Jak gotować kurczaka w piekarniku w całości (w folii)?

Mięso z kurczaka jest uniwersalnym produktem szeroko stosowanym do gotowania. Zrobione są zupy, sałatki, a nawet aromatyczne niesłodzone wyroby cukiernicze. Ale pieczeń jest szczególnie smaczna. kurczak w piekarniku w całości. Jak gotować te potrawy, powiemy w dzisiejszym artykule.

Praktyczne zalecenia

Aby uzyskać smaczne, soczyste mięso, pokryte chrupiącą skórką, musisz przestrzegać kilku prostych zasad. Do tego celu najlepiej nadaje się łaźnia parowa lub schłodzony ptak ważący nie więcej niż półtora kilograma. Tułów powinien mieć bladoróżowy kolor z subtelnym żółtawym odcieniem.

Przed smacznym gotowaniem kurczaka w piekarniku, jest dokładnie umyte, poklepane na sucho papierowymi ręcznikami i przetarte solą zmieszaną z aromatycznymi przyprawami. Aby nadać tuszom bogatszy smak, wykonuje się w nim małe kawałki i są one nadziewane marchewką, cebulą lub kawałkami czosnku. Warzywa będą nie tylko wypełniać mięso nowymi zapachami, ale także wchłaniają nadmiar tłuszczu. Aby kurczak był pokryty złotą skórką, na jego powierzchnię nakłada się cienką warstwę kwaśnej śmietany lub stopionego miodu.

W razie potrzeby nadziewane tusze z warzywami, zbożami lub owocami. Najczęściej jako wypełnienie stosuje się ryż, rodzynki i jabłka, pieczarki z ziemniakami, cukinię z pomidorami i serem lub pieczarki z kapustą.

Piec ptaka w formie ceramicznej lub żeliwnej w temperaturze nie przekraczającej dwóchset stopni. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzić z piekarnikiem. W przeciwnym razie mięso będzie zbyt suche i surowe.

Opcja tradycyjna

Sugerujemy, abyś zwracał uwagę na prosty klasyk przepis. Ugotuj kurczaka w piekarniku nawet początkujący kucharz będzie w stanie to zrobić, nigdy wcześniej nie robiąc takich dań. Ptak wypieczony tą metodą jest bardzo soczysty i delikatny. Pasuje do wszelkich dodatków i będzie doskonałym rozwiązaniem na obfity rodzinny obiad. Aby go utworzyć będziesz potrzebować:

• Całe tuszki kurczaka.
• 3 duże łyżki gęstej śmietany.
• Para ząbków czosnku.
• Sól i mielony pieprz.

Umyty i suszony drób przykryty jest sosem śmietanowym, zmiażdżonym czosnkiem i przyprawami. Przygotowane w ten sposób osnowa jest owinięta w folię i rozprowadzona na blasze do pieczenia. Piec na dwieście stopni przez godzinę. Następnie folia jest ostrożnie wyjmowana z drobiu i gotowana przez kolejne trzydzieści minut.

Opcja w banku

Zwracamy uwagę na inny nietypowy, ale dość prosty sposób gotowania kurczaka. Tak upieczony ptak ma przyjemny smak musztardowo-cytrynowy i ostry, umiarkowanie ostry smak.

Lista produktów:

• 2 kg tuszki kurczaka.
• 4 duże łyżki kwaśnej śmietany.
• 4 średnie ząbki czosnku.
• Ponad łyżką musztardy, soku z cytryny, oleju roślinnego i przypraw.

Część praktyczna

Przedtem jak gotować kurczaka w piecu całkowicie na słoiku, jest myte i wycierane do sucha ręcznikami papierowymi. Następnie tusza jest równomiernie przykryta marynatą z rozgniecionego czosnku, przypraw, musztardy, śmietany, oleju roślinnego i świeżo wyciśniętego soku z cytryny, umieszczona w misce, owinięta polietylenem spożywczym i wyczyszczona na półce lodówki.

Nie wcześniej niż za trzy godziny ptak siedzi na słoju napełnionym szklanką wody i wysyła do nieogrzewanego pieca. Przygotuj go na dwieście stopni przez około półtorej godziny. Do powierzchni kurczaka nie jest przypalana, owinięta folią.

Opcja soli

To kolejny prosty sposób gotowania delikatnego i soczystego mięsa z kurczaka, pokrytego czerwoną chrupiącą skórką. Aby rozpieszczać swoją rodzinę upieczonym ptaszkiem, musisz wziąć:

• Paczka soli.
• Tuszka z kurczaka.
• 3 łyżeczki ziół prowansalskich.

Przed pieczeniem kurczaka w soli w piekarniku, umyj go, osusz ręcznikami papierowymi i natrzyj ziołami prowansalskimi. Nie wcześniej niż za trzy godziny marynowana tuszka jest rozrzucana na blasze do pieczenia, której dno jest pokryte solą stołową. Aby skrzydła ptaka nie zostały spalone podczas obróbki cieplnej, są owinięte w folię. Piecz kurczaka w temperaturze dwustu stopni aż do ugotowania. Czas przebywania w piecu określa się na podstawie masy tuszy.

Kurczak z jabłkami

Owoce te doskonale łączą się z mięsem drobiowym, mocząc je aromatycznym sokiem. Ptak wypiekany w tak interesujący sposób może być godną ozdobą nie tylko na rodzinny obiad, ale także na uroczysty posiłek. Zanim ugotujesz kurczaka w piekarniku, upewnij się, że masz pod ręką:

• 4 dojrzałe jabłka.
• 1,5 kg tuszki kurczaka.
• 6 ząbków czosnku.
• Łyżeczka przyprawa do kurczaka.
• Sól i mielony pieprz.

Ptak jest myte, suszone ręcznikiem papierowym i przetarte przyprawami. Następnie jest nadziewane grubo pokrojonymi jabłkami zmieszanymi z pokruszonym czosnkiem, zawinięte w folię i wysłane do piekarnika. Piecz kurczaka na dwieście stopni przez półtorej godziny. Krótko przed zakończeniem obróbki cieplnej folia jest usuwana z osnowy, tak że się zbrązowiała.

Z ziemniakami

To obfite i aromatyczne danie jest idealne na rodzinny obiad. Wykonany jest z prostych składników sprzedawanych w dowolnym dziale żywności.

Wymagane składniki:

• Tuszka z kurczaka.
• 700 gramów nowych ziemniaków.
• Tuzin pomidorów cherry.
• 4 gałązki tymianku i rozmarynu.
• 5 ząbków czosnku.
• Łyżka o delikatnej soli.
• Cytryna i aromatyczny olej roślinny.

Przed pieczeniem kurczaka w piekarniku z ziemniakami, umyj ptaka, zmyj papierowymi serwetkami i przetrzyj mieszanką soli, pieprzu i połowy zmiażdżonego czosnku. Potnij cytrynę, zioła i pomidory wewnątrz tuszy. Kurczak przygotowany w ten sposób umieszcza się na blasze do pieczenia i przykrywa dobrze umytymi ziemniakami, posypuje olejem roślinnym. Formę przykrywa się folią i czyści w piekarniku. Piec to danie w temperaturze dwustu stopni, aż wszystkie składniki będą w pełni ugotowane. Krótko przed zakończeniem procesu ostrożnie zdejmij folię, aby drób i warzywa miały czas na zbrązowienie.

Majonez

Ten przepis z pewnością zainteresuje tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, jak ugotować pysznego kurczaka w piekarniku. Jest to dobre w tym, że wymaga użycia minimalnego zestawu prostych składników. A wykonane na nim mięso okazuje się dość delikatne i soczyste. Tym razem powinieneś mieć:

• 3 duże łyżki majonezu.
• Tuszka z kurczaka.
• Łyżka silnej musztardy.
• 4 średnie ząbki czosnku.
• Sól i przyprawy.

Zanim ugotujesz kurczaka w piekarniku w całości w folii, umyj go i namocz go papierowymi ręcznikami. Następnie tusza jest obtaczana ze wszystkich stron solą, przyprawami i posiekanym czosnkiem, pokrytym mieszanką majonezu i musztardy. Po około godzinie marynowany ptak zawija się w folię i czyści w piekarniku. Gotuj w gorącym piekarniku przez czterdzieści minut. Krótko przed zakończeniem procesu folia jest wyjmowana z kurczaka i pieczona, aż pojawi się złoty kolor.

Opcja z adżyką

Ten przepis będzie doskonałym znaleziskiem dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować kurczaka w piekarniku w całości z dodatkiem. To dobrze, że wymaga użycia dużej liczby różnych warzyw.

Pakiet żywnościowy:

• 6 marchewek.
• Kurczak o wadze około 1,5 kg.
• 3 ząbki czosnku.
• 150 gramów grzybów, kalafiora i brokułów.
• 3 duże łyżki skrobi.
• 100 gramów adzika.
• 1,5 łyżki cukru.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Zanim ugotujesz cały kurczak w piekarniku, umyjesz go, osuszasz, solisz, posypujesz skrobią i czyścisz na zimno. W osobnym naczyniu wymieszaj startą pieczoną marchewkę, gotowane pieczarki i kapustę. Wszystko to łączy się z mielonym czosnkiem, cukrem i adziką. Dwadzieścia minut później warzywa rozsypują się na blasze do pieczenia, kładą kurczaka na wierzchu i przykrywają folią. Piec naczynie w gorącym piekarniku, aż wszystkie składniki będą gotowe.

Z dynią i ananasem

Ten przepis zainteresuje tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, jak gotować nadziewany kurczak w piekarniku w całości. Tak upieczony ptak ma przyjemny smak i subtelny smak ananasów. Aby zrobić to ciekawe danie, musisz wziąć:

• Cały kurczak.
• Słoik konserwowych ananasów.
• 300 gramów gałki muszkatołowej.
• Szklanka gotowanego ryżu.
• Świeże jajko.
• Ostra papryka, gałka muszkatołowa i czosnek.

Proces gotowania

Umyte tuszki kurczaka są delikatnie nacięte wzdłuż grzbietu i delikatnie uwolnione od mięsa i kości. Tak przygotowany ptak jest nadziewany gotowanym ryżem zmieszanym z posiekanym ananasem, dynią, jajkiem i przyprawami. Dodaje się również kawałki mięsa z kurczaka i zszywa się tusze z nicią kucharską. Kawałki czosnku są ostrożnie umieszczane pod skórą i zawijane w folię. Piec potrawę w średniej temperaturze około trzydziestu minut. Następnie folia jest usuwana z formy, kurczak jest posypany białym winem lub wodą i doprowadzony do pełnej gotowości.

Opcja z sosem sojowym

Zgodnie z technologią opisaną poniżej, otrzymuje się bardzo smaczny i soczysty kurczak z aromatycznym nadzieniem ryżowym. Pozwoli Ci to urozmaicić codzienne menu i nakarmić całą dużą rodzinę. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• Tuszka kurczaka ważąca około 2,5 kg.
• 3 duże łyżki sosu sojowego.
• 3 ząbki czosnku.
• Łyżeczka musztardy.
• 3 szczypty zmielonej papryki.
• Łyżeczka curry.
• Niekompletne szkło z długim ryżem.
• Duża cebula.
• Średnia marchewka.
• Para łyżek oleju roślinnego i soli.

Umyty kurczak jest wcierany mieszanką sosu sojowego, musztardy, curry, zmiażdżonego czosnku i papryki. Wszystko to zostało co najmniej przez pół godziny. Podczas gdy tusze są marynowane, możesz zwrócić uwagę na farsz. Do jego przygotowania, przemyte, obrane i pokrojone warzywa są pasażowane w oleju roślinnym, a następnie łączone z ugotowanym kruszonym ryżem, solą i przyprawami.

Gotowe nadzienie znajduje się wewnątrz marynowanego kurczaka. Faszerowana tusza owinięta w folię i wysłana do gorącego piekarnika. Piec przez około dwie godziny. Krótko przed końcem procesu folia jest usuwana z ptaka, aby mogła zostać pokryta ostrym krojem. Dokładnie na tej samej zasadzie można gotować kurczaka w piekarniku całkowicie w rękawie.

Opcja ze śliwkami

Ten przepis nieco różni się od tych omówionych powyżej. Polega na stosowaniu słodko-kwaśnego nadzienia owocowego i pachnącej marynaty z miodu. Aby zrobić nadziewany drób, będziesz potrzebować:

• Chłodne kurczaki o wadze 1,7 kg.
• 3 ząbki czosnku.
• 150 gram suszonych śliwek.
• 30 mililitrów miodu kwiatowego.
• 250 gram kwaśnych jabłek.
• Cała cytryna
• 100 mililitrów whisky.
• Sól (do smaku).

Wstępnie umyte kurczaki na sucho z domieszką jednorazowych ręczników papierowych. Następnie jest wcierana ze wszystkich stron solą i wypełniona mieszaniną drobno pokrojonych jabłek, suszonych śliwek i dobrej whisky. Tak przygotowana tusza pokryta jest płynnym miodem kwiatowym, połączona z aromatycznymi przyprawami, przykryta folią spożywczą i umieszczona w podgrzewanym piekarniku. Piec na dwieście stopni przez godzinę. Krótko przed końcem procesu, folia jest usuwana z kurczaka, dzięki czemu ma czas na zarumienienie. Podawany jest wyjątkowo gorący, a puree ziemniaczane, gotowany chrupiący ryż lub sałatka ze świeżych warzyw są zwykle używane jako dodatek.