ryż długoziarnisty - ½ szklanki;
- sos pomidorowy - 4 duże łyżki;
- majonez - 1 duża łyżka;
- woda pitna - 2 szklanki;
- mąka pszenna - 1 szklanka;
- świeże warzywa - grona.
Przetwarzanie podstawowych składników
A teraz uczymy się robić klopsiki z sosem. Na początek należy starannie przetworzyć główne składniki. Aby to zrobić, umyj wołowinę i wieprzowinę, pokrój mięso na kawałki i zmielić w maszynce do mięsa, dodając cebulę. Następnie, w gotowym nadzieniu należy wlać sól i ziele angielskie do smaku, a następnie dokładnie wymieszać.
Aby klopsy okazały się miękkie i delikatne jak to tylko możliwe, zaleca się dodać do mięsa długoziarnisty ryż. Należy go jednak wcześniej ugotować w lekko osolonej wodzie.
Tworzenie półproduktów
Nie każda gospodyni wie, jak gotować klopsiki z sosem. Aby to zrobić, włóż zmielone mięso do dużej miski, dodaj do niego ugotowany długoziarnisty ryż i przełóż jajko kurze. Wszystkie składniki muszą być dokładnie wymieszane, aby uzyskać jednorodną masę mięsną. Następnie musisz wziąć 2 pełne łyżki deserowe z mięsem mielonym, wyrzucić z niego czystą kulkę i zmiksować mąkę ze wszystkich stron. Analogicznie, wszystkie inne półprodukty muszą być wykonane.
Obróbka cieplna
Rozumiemy dalej, jak gotować klopsiki z sosem. Teraz powinieneś wziąć głęboki szalik, wlać do niego dwie szklanki wody, a następnie poczekać na silny wrzód. Następnie wszystkie półfabrykaty walcowane w mące powinny być na przemian obniżane do naczyń z wrzącym płynem. Jednocześnie zaleca się regularne obracanie klopsików dużą łyżeczką, aby nie przyklejały się do dna rondla.
Po tym, jak wszystkie półprodukty znajdą się w naczyniu, należy dodać sos pomidorowy, majonez i świeże posiekane warzywa. Następnie należy zmniejszyć ilość ciepła do minimalnej wartości, przykryć rondel pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż mięso całkowicie się ugotuje (około pół godziny).
Właściwa obsługa przy stole
Teraz wiesz, jak gotować klopsiki z sosem. Po tym, jak farsz stanie się miękki, a bulion stanie się gęsty od mąki pszennej, możesz bezpiecznie wyjąć naczynie z pieca. Podawać klopsiki z sosem do stolika jadalnego, zaleca się wraz z przystawką. Ponieważ jest to idealne puree ziemniaczane, ryż, kasza gryczana lub gotowany makaron. Smak Bon!
Kulinarni klopsiki z sosem w piekarniku
Jak wspomniano powyżej, to danie można gotować nie tylko na piecu, ale również w piekarniku. Do produkcji półproduktów potrzebujemy:
- młoda wołowina - 400 g;
- wieprzowina beztłuszczowa - 300 g;
- biała cebula - 3 duże głowy;
- duże jajo kurze - 1 szt .;
- sól, drobny i czarny pieprz, mielony - dodać do smaku;
- ryż długoziarnisty - ½ szklanki;
- marchewki nie są bardzo duże - 1 szt .;
- olej słonecznikowy - 4 duże łyżki;
- świeże warzywa - grona.
Przetwarzanie składników
Klopsiki z sosem w piekarniku przygotowywane są nieco inaczej niż na piecu. Aby to zrobić, należy umyć wołowinę i wieprzowinę, zmiel je w blenderze. Następnie wyczyść warzywa. Cebula musi być pokrojona w kostkę i zetrzeć marchewkę na dużej tarce. Po tym powinny być smażone olej (słonecznikowy) do przejrzystości. Zajmuje również półgotowany ryż długoziarnisty w lekko osolonej wodzie.
Przygotowanie półproduktów
Nadal nie wiesz, jak zrobić klopsiki z sosem w piekarniku? Następnie czytaj dalej. Teraz konieczne jest tworzenie półproduktów. Aby to zrobić, w dużej misce należy ułożyć ryż długoziarnisty, posiekaną zieleninę i wymieszać mielony kurczak jaja, a także sól, ziele angielskie, cebula i marchew smażone w oleju słonecznikowym. Po wymieszaniu wszystkich składników, zwiń małe kulki i ostrożnie zwiń je w mąkę pszenną.
Produkty z sosu
Aby gotować pyszne klopsiki z sosem w piekarniku, potrzebujemy również następujących składników:
- sos pomidorowy - 4 duże łyżki;
- krem 10% - 150 ml;
- biała cebula - 3 duże głowy;
- wszelkie przyprawy - dodaj do smaku;
- marchewki nie są bardzo duże - 1 szt .;
- olej słonecznikowy - 4 duże łyżki;
- twardy ser - 110 g;
- świeże warzywa - grona.
Gotowanie sos
Aby przygotować sos, należy obrać warzywa i usmażyć je w oleju słonecznikowym na złoty kolor. Następnie musisz wziąć głęboką miskę, wlać 10% kremu, dodać sos pomidorowy, żadnych przypraw, świeżych zielonych i rumianej cebuli i marchwi. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać za pomocą dużej łyżki. Musisz również osobno pocierać twardy ser.
Formowanie naczynia i jego obróbka cieplna
Po przygotowaniu półproduktów i sosu można bezpiecznie przystąpić do formowania potrawy. Aby to zrobić, weź naczynia do pieczenia, posmaruj je dużą ilością słonecznika lub masła, a następnie ostrożnie ułóż klopsiki, zwinięte w mąkę. Następnie kulki mielonego musiały wylać sos i posypać tartym serem. W tej kompozycji danie musi być wysłane do ogrzanego pieca i gotowane w temperaturze 215 o C przez 30-37 minut.
Jak prawidłowo służyć?
Gotowe klopsiki muszą być usunięte z piekarnika, pokrojone razem z dodatkiem, takim jak gotowany makaron, ryż, tłuczone ziemniaki lub kasza gryczana. Oprócz stołu możesz złożyć sałatkę warzywną, świeże lub kiszone ogórki i pomidory. Smak Bon!
Robić klopsiki w powolnej kuchence
Niewiele osób wie, ale klopsiki z sosem w powolnym piecu są nie mniej smaczne i satysfakcjonujące niż gotowane na kuchence lub w piekarniku. Do tego dania potrzebujemy:
- piersi z kurczaka - 700 g;
- ryż długoziarnisty - ½ szklanki;
- duże jajo kurze - 1 szt .;
- biała cebula - 2 duże głowy;
- marchewki nie są bardzo duże - 1 szt .;
- pasta pomidorowa lub adżyka - 1 duża łyżka;
- mąka pszenna - ½ szklanki (do klopsików);
- tłusta śmietana - 2 duże łyżki;
- olej słonecznikowy - dodaj według uznania;
- sól, czarna pachnąca papryka - dodaj do smaku;
- woda pitna - 1 szklanka.
Przygotowanie głównych składników
Przed gotowaniem należy przetwarzać klopsiki drobiowe z sosem w powolnym piecu, warzywach i białym mięsie drobiowym. Należy obrać marchewkę i jedną cebulę, zetrzeć i pokroić odpowiednio. Następnie należy dokładnie umyć piersi z kurczaka i obrać je ze skóry i kości. Następnie białe mięso drobiowe należy rozdrobnić w maszynce do mięsa wraz z jedną cebulką. Oddzielnie gotować ryż długoziarnisty. 
Formowanie klopsików
Po przygotowaniu mielonki należy ją umieścić w dużej misce, dodać do niej gotowany ryż, jajo kurze, sól i ziele angielskie. Dokładnie mieszając składniki, musisz zrobić z nich małe kulki mięsne i uformować je w mąkę pszenną.
Obróbka cieplna
Klopsiki z sosem w powolnej kuchence są przygotowywane dość łatwo i prosto. Aby to zrobić, niewielką ilość oleju słonecznikowego należy wlać do pojemnika jednostki kuchennej, a następnie umieścić cebula i marchewki. Warzywa powinny być smażone w trybie "pieczenia" przez 10 minut. Następnie należy dodać koncentrat pomidorowy lub adżykę, śmietanę i wodę pitną. Aby doprowadzić do zagotowania całej zawartości miski w tym samym programie, należy ostrożnie ułożyć wstępnie uformowane półprodukty. Na końcu kuchni urządzenie powinno być szczelnie zamknięte, a następnie ustawić tryb "gaszenia" na 30 minut. W tym czasie klopsiki powinny być w pełni przygotowane, a bulion stanie się gęsty i pachnący.
Jak obsłużyć stół obiadowy?
Po zakończeniu programu duszenia, klopsiki powinny być przechowywane w powolnym piekarniku przez około 5 minut w trybie ogrzewania. Następnie sos z kulkami mięsnymi należy układać na talerzach wraz z bocznym naczyniem i natychmiast podawać na stół. Oprócz tego dania zaleca się podawać świeże sałatki warzywne lub domowe marynaty.
Przydatne wskazówki dla hostess
Teraz wiesz, jak gotować klopsiki za pomocą zwykłej kuchenki, piekarnika lub nawet wolnej kuchenki. Ale aby danie okazało się naprawdę smaczne, eksperci zalecają przestrzeganie następujących zasad:
Powstałe klopsiki zdecydowanie powinny toczyć się z mąką pszenną. Dzięki temu nie rozpadną się podczas obróbki cieplnej, a sos stanie się gruby i bardzo smaczny. - Aby klopsy okazały się delikatne i dosłownie rozpływały się w ustach, zaleca się je wykonywać nie tylko na bazie mięsa mielonego, ale również z dodatkiem płatków ryżowych. Co więcej, zaleca się gotować ostatni produkt przed gotowaniem do połowy.
- Klopsiki będą miękkie i nie rozpadną się podczas obróbki cieplnej, jeśli do farszu doda się dodatkowe jajko, wstępnie ubite z mikserem.
- Gotowe półprodukty wskazane jest ułożenie we wrzącej sosie. Klopsiki natychmiast przybierze kulisty kształt i nie rozpadną się.
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, można dodatkowo dodać zrumienione warzywa, drobno posiekane warzywa, paprykę i inne odpowiednie składniki.
- Jeśli chcesz dostać pyszne klopsiki z sosem mlecznym, to podczas gotowania nie powinieneś dodawać sosu pomidorowego, ale śmietanę lub ciężką śmietanę do miski gulaszu.