Jak gotować grochówkę z wędzonym mięsem - przepis na próbkę

Zupa grochowa z całą prostotą gotowania może stać się wyjątkowo smaczna, jeśli w trakcie gotowania obserwować niektóre ważne subtelności. A gdy weźmiesz pod uwagę, jak zdrowy jest groszek dla zdrowia, wartość naczynia znacznie się zwiększa. Przy okazji, receptury tej zupy można znaleźć w książkach kucharskich nawet bardzo egzotycznych! Wszakże jest on włączony do narodowej kuchni wielu narodów zachodnich i wschodnich.

Składniki

Gotować grochówkę z wędzonym mięsem, którego przepis będziemy teraz rozważać, będzie potrzebny:

- różne mięso (szynka, język, szynka - co jest dostępne) 400 g;

- groszek - 200 g;

- liść laurowy - 2-3;

- seler (korzenie, łodyga - 1, pokrojona na małe kostki);

- cebula - 2, pokrojona na pół-pierścienie;

- czosnek - 2 ząbki drobno posiekane;

- pół łyżki szafranu, posiekane;

- ostra papryka smakować;

- Kminek - 1 łyżka, stół;

- cytryna - 1;

- 50 g kolendry;

- sól do smaku;

- grzanki lub krakersy.

Zupa z szynką i krakersami

Aby zrobić niesamowicie smaczną zupę grochową z wędzonymi mięsami (przepis jest przed tobą), powinieneś przestrzegać następujących zaleceń:

• Na bazie wędzonego bulionu mięsnego. Aby to zrobić, wlać wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez półtorej godziny. Następnie usuń mięso i ugotuj zupę na bazie bulionu.

• Groch moczył się wieczorem. Podczas gotowania wylewa się do gotowego bulionu, dodaje się również przyprawy, cebulę, czosnek i seler. Wszystko gotuje się przez około godzinę - mniej więcej w tym czasie groszek stopi się i stanie się miękki.

• Nasza zupa grochowa z wędzonym mięsem (przepis można zmienić w razie potrzeby) odnosi się do puree. Dlatego liść laurowy wyjmujemy, a resztę gęsty wraz z częścią bulionu mielimy w blenderze. Okazuje się delikatną masą, która rozcieńcza się pozostałym bulionem.

• W celu urozmaicenia smaku potrawy, aby nadać jej nieco egzotycznego smaku, w zupie grochowej z wędzonym mięsem, którego receptura została przedstawiona tutaj, szefowie kuchni sugerują nalewanie soku z cytryny (smakujcie!). I nie zapomnij o kolendrze - należy ją również dodać do zupy.

• Na ostatnim etapie połącz wszystkie składniki (pokrój mięso na batoniki), aby wędzone mięso zostało podane w zupie. Sól, pieprz. Podawaj w 10 minut, wrzuć krakersy do filiżanki. Ponadto niewielka garstka z nich wkłada do każdego talerza.

• Gospodarze zdecydowanie powinni pamiętać: jedzą grochówkę z grzankami lub krakersami. Jest o wiele smaczniejszy niż z chlebem. Jeśli usmażysz tosty - posyp je tartym serem i czosnkiem. W połączeniu z zupą efekt się pokaże - po prostu super!

Rib Zupa

Zupa grochowa z żeberka wieprzowe również niezwykle smaczne. Zadowoli każdego konesera dobrej kuchni. Ponadto zupy z grochu powinny być gotowane na bulionach mięsnych. Tak więc, pół kilo żeber usmażyć na patelni, a następnie gotować w osolonej wodzie, aż zrobione. Razem z nimi można wrzucić cebulę do garnka, kilka liści laurowych. Skalę należy usunąć. Gdy mięso będzie gotowe, usuń je, usuń cebulę i laur. Szklanka i pół grochu, wstępnie namoczone, zasypiają w bulionie. Gotuj, aż zmiękną. Pod koniec procesu usmażyć drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę (1 szt.), Dodać do zupy. Rzuć pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię, słodki groszek. Na sam koniec dodaj przyprawę. Podawać z kawałkami mięsa, układać w talerze i grzanki. Nie zapomnij solić!

Smak Bon!