Jak gotować pasty z ziemniakami?

Juicy pasty z mięsem i próbowali każdej cebuli, i wielu przyznaje, że nie są obojętni na te pyszne produkty. Jednak niewiele osób wie, że to danie to nie tylko klasyczny przepis. Dla wegetarian, którzy poszczą, a także dla tych, którzy nie lubią mięsa, istnieją alternatywne opcje. Na przykład dość powszechne chebureki z ziemniakami, których receptura nie jest zbyt skomplikowana.

Jak je ugotować?

Aby przygotować to danie, potrzebujesz następujących składników:

• Jedna szklanka wody.
• 100 ml oleju roślinnego.
• Około 2,5 szklanki mąki.
• 0,5 kg surowych ziemniaków.
• 1 cebula.
• Mielony czarny pieprz.
• Sól
• Olej roślinny do smażenia.

Wlać wodę do głębokiego pojemnika, posolić i zamieszać. Dodaj olej roślinny i zalej mąkę małymi porcjami wyrabiając ciasto. Nie powinna być zbyt stroma, ale jednorodna. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, zawiń go w folię spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę.

W tym momencie przygotuj wypełnienie. Ziemniaki i cebule należy bardzo dobrze wyczyścić i umyć. Następnie pokroić cebulę na małe kawałki i smażyć na złoty kolor. Zaszlifuj za pomocą miksera lub maszynki do mielenia mięsa (lepiej jest użyć dużego rusztu). Następnie należy złożyć na durszlak i spłukać bieżącą wodą (na zimno). Jest to konieczne w celu usunięcia nadmiaru skrobi.

Jak tylko woda zostanie spuszczona, ziemniaki muszą przejść do głębokiej miski i soli. Po kilku minutach konieczne jest wyciśnięcie nadmiaru wody. Następnie dodaj więcej soli do ziemniaków, przypraw i przygotowanej cebuli, dobrze wymieszaj.

Proces gotowania

Aby rozpocząć przygotowywanie pasty z ziemniakami, wyjmij ciasto z lodówki i pokrój na równe kawałki. Każdy z nich zwija się w okrągłą warstwę, w środku kładzie farsz i formuje produkty o kształcie trójkąta lub półkola.

Należy je smażyć w głębokim tłuszczu, dopóki nie zostaną pokryte rumianą skórką. Podawaj gorące natychmiast.

Paszteciki z ziemniakami, których receptura jest przedstawiona powyżej, to proste i smaczne danie. W razie potrzeby można przygotować bardziej złożone ciasto i dodać do farszu coś innego oprócz ziemniaków. Tak więc w każdym serze do pieczenia jest popularny.

Czeburek z ziemniakami i serem

Aby przygotować to danie, potrzebujesz następujących składników.

Do testu:

• 300 gramów kefiru.
• 2 łyżki śmietany.
• 800 lub 900 gramów mąki.
• 100 gramów masła
• Pół łyżeczki soli do herbaty.
• 2 jajka.

Dla wypełniacza:

• Kilogram ziemniaków.
• 150 gramów każdego twardego sera.
• 30 gramów masła.
• Pęczek koperku.
• Pieprz i sól.

Proces gotowania

Przede wszystkim trzeba ubić jajko kwaśną śmietaną, następnie stopniowo wlać roztopione masło i kefir do mikstury, a następnie wlać mąkę porcjami, do których należy dodać sól. Wszystko jest dokładnie mieszane do uzyskania jednorodnej masy, aż do uzyskania elastycznego ciasta.

Następnie musisz ugotować farsz. Aby to zrobić, obrać i umyć ziemniaki, a następnie zagotować. Jak tylko będzie gotowy, wylej wodę i zetrzyj ją, dodając trochę masła. Następnie ułóż posiekany koperek i ser, starte na drobnej tarce, dokładnie wymieszaj wszystko. Dodaj pieprz i sól do smaku.

Aby zrobić takie pasty z ziemniakami, podziel ciasto na małe kawałki i uformuj je w okrągłe arkusze. Rozłóż nadzienie w środku i przyklej produkty do półkolistego kształtu. Należy je podsmażyć na dokładnie rozgrzanej patelni po obu stronach, a warstwa oleju powinna być duża. Produkty będą gotowe, gdy będą pokryte złotą skórką. Aby uniknąć nadmiaru tłuszczu w gotowym naczyniu, zaleca się umieszczanie pasty z ziemniakami na papierowych serwetkach przez kilka minut.

Wielkopostny przepis

Dla tych, którzy przestrzegają postu, można ugotować to danie bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Ten przepis jest odpowiednimi i ideologicznymi weganami. Do przyrządzania pasty z ziemniakami i grzybami potrzebne są następujące składniki:

• 2 szklanki mąki.
• 1 szklanka gorącej wody.
• 2 łyżki oliwy z oliwek.
• 0,5 kg ziemniaków.
• 4 duże pieczarki.
• 1 ząbek czosnku.
• Mały sos sojowy.
• Sól morska
• Petrška i czarny pieprz.
• Olej roślinny do smażenia.

Przede wszystkim trzeba obrać, umyć i zagotować ziemniaki. W trakcie przygotowań należy siać mąkę, stopniowo dolewać do niej gorącą wodę, dodawać oliwę z oliwek i sól. Z tej mieszanki trzeba zrobić elastyczne ciasto. Następnie należy przykryć folię i poczekać, aż całkowicie się ochłodzi.

W tym czasie obrać, posiekać i usmażyć cebulę w małej ilości oliwy z oliwek. Powinien stać się przejrzysty. Następnie należy umyć, wyczyścić i drobno posiekać grzyby, położyć je na cebuli i smażyć, aż będą gotowe. Następnie dodać posiekany czosnek do mieszaniny.

Sól i pieprz grzyby, wlać sos sojowy do smaku. Odcedź ziemniaki i zetrzyj je w puree. Jeśli potrzebujesz płynu, dodaj trochę wody. Wymieszaj tłuczone ziemniaki z mieszanką grzybów.

Umyj i posiekaj pietruszkę, włóż ją do przygotowanego nadzienia i wszystko wymieszaj. Pozwól mieszaninie ostygnąć całkowicie.

Rozwałkuj i pokrój ciasto na równe kawałki, obróć je w kółko. Rozłóż nadzienie na połowie każdej warstwy, przykryj drugą połowę od góry i ślepo wzdłuż krawędzi. Smażone chebureki z ziemniakami powinny być z dwóch stron w głębokiej patelni w znacznej ilości oleju. Natychmiast serwuj na stole.