Jak gotować jesiotra w piekarniku: wskazówki i przepisy
Jesiotr od dawna uważany jest za jeden z najlepszych gatunków ryb. Wyjaśnia to fakt, że praktycznie nie ma w nim małych kości, a mięso ma wspaniały smak. Aby to przygotować, musisz wziąć pod uwagę pewne niuanse i subtelności. Jesiotr jest smażony, pieczony w piecu, nadziewany. Dodatkowo powstaje z niego pyszne, aromatyczne ucho. O tym jak gotować jesiotra w piekarniku, aby zaskoczyć gości i bliskich oryginalnym naczyniem, opisano w tym artykule.
Prosty przepis na pieczonego jesiotra
Jest sposób na zrobienie tej ryby, przy jednoczesnym poświęceniu minimalnego wysiłku i czasu. Do tego potrzebny jest cały jesiot, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, cytryny, soli i przypraw, olej roślinny. Ryby są dokładnie myte, oczyszczone z łusek i chrząstki. Potem jesiotr jest solony, zasypany zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Sok wyciśnięty jest z cytryny, z którą ryba jest podlewana. Piekarnik jest podgrzewany do średniej temperatury. Ryby leżały na brzuchu w misce, gdzie będą przygotowane. Naczynie jest posypane masłem, polane kwaśną śmietaną. W razie potrzeby dodaj pół szklanki przegotowanej wody. Jesiotr w piekarniku gotuje się w pełni przez około pół godziny. Czas może różnić się w górę iw dół (w zależności od wielkości tuszy).
Przepis na ryby nadziewane
Jesiotr faszerowany to wykwintne i oryginalne danie, które nie jest trudne do wykonania. Aby to zrobić (oprócz samej ryby), potrzebujesz trzystu gramów fileta z łososia, świeżego jajka, soli, ziela angielskiego i 50 gramów śmietany. Ci, którzy są zainteresowani gotowaniem jesiotra w piekarniku, powinni wiedzieć, że najpierw trzeba przygotować sam szkielet. Jest myte, oczyszczone z łusek i innych odpadów. Najprostszym sposobem jest napełnienie ryby solą przez kilka minut, a następnie jej przetarcie. Następnie grzbiet jest usuwany z tuszy. W tym samym czasie mięso mielone jest gotowane. Do tego surowe jajko Kawałki łososia i śmietany są posypane przyprawami i ubijane w blenderze. Otrzymaną masę umieszcza się w brzuchu jesiotra. Ryba jest powiązana z nitkami i wyłożona w żaroodpornym pojemniku. Przygotuj jesiotra w piekarniku na godzinę. Po wyjęciu naczynia z nici, ułożonej na naczyniach, udekorowanej do smaku.
Cały upieczony jesiotr
Ci, którzy myślą o tym, jak gotować jesiotra w piekarniku, Możesz zwrócić uwagę na następujący przepis. Na początek ryba delikatnie je wypatruje i oczyści. Następnie tuszkę ociera się solą i pozostawia na kilka minut. Następnie umyć, osuszyć ręcznikiem. Sturgeon znów solone, usiane. Możesz dodać trochę przyprawy. Należy jednak zauważyć, że zbyt wiele z nich może zakłócić smak potrawy. Folia jest umieszczana w odpowiedniej wielkości w dwóch warstwach. Z góry ułożone ryby, posypane sokiem z cytryny i niewielką ilością oleju. Ponadto można wlać tutaj 50-100 gram białego wina. Następnie formularz jest zapieczętowany folią. Zanim ugotujesz jesiotra w piekarniku, musisz go podgrzać do średniej temperatury. Czas pieczenia wynosi godzinę, ale może się różnić (w zależności od wielkości tuszy).