Jak gotować vinaigrette. Proste przepisy dla wszystkich.

Historia sałatek

Kto z nas choć raz w życiu nie spróbował pysznej sałatki zwanej "vinaigrette"? Tacy ludzie prawdopodobnie nie istnieją. Ponad sto lat temu nasi przodkowie podawali to wspaniałe danie na stole. Ale niewiele osób wie, że słowo "vinaigrette" ma francuskie korzenie. Można to przetłumaczyć jako "danie przyprawione octem". Rzeczywiście, zgodnie z oryginalną recepturą, do kompozycji nalewania należało zaliczyć ocet, musztardę i olej roślinny (oliwkowy).

Skład potrawy

Zanim zdecydujesz, jak ugotować winegret, musisz zdecydować, jakiego rodzaju danie chcesz zobaczyć na stole. Skład dodatkowych składników to winegret z mięsem, grzybami, soloną rybą lub zwykłym wegetariańskim. W Rosji taka sałatka warzywna jest zwykle gotowana z solonymi (lub marynowanymi) ogórkami lub kiszoną kapustą. W smaku można użyć gotowanej fasoli lub zielony groszek konserwowy. Każda gospodyni może odpowiedzieć bez wahania, jak gotować winegret. Zgodnie ze starym dobrym nawykiem, żadna uroczystość w naszym kraju nie kosztuje bez niej. Przepisy mogą być różne, ale główne składniki pozostają stałe: buraki, marchew, ziemniaki i cebula. Ale jak je wymieszać i jak przygotować winegret, aby zadowolić gości, musisz sam zdecydować. Istnieje jedna opcja wygrana-wygrana, która zachowała długą tradycję czasów radzieckich. Do tej sałatki potrzebne będą 1 burak, 3 marchewki, 3 ziemniaki, 3 marynowane (lub solone) ogórki, 1 cebula, sól, 150 g kiszonej kapusty, 3 łyżki stołowe oleju roślinnego i ½ puszki z puszki grochu (lub fasoli).

Jak gotować vinaigrette

1. Ziemniaki, marchew i buraki należy dokładnie umyć, wrzucić do garnka z wodą i gotować do gotowości.
2. Cebule i ogórki pokroić w drobną kostkę i posiekać kapustę nożem w dowolny sposób.
3. Połącz wszystkie przygotowane produkty w głębokiej misce, zalej olejem i ostrożnie przesuń. Fani małych mogą dodać trochę proszku czarnego pieprzu. Następnie produkt należy umieścić na półmisku, udekorować zielenią i odważnie nosić na stole. Teraz możesz spokojnie założyć, że wiesz, jak zrobić winegret.

Niestandardowa opcja

Każdy dom ma swój własny przepis na tę sałatkę. Przygotuj winegret może być inny. Słodziutcy kochankowie z pewnością polubią przepis ze złożoną soloną rybą jako dodatkowym składnikiem. Potrzebne będą następujące składniki: 200 gramów ziemniaków i buraków; 100 g kiszonych ogórków, śledzia i grochu w puszkach; 150 g marchwi i 1 cebula.

Aby wypełnić:

5 łyżek oleju słonecznikowego, trochę cukru i soli, 1 łyżeczka nasion gorczycy i 1 łyżka stołowa octu winnego.

Przygotowanie potrawy w zwykły sposób:

1. Gotowane warzywa, cebula i śledź pokroić w kostkę.
2. Przygotuj garnek z oliwą, octem i musztardą.
3. Składamy wszystkie składniki sałatki do miski, napełniamy ją aromatyczną mieszanką i dobrze wymieszamy. Vinaigrette jest gotowy. Gotowy produkt można po prostu podawać w salaterce. Ale jeśli chcesz, aby danie było bardziej eleganckie, spróbuj zwyczajnego talerza, aby przykryć świeżymi liśćmi sałaty i nałóż na nie przygotowany vinaigrette. Okazuje się to dość imponujące i bardzo apetyczne.

Sałatka kaloryczna

Gotowanie vinaigrette - proces jest prosty. Tutaj najważniejsze jest, aby zdecydować, jakie składniki będzie zawierać danie, a reszta to kwestia technologii. Jest dobra wersja warzywna sałatka z mięsem. To trochę niezwykłe, ale bardzo smaczne. Z produktów będą potrzebne: 100 g gotowanego mięsa, 1 burak, kilka marchewek, 2 średnie ziemniaki, kilka kiszonych ogórków, gotowane jajko, sól, 150 g majonezu, mielony czarny pieprz. Do dekoracji możesz wziąć sałata liściasta, koperek i pietruszka.

Gotowanie

Proces ten przebiega z lekkim naruszeniem starożytnych tradycji. Ale nic w tym złego. Trzeba tylko gotować warzywa, a następnie posiekać wszystkie produkty w postaci małych kostek. Wlać je do osobnego naczynia, pieprz, trochę soli i doprawić majonezem. Przed podaniem udekoruj naczynie posiekanymi zieleniami. Sałatka okazuje się bardzo wysokokaloryczna i pożywna. Może zastąpić śniadanie lub lekki obiad