Jak zamrozić truskawki cukrem? Zamrozić truskawki z cukrem na zimę: proporcje

Wiele osób lubi truskawki z cukrem. Aby zamrozić taki produkt, zachowaj go na jakiś czas. Głównym problemem jest robienie tego dobrze.

Podstawy gotowania

Mrożenie to jeden z najstarszych sposobów przechowywania żywności. Był używany przez prymitywnych ludzi. W dzisiejszych czasach bardzo się zmieniło i stało się tak wygodne, jak to tylko możliwe. Teraz nikogo nie zaskoczysz mrożonym mięsem lub rybą. Nowoczesne lodówki są w stanie utrzymać świeżość nie tylko najbardziej zróżnicowanych produktów przez długi czas, ale także wszystkie rodzaje półproduktów. Co zrobić z jagodami? Weźmy na przykład ulubione truskawki wszystkich. Jak najlepiej go zamrozić? Istnieją dwie główne opcje:

1) W naturze.

2) Z dodatkiem cukru.

Pierwsza metoda jest oczywiście dobra. Ale w końcu jagoda traci kształt i staje się kwaśna do smaku. W takim przypadku preferowane byłyby truskawki z cukrem. Zamroź jagody bardzo proste. Z nich możesz zrobić pachnące puree. Potrzebne będą tylko dwa składniki:

truskawki i cukier w stosunku 4: 1.

Sekwencja działań:

1. Jagody w porcjach wkładamy do durszlaka, płuczemy i pozwalamy spuścić wodę.
2. Ostrożnie wyjąć wszystkie ulotki.
3. Umieść truskawki w misce miksera.
4. Top cukru, aby zasnąć.
5. Dokładnie pokonaj produkty.
6. Wlej masę do formy.

Teraz pozostaje tylko umieścić je w zamrażarce i w dowolnym momencie na stole mogą być świeże truskawki z cukrem. Możesz zamrozić tyle jagód, ile w komorze jest wolna przestrzeń.

Tara do wyboru

Oczywiście, posiadanie słoika z mrożonymi jagodami w lodówce jest dobre. Ale w przypadku braku specjalnych przedziałów zamrażania, zajmie całą wolną przestrzeń. Gdzie w tym przypadku są inne produkty? Istnieje również wyjście z tej sytuacji. Musimy tylko zadbać o wygodne opakowanie. W końcu nie tylko w szklanych słoikach mogą być truskawki z cukrem. Zamrożone gotowane tłuczone ziemniaki mogą znajdować się w dowolnym pojemniku. Jest bardzo wygodne używanie do tego celu jednorazowych plastikowych naczyń: kubków, szklanek lub małych pojemników. Są łatwe do złożenia i można je wyrzucić natychmiast po użyciu. Jeszcze bardziej praktyczną opcją są plastikowe torby. Świeżo przygotowaną masę należy ostrożnie wylać do kadzi i mocno związać. Aby uzyskać niezawodność, lepiej natychmiast pobrać dwa pakiety i wstawić je jeden do drugiego. Piękno polega na tym, że masa plastyczna może przyjmować dowolny, nawet najbardziej nietypowy kształt, w celu wypełnienia ewentualnych pustek w zamrażarce.

Przygotowania na przyszłość

Czasami jednak, aby pamiętać o pięknie gorącego, ciepłego lata, sam smak nie wystarczy. Chcę zobaczyć jagodę, a nie słodką papkę, ale jako całość. Do tego jest jeszcze jeden świetny sposób na zamrożenie truskawki z cukrem na zimę. Będą potrzebne trzy składniki: jagody i syrop, gotowana woda i cukier w stosunku 4: 1. Sam proces składa się z trzech etapów:

1. Przetwarzanie jagód. Truskawki trzeba umyć i uporządkować. To prawda, należy to zrobić tylko wtedy, gdy został usunięty z krzaków przez długi czas. Wiadomo, że przez pierwsze trzy godziny zachowała się na nim naturalna warstwa ochronna, która uniemożliwia wnikanie w głąb płodu, wszelkich mikroorganizmów. W takim przypadku nie trzeba myć. Później ochrona znika i wymagane jest dodatkowe przetwarzanie.
2. Gotuj syrop cukrowy.
3. Połóż truskawki w przygotowanych pojemnikach i zalej lekko schłodzony słodki płyn tak, aby jagody były całkowicie pod nim.

Jest to bardzo interesująca opcja, jak zamrozić truskawki z cukrem na zimę. W końcu, w mroźny dzień, przyjemnym deserem jest przyniesienie świeżych pachnących jagód do stołu, który rozgrzeje duszę, przypominając szczęśliwe słoneczne lato.

Zdobyta wiedza

Ci, którzy najpierw zdecydowali się na ten rodzaj treningu, mogą popełnić niewybaczalne błędy i nie osiągnąć pożądanego rezultatu. Aby tego uniknąć, musisz wiedzieć, jak zamrozić truskawki cukrem. Jeśli potrzebujesz całej jagody bez wszelkiego rodzaju syropów i tłuczonych ziemniaków, musimy postępować w następujący sposób:

1. Przygotuj odpowiednio truskawki: najpierw spłucz pod bieżącą wodą, posortuj, a następnie dobrze wysusz. Jeśli zamrozisz mokrą jagodę, dostaniesz kawałek lodu, a wraz z cukrem pojawi się bezkształtna zimna breja. Taki produkt jest nawet nieprzyjemny do jedzenia.
2. Umieść jagody w szerokim pojemniku.
3. Posyp je cukrem, aby spadł na każdą truskawkę.
4. Zamknij pojemnik i włóż go do zamrażarki.
5. Po 2 godzinach możesz go dostać i, jeśli chcesz, wlać już zamrożone owoce do torby. Łatwiej jest umieścić w komorze, a jagody nie będą już gniecione.

Okazuje się, że cała jagoda pokryta jest "płaszczem" piasek cukrowy. W dowolnym momencie można go uzyskać i po 20-30 minutach użyć zgodnie z przeznaczeniem.

Złote zasady

Nie jest trudno zamrozić truskawki cukrem. Proporcje składników w tym przypadku, każdy ma swoje. Ktoś docenia kwaśność jagód, pamiętając, że jest to spowodowane obecnością witaminy C. A inne, wręcz przeciwnie, wolą słodszą wersję. W każdym razie najpierw musisz poruszać się po ogólnie akceptowanych normach. Gdy zamrażanie jest podejmowane na każdy kilogram dojrzałych truskawek pół szklanki granulowanego cukru. Lepiej nie mieszać jagód, aby nie naruszać ich integralności. To prawda, że ​​zajmie to więcej czasu. Będziemy musieli poprowadzić proces w porcjach. Ale to ma swój własny powód, a wynik uzasadni wszystkie koszty. Po ostatecznym opakowaniu worki lub inne pojemniki z zamrożonym produktem muszą zostać oznaczone lub umieszczone w kawałku papieru, na którym należy wpisać datę pakowania. Należy pamiętać, że "cukrowy" zamrożenie oszczędza jagody przez okres od 6 do 12 miesięcy. Później nie tylko stracą swój smak i korzystne właściwości, ale mogą nawet stać się niebezpieczne dla zdrowia.

Mrożony prefabrykowany

Zanim wybierzesz sposób zbierania jagód, musisz zdecydować, w jaki sposób te produkty będą używane w przyszłości. Można je przygotować z wyprzedzeniem, aby w rzeczywistości były półproduktem do konkretnych dań. Na przykład, w przypadku deserów i koktajli czasami biorą, nie całe truskawki, ale owoce pocięte na kawałki. Wygląda więc spektakularnie w szklance lub w śmietanie z lodami. Co więcej, jagoda nie powinna być kwaśna. W takim przypadku musisz wyraźnie wiedzieć, jak zamrozić truskawki cukrem. W lodówce nie jest to trudne. Lepiej jest, jeśli jest w nim szybki aparat zamrażający. Zapobiegnie to wydostaniu się dużej ilości soku z jagód. Konieczne jest uważne monitorowanie produktów. Najpierw przetwarzane i dzielone na kawałki, owoce składane w przygotowanym naczyniu. Następnie posyp je drobnym cukrem i pozwól im trochę rozpuścić. Tylko wtedy możesz wysłać pojemnik do zamrażarki. Tam wokół każdego kawałka truskawki powstaje skorupa słodkiego lodu, która nie pozwoli mu się zepsuć.

Podwójny efekt

Czasami gospodynie są zainteresowane tym, czy możliwe jest zamrożenie truskawek z cukrem, dzięki czemu powstają słodkie tłuczone ziemniaki i całe jagody. Oczywiście jest to nawet lepsze niż robienie wszystkiego osobno. Aby to zrobić, musisz najpierw podzielić suszone jagody na dwie tace. W jednym truskawki będą równe i całe, aw drugim - zmięte i zdeformowane. W pojemniku o nietypowych owocach zalej cukier w odpowiedniej ilości. Zwykle wymaga nie więcej niż 4 łyżki na kilogram jagód. Następnie musisz dowolnie je szlifować w dowolny dogodny sposób. Niektórzy myślą o tym mikserze, ale możesz po prostu użyć własnych rąk. Aby palce nie ściemniały się po pracy, lepiej nosić rękawiczki medyczne. Następnie powstały puree należy wlać do przygotowanego do tego pojemnika. Uzupełnij całe jagody i lekko potrząśnij pojemnikiem. Następnie można go zamknąć i wysłać do zamrożenia. Jeśli to konieczne, żądaną ilość można oddzielić od całego kawałka nożem. Tłuczone ziemniaki będą wykorzystywane do przyrządzania koktajli, różnych deserów, moczenie i nadzienia. Cała truskawka skutecznie udekoruje ugotowane danie.