Jak zrobić cukierki z jabłek: najlepszy przepis

Marmolady, galaretki, owocowe i jabłkowe pastylki i inne słodycze, tak ukochane przez dzieci i dorosłych, niekoniecznie kupują w sklepie. Większość smakołyków można przygotować w domu. Najważniejsze to wiedzieć, jak to zrobić. Potem mnóstwo rzeczy rodzinnych, a będziesz wiedział na pewno, że nie ma nic szkodliwego w słodyczy - ani alergicznych barwników, ani żadnej innej chemii.

Przepis na dieta

Dziś opowiemy, jak zrobić pastylkę z jabłek. Zacznijmy od najprostszego i najzdrowszego z punktu widzenia użyteczności - z słodyczami bez cukru. Przy okazji, zgodnie z naszą technologią możesz przygotować przysmaki z różnych owoców i jagód. Liczba ich w przepisie nie ma znaczenia: ile jest owoców, zrób tak wiele!

A teraz zacznijmy mówić o tym, jak zrobić pastylkę z jabłek. Umyć owoc, pociąć na 4 części, oczyścić rdzeń. Jeśli wziąłeś owoce letnich odmian o delikatnej, delikatnej skórze - nie trzeba go kroić. Ale jesienią i zimą lepiej jest usunąć, bo jest dość trudne. Teraz pytanie brzmi: jak zrobić pastylkę z jabłek, aby nie paliła się podczas gotowania? Surowce nie powinny być przetwarzane w cienkościennych lub emaliowanych patelniach, ale w grubościennym żeliwie. I jeszcze jedno: nie wycinaj jabłek zbyt małych, w przeciwnym razie staną się tak gorące, że przestaną nadawać się do dalszej obróbki.

Technologia stopniowana

Wlej trochę wody do żeliwa - około centymetra nad dnem. Wlać przygotowane owoce i zapalić niewielki ogień. Czasami mieszaj, spójrz na konsystencję owoców lub spróbuj je widelcem. Kiedy zmiękną wystarczająco, nadchodzi drugi etap procesu, jak zrobić marshmallow z jabłek. Przerzuć zawartość garnka na sito lub durszlak. Oszczędzanie soku: może być następnie wykorzystane jako żywność. Ale gęste przetrzeć przez sito lub posiekać w puree blendera. Powinieneś mieć masę puree. Może nie być bardzo piękny w kolorze, ale smak jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Włącz piekarnik, aby dobrze się rozgrzał. Przykryj blachę do pieczenia cienkim pergaminem lub nawet zwykłym białym papierem. Szyb naftowy z masłem. Teraz na zacieru z papierowej łyżeczki. Grubość warstwy wynosi pół centymetra: wtedy bagno i twardnieje i łatwo zejdzie z papieru. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i pozostaw do wyschnięcia. Nie zamykaj drzwi tylko szczelnie - pozostała wilgoć powinna wyparować. Kiedy z jednej strony użyła do wklejenia jabłek, których przepis został ci przedstawiony, czuje się sucho (około 5 godzin później), odwróć warstwy i trzymaj je w piekarniku przez następne 2,5-3 godziny. Pod koniec procesu usuń blachę do pieczenia, w tym samym miejscu, pociąć pastille na kwadraty, prostokąty lub dowolne inne figury. Zanurz je w sproszkowanym cukrze, włóż do celofanu lub kartonu i ciesz się zdrowiem! Takie ptasie mleczko jabłek (przepis na to ludzie) może być przechowywane przez 3-4 miesiące. Oczywiście, jeśli nie jesz tego wcześniej!

Kolory tęczy

Jeśli chcesz uzyskać cukierki nie brązowe, ale inne kolory, jaśniejsze i bardziej zabawne, to rada jest. Po pierwsze, po umyciu, przetarciu, dodać trochę barwnik spożywczy. Wybierz nasycone kolory: wiśniowy, ciemnoczerwony, ciemnozielony itp. Domowe cukierki owocowe z jabłek przygotowuje się z dodatkiem porzeczek, żurawin, truskawek, malin lub kiwi. Każda jagoda doda jej tonalnego odcienia, aromatu i smaku do tego domowego przysmaku. Jako naturalny barwnik nadaje się trochę sok z marchwi lub buraki. Wystarczyłoby kilka kropel. Więcej na temat koloru wpłynie na różne dodatki. Na przykład przepis na domową pastilę z jabłek może zawierać zmiażdżone orzechy. Są one zgłaszane w gotowych tłuczonych ziemniakach przed wysłaniem patelni do piekarnika. Ponieważ same orzechy są nieco gorzkie, zaleca się toczenie gotowego ptasiego mleczka w cukrze pudrem. Dla charakterystycznego aromatu do półproduktu dodaje się wanilię lub cynamon. I jeszcze jedno: możesz suszyć słodycze nie tylko w piekarniku, ale także w słońcu. To prawda, że ​​suszenie potrwa 2-3 dni.

Surowy marshmallow

Jeśli w poprzednim przepisie zaleciliśmy gotowanie owoców przed zetknięciem z puree ziemniaczanym, teraz powiemy Ci, jak zrobić owocowe cukierki z surowych jabłek. I nie tylko od nich! Weź taką samą ilość jabłek i moreli, odklej nasiona i nasiona, włóż do blendera i dobrze posiekaj. Dodaj szczyptę cynamonu i posmakuj miodu, dobrze wymieszaj. Jak postępować, już wiesz. Pamiętaj tylko: musisz wysuszyć pastylki w piekarniku, włączyć 100 stopni lub niewiele więcej. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, produkt może się palić! A jeśli używasz słońca jako pieca, nie zostawiaj marshmallow na noc na balkonie / ulicy, ponieważ będzie tam wilgoć.

Makaron z pieczonych jabłek

Aby przygotować taki deser, potrzebujemy następujących składników: na każde półtora kilograma jabłek, 1 szklankę cukru (możesz mieć trochę mniej lub więcej, w zależności od odmiany i kwasu owocowego) i 2 białka jaj. Umyj jabłka, obierz, pokrój na połówki, włóż do piekarnika i upiecz, aż sok zacznie się wyróżniać na blasze do pieczenia. Zajmuje około 12-15 minut, temperatura - 170 stopni. Gdy pieczenie jest gorące, przetrzyj je przez sito. Obrać, jeśli nie uderzyć, usunąć. Następnie dodać pół szklanki cukru w ​​tłuczonych ziemniakach i ubić mieszankę mikserem, aby stała się biała i rozjaśniała się trochę. Oddziel białka od żółtek, dobrze ubij białka, stopniowo dodając cukier. Wymieszaj tłuczone ziemniaki i "bezy", odstaw trochę, wyślij resztę masy do piekarnika (jak przygotować blachę do pieczenia, wiesz) i wysusz jak opisano powyżej. Sprawdzanie gotowości cukierki z meczu. Lub spróbuj usunąć z papieru. Łatwo oddzielić - wyjąć z piekarnika. Nie - wyślij blachę do pieczenia na planszę.

Ostatni etap gotowania "wypieczonych" past

Gdy pianka wyschnie po obu stronach, poczuje się elastyczna w dotyku, można ją oddzielić od papieru i pokroić na równe kawałki. To jest przecier jabłkowo-białkowy, który pozostał nieużywany, rozłożyć na pół jak krem ​​i przykryć je innymi. I znowu w piekarniku, przez następne 1,5-2 godziny. Plastry past przygotowanych w ten sposób wyglądają naprawdę z warstwą kremową. Posyp je cukrem pudrem. płatki kokosowe i traktuj swoich bliskich.