Jak jeść awokado? Korzyści zdrowotne i korzyści płynące z awokado

O korzyściach z owoców tropikalnych, awokado były prawdopodobnie słyszane przez wszystkich. Niestety, w naszych północnych szerokościach geograficznych owoce egzotyczne nie pojawiają się zbyt często. W przypadku pomyślnego transportu jest on zerwany, niedojrzały, więc kiedy kupujesz w sklepie, możesz łatwo popełnić błędy. Zobaczmy razem, jak prawidłowo wybrać i zjeść awokado.

Skąd się wziął

Na całym świecie egzotyczne owoce odkryli hiszpańscy kolonizatorzy. Miejsce narodzin tego owocu to Ameryka Południowa. Brazylijczycy i Meksykanie zawsze potrafią odpowiedzieć na pytanie, jak jeść awokado. W końcu dla nich ten owoc nie jest czymś niezwykłym. Dziś jest uprawiana w wielu gorących krajach, a owoce na rosyjskich straganach najczęściej pochodzą z Izraela.

Najbliżsi krewni Avocado są liść laurowy cynamon i kamfora. Wszystkie należą do tej samej grupy roślin - rodziny Ławrow, rodzaj Perseusz. Dlatego często można spotkać się z naukową nazwą Perseus American (Latin Persea americana). Inną popularną nazwą dla awokado jest "gruszka aligatora". Zewnętrznie owoce naprawdę przypominają znajome owoce. Na świecie istnieje około 400 odmian awokado, różniących się kształtem i kolorem od importowanych do naszego kraju.

Warzywo czy owoce?

Dowiedzmy się, co to jest dziwaczna gruszka aligatora. Z punktu widzenia biologów, awokado jest owocem, ale w kuchni jest używane jako warzywo. Faktem jest, że smak dojrzałych egzotycznych owoców jest absolutnie niesłodzony, co nie jest typowe dla owoców. Awokado ma raczej niezwykły, swoisty smak, którym nie każdy może się cieszyć po raz pierwszy. Dla niektórych, nieznany smak jest całkowitym zaskoczeniem.

Dlatego kupując owoce tropikalne po raz pierwszy, trzeba wcześniej przygotować i wiedzieć, jak jeść awokado. Dodanie zmiażdżonej pulpy do kompozycji różnych potraw tworzy niepowtarzalne kombinacje smakowe.

Jak wybrać owoce w sklepie

Aby nie pomylić się z wyborem przy zakupie, musisz wiedzieć, jak jeść awokado. Owoce egzotyczne powinny być spożywane na surowo, więc wybierz te, które osiągnęły pełny stopień dojrzałości. Jak to sprawdzić?

Dojrzałe owoce awokado mają przyjemną masę i umiarkowaną gęstość. Lekkim naciskiem na skórę palcem pozostawia niewielki wgniecenie, które wkrótce spłaszcza się. Jest to pewny znak, że owoc jest dojrzały. Masa takich owoców może wynosić od dwustu gramów do półtora kilograma.

Jeśli awokado są zbyt gęste i nie są tłoczone, oznacza to, że jeszcze nie dojrzały. Zbyt jasny owoc, który wydaje głuche dźwięki podczas potrząsania, potwierdza jego przejrzałe. Takie owoce nie są warte zakupu. Jeśli chodzi o niedojrzałych, można je kupić, aby "dojrzały" w domu. Może to zająć od trzech do dziesięciu dni. Trzymaj te owoce w temperaturze pokojowej. Aby przyspieszyć proces, możesz zawinąć je w gruby papier. Jest jeszcze jedna sztuczka, która pomoże awokado szybciej dojrzeć. W papierowej torbie do nich musisz dodać kilka bananów.

Kupując niedojrzałe owoce, musisz zwrócić uwagę na stan skórki. Może być wyboisty lub gładki (w zależności od gatunku). Nie powinien być uszkodzony, przyciemniony, wgniecenia. Jeśli na powierzchni nadal występują skazy, to takie owoce, zamiast dojrzewać, mogą po prostu zgnić. Skórka dojrzałego awokado może być ciemnozielona, ​​purpurowa lub prawie czarna.

Wyczyść gruszki aligatora

Zanim zrozumiesz, jak jeść awokado, musisz się nauczyć, jak je czyścić. Za pomocą noża z cienkim ostrzem owoc jest cięty wzdłuż. Połówki zwykle łatwo pękają, a wewnątrz znajduje się duża brązowa kość. Za pomocą noża lub łyżki jest on usuwany.

W zależności od odmiany, nasiona awokado mają zaokrąglony lub podłużny kształt o dużych rozmiarach. Kiedy na to patrzysz, pojawia się pytanie mimowolnie: "Czy avocado jedzą kość?" Pospiesz się, aby zauważyć, że nie należy tego robić kategorycznie. Faktem jest, że kości, podobnie jak liście rośliny, zawierają garbniki (związki fenolowe), które mają gorzki i cierpki smak. W małych dawkach substancje te mogą być przydatne, więc kości awokado są używane w farmakologii, ale w dużych ilościach są one destrukcyjne dla organizmu.

Po usunięciu niepotrzebnego materiału siewnego, obieramy owoce. Jest to bardzo wygodne przy użyciu ostrego noża. Jeśli jest to trudne do oczyszczenia, możesz zrobić to łatwiej: usuń miazgę z połówek łyżeczką.

Zjedz pyszne owoce

Dojrzałe owoce awokado w środku mają jasnozielony lub żółtawy kolor i odznaczają się delikatną teksturą. Smak pulpy przypomina masło z nutą orzechowego lub dyniowego aromatu. Lepiej jeść owoce natychmiast po czyszczeniu. W przeciwnym razie będą bardzo szybko ciemnieją, utleniają się do światła.

Jak jeść surowe awokado? Robi się to bardzo prosto. Miąższ można zagnieść widelcem, zamieniając w puree. Aby dodać soli, czarnego pieprzu i kilku kropel soku z cytryny w celu wzmocnienia smaku, możesz rozprowadzić mieszankę na toście. To najprostszy sposób. Jako dodatki możesz użyć posiekanego czosnku, ziół, majonezu, owoców morza i innych.

Istnieje wiele różnych przepisów, które sugerują nie tylko, jak jeść awokado, ale jakie potrawy z niego można przygotować. O tym - poniżej.

Jak utrzymać prezentację

Jedną z kulinarnych niedostatków obranego owocu awokado jest jego zdolność do szybkiego utleniania. I w rezultacie utrata wyglądu. Po położeniu na stole bez skórki, gruszka aligatora wygląda jak zepsuty banan - równie szary i nieatrakcyjny w wyglądzie.

Aby uniknąć nieprzyjemnych zjawisk, możesz uratować sytuację na dwa sposoby. W pierwszym przypadku miąższ awokado należy obficie posypać sokiem z cytryny lub limonki. Dzięki temu danie będzie wyglądać przyzwoicie na stole przez długi czas.

Druga opcja jest odpowiednia w przypadkach, gdy awokado jest przecinane tylko na pół, ale jeszcze nie wyczyszczone. Usunięta kość jest wystarczająca do włożenia z powrotem do środka i złożenia płatków na miejsce. W ten sposób owoce awokado można przechowywać w lodówce bez większego uszkodzenia tego typu.

Gotuj w prawo

Najbardziej znanym i popularnym daniem z awokado jest sos guacamole (meksykańska przystawka). Nie ma jednego przepisu na przygotowanie pikantnego dania, jest on przygotowywany na różne sposoby w różnych obszarach. Powszechnie wiadomo, że Kuchnia meksykańska bardzo ostre, dlatego w odniesieniu do przepisu domowego ilość pieprzu jest zwykle niedoceniana.

Istnieje wiele opcji dla współczesnych receptury guacamole, różniące się proporcjami i składem dodatków. Podstawą jest singiel: awokado, limonka, sól. Jako dodatkowe składniki można uważać pomidory, czosnek, bułgarski pieprz, cebulę i wiele innych.

Oprócz tradycyjnego ostrego sosu, awokado można przygotować wiele różnych smacznych i zdrowych potraw: przekąski, sałatki, koktajle. Egzotyczne owoce są wykorzystywane jako składnik w kurczakach, rybach i potrawach z owoców morza. Lekkie, tłuste awokado nadaje kulinarnym produktom swoisty delikatny smak.

Używając owoców tropikalnych w gorących potrawach nie wystawiaj ich na działanie ciepła. To spowoduje nieprzyjemną gorycz i może spowodować reakcję alergiczną organizmu. Lepiej jest dodawać surowe owoce w żywności, mijając główne etapy gotowania.

Przydatne i szkodliwe cechy awokado

Ze względu na bogaty skład chemiczny owoców tropikalnych mają ogromne zalety i są szeroko stosowane w żywieniu. Tłusty smak owocu z powodu obecności w nim dużej ilości tłuszczu roślinnego. Dzięki nim wartość energetyczna awokado są znacznie wyższe niż mięso zwierząt i jaja.

Bogata kompozycja witamin, minerałów, przeciwutleniaczy, naturalnych hormonów i wielu innych bezcennych składników nadaje owocom awokado wyjątkowe właściwości i korzystne właściwości. Szczególnie ważne jest stosowanie owoców tropikalnych dla pełnej aktywności narządów sercowo-naczyniowych.

Do niezdrowych cech awokado można przypisać tylko indywidualną nietolerancję. Owoce uprawiane w tropikach mogą powodować uczulenie niektórych osób wrażliwych na cytrusy. Tym, którzy wypróbowują awokado po raz pierwszy, zaleca się, aby najpierw spożyli dość dużo owoców, aby sprawdzić reakcję organizmu.

Schudnij z dietą z awokado

Ile awokado istnieje bez szkody dla siebie? Odpowiedź jest prosta - dowolna liczba, jeśli nie ma przeciwwskazań. Wysoka wartość energetyczna i szybka strawność kwasów tłuszczowych pozwalają jeść owoce w dowolnej ilości.

Nie myśl o tym, jak jeść awokado na odchudzanie dla tych, którzy zdecydowali się stracić na wadze. Ze względu na wysoką wartość odżywczą owoców, przejadanie się nie jest dla ciebie groźne. Diety polecające dania z awokado na odchudzanie są dobre, ponieważ nasycenie pojawia się bardzo szybko, więc nigdy nie poczujesz głodu. Dieta awokado jest jedną z najprostszych i najskuteczniejszych.

Jedyną przeszkodą mogą się wydawać wysokie koszty tropikalnych owoców. Ale jeśli dokonasz kalkulacji kosztów wszystkich wysokokalorycznych pokarmów, z których korzystałeś wcześniej, a następnie porównasz je z kosztem diety z awokado, różnica będzie oczywiście na korzyść tej drugiej.