Jak zrobić kawę w ekspresie do kawy i jak zrobić pachnący napój, jeśli go nie ma

Od czasów starożytnych sztuka parzenia kawy była uważana za wyjątkową, tak że wymaga inwestycji duszy. Dlatego mistrzowie, którzy opanowali wszystkie subtelności tej technologii, z powodzeniem utorowali drogę do serc ludzi, którzy potrafią docenić ten napój, zdobyli uznanie i szacunek. Wraz z rozwojem technologii, sposoby wytwarzania tego napoju ewoluowały. Teraz każdy z nich wymaga użycia Turków, francuskich pras i różnych rodzajów ekspresów do kawy. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić kawę. Zanim jednak trzeba będzie się przekonać, że wszystkie metody gotowania tego napoju są tradycyjnie podzielone na dwie grupy. Pierwsza obejmuje ręczne metody gotowania z użyciem Turków lub innych potraw, druga - przyrządzania kawy za pomocą ekspresu do kawy lub ekspresu do kawy.

Manualne metody parzenia kawy

Obecnie istnieje wiele różnych rodzaje kawy. Może być prezentowany w ziarnie smażonym lub surowym, mielonym, rozpuszczalnym, w granulkach, naturalnym lub z dodatkiem różnych dodatków. Najłatwiejszy do przygotowania jest rozpuszczalny w granulkach lub proszku. Tylko łyżka proszku będzie musiała włożyć do kubka, zalać wrzącą wodą, dodać cukier i mleko do smaku. Ta prosta metoda pozwala zaoszczędzić sporo czasu, ale napój nie jest tak smaczny i pachnący. Dlatego po prostu musisz wiedzieć, jak zrobić kawę na kuchence, aby była tonizująca i smakuje wyśmienicie.

Zasady parzenia kawy

Przede wszystkim musisz usmażyć ziarna kawy na gorącej patelni i zmiel je w młynku do kawy. Jakość napoju zależy w dużej mierze od jego jakości. Aby przygotować napój, należy użyć miękkiej czystej wody, dlatego zaleca się przepuszczenie go przez filtr lub pozostawienie go na jeden dzień. Ci, którzy wiedzą, jak robić kawę prawidłowo, twierdzą, że do tego trzeba wziąć wiosnę lub studnię. Turek lub inne potrawy, takie jak mały rondel, należy dokładnie wyczyścić, ponieważ resztki gotowanego jedzenia na jego ścianach mogą negatywnie wpłynąć na jakość napoju, który, nawiasem mówiąc, jest gotowany na dużym ogniu. Woda podczas gotowania, ale nie gotuj. Stosunek wody i kawy zależy od receptury napoju. Ręczna kawa jest zwykle przygotowywana w języku tureckim i francuskim. Rozważ bardziej szczegółowo te przepisy.

Kawa po turecku

Ta metoda przyszła nam z czasów starożytnych i wymaga użycia garnków miedzianych lub Turków. Napój okazuje się pachnący, ponieważ podczas jego wrzenia w wąskiej szyjce cezve tworzy się korek piany. Aby wiedzieć, jak przygotować kawę po turecku, musisz odwołać się do starej receptury. Obejmuje umieszczenie cezve w gorącym piasku, aby zachować wszystkie olejki eteryczne w napoju, a aromat nie odparowuje.

W domu ważne jest, aby usunąć Turka z piecyka, aż woda zagotuje się. Więc wlali wodę do Turka i wystawili ją na silny ogień. Gdy woda się zagotuje, pojemnik jest usuwany z ognia, kawa wlewa się do niego i ponownie wkłada do pieca. Gdy tylko piana się podniesie, Turk zostaje usunięty z ognia i nastawiony na kilka minut, aby napar był naparzany, następnie jest nalewany do kubków, dodając cukier do smaku.

Francuska kawa

Aby dowiedzieć się, jak przygotować kawę w domu w ten sposób, musisz mieć tzw. Francuską prasę, która nie wymaga połączenia elektrycznego. Prasa to tłokowy ekspres do kawy, w którym napój warzony jest w szklance ze specjalnego szkła, szczelnie zamkniętej pokrywą, do której przymocowany jest tłok z filtrem. Po zaparzeniu, fusy kawy są dociskane do dna, uwalniając w ten sposób napój od zanieczyszczeń.

Ale jak zrobić pyszną kawę we francuskiej prasie? Aby to zrobić, najpierw podnieś tłok. Następnie szklankę prasy spłukuje się gorącą wodą, aby się rozgrzała. Mielona kawa wlewa się do niej (dwie łyżki są podawane do szklanki wody), nalewa wrzącą wodę i pozostawia na kilka minut do zaparzenia. Tłok jest następnie powoli opuszczany na dół, aby docisnąć osady. Po tym wszystkim, gotowy napój wlewa się do kubków i dodaje sól.

Jak zrobić kawę w garnku

Możliwe jest przygotowanie arystokratycznego napoju do użycia zwykłego małego garnka. Ci, którzy po raz pierwszy warzą napój, powinni trzymać się następujących proporcji: za pięćdziesiąt gramów gruboziarnistej kawy (pięć łyżek) jednego litra wody.

Zanim zrobisz kawę w garnku, musisz ją rozgrzać. Aby to zrobić, wlać naczynia do wrzącej wody lub zagotować w nim wodę. Gdy patelnia się nagrzewa, woda nie jest spuszczana, ale zmielona fasola jest do niej dodawana i wkładana z powrotem do pieca. Gdy piana się podnosi, jest ona usuwana z ognia, pokryta pokrywką i pozostawiona na pięć minut, po czym napój wlewa się do kubków i pije. Należy zauważyć, że należy wszystko wykorzystać, jeśli napój będzie trwał długo, straci swój smak.

Zielona kawa

Wielu zainteresowanych jest tym, jak zrobić zieloną kawę. Zazwyczaj przepisy dotyczące przygotowywania napoju są wskazane na opakowaniu. Zielona kawa jest warzona w Turku w klasyczny sposób (przepis podano powyżej). Ale dla zwolenników naturalnego żywienia, następująca metoda działa dobrze: drobno zmielone ziarna są umieszczane w pojemniku i wypełniane wrzącą wodą, a następnie pozostawione do zaparzenia przez dziesięć minut. W ten sposób napój zachowuje wszystkie witaminy i składniki odżywcze, chociaż jego smak nie będzie taki sam jak w przypadku klasycznej metody przygotowywania.

Wszystkie powyższe metody są dobre dla tych, którzy nie mają w arsenale kuchennym ekspresów do kawy. A dla tych, którzy posiadają takie urządzenia gospodarstwa domowego, przydatne będzie wiedzieć, jak zrobić kawę w ekspresie do kawy.

Robienie kawy w ekspresie do kawy

Nowoczesne urządzenia różnią się w zależności od metody parzenia kawy. Są podzielone na kroplówkę lub filtrację, chleb świętojański, gejzer, kapsułkę i próżnię. Napój wytworzony z tego samego rodzaju kawy w różnych rodzajach ekspresów do kawy może mieć różne smaki i aromaty. Obecnie jest tak wiele sposobów na zrobienie kawy, każda z nich ma swój własny rodzaj ekspresu do kawy. Rozważ bardziej szczegółowo każdy z nich.

Upuszczanie (filtracja) ekspresów do kawy

Takie urządzenia kuchenne są dziś najbardziej popularne, a co najważniejsze, niedrogie. Jest to szklana kolba umieszczona na elektrycznie ogrzewanym stojaku. Podczas gotowania napoju wrzącą wodę z mieloną kawą filtruje się przez siatkę (worek filtracyjny) z mniejszą prędkością, co pozwala zachować jej smak i aromat. Gdy ekspres do kawy włącza się, woda, przepływająca przez rurkę do podgrzewacza, stopniowo wyparowuje i wznosi się przez rurki parowe. Następnie para jest chłodzona przez przechodzenie przez zbiornik zimnej wody. Tak więc woda dostaje się do filtra już ogrzanego do dziewięćdziesięciu ośmiu stopni. Następnie wchodzi do zbiornika z zmielonymi ziarnami, co pozwala na nasycenie go substancjami rozpuszczalnymi. Gotowy napój wpływa do kolby.

Za pomocą takiego ekspresu do kawy przygotowywana jest amerykańska kawa. Aby to zrobić, woda wlewa się do specjalnego pojemnika, a zmielone ziarna przelewa się na siatkę. Następnie wystarczy kliknąć przycisk "Start", a za kilka minut napój smakowy będzie gotowy.

Rożhkowskie ekspresy do kawy

W takiej maszynie pod ciśnieniem gorąca para przechodzi przez kawę, która wlewa się w tubę. Ta technologia znana jest na świecie pod nazwą espresso, ponieważ ma dużą szybkość przygotowywania napoju. Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe podbicie kawy w metalowym lub plastikowym rogu. Wszystkie rozhkovy ekspresy do kawy mają rurkę parową do bicia mleka do robienia cappuccino.

Tak więc, zanim zrobisz kawę w tego typu ekspresie do kawy, musisz wlać proszek do specjalnego rogu. W przypadku jednej porcji wziąć siedem gramów zmielonych ziaren, woda jest nalewana według ich uznania. Następnie urządzenie samo gotuje napój w ciągu trzydziestu sekund.

Ekspresy do kawy gejzer

Bardzo popularnym dzisiaj jest ekspres do kawy gejzer. Jak zrobić w nim kawę, będziemy szukać dalej. W takim urządzeniu woda i para wzrastają wielokrotnie, przechodzą przez ziarna lub proszek i wracają do zbiornika w celu ogrzewania. Dlatego napój jest mocny, ale traci trochę aromatu podczas jego przygotowania, chociaż smak jest znacznie lepszy niż przy użyciu aparatu kroplowego.

Ekspres do kawy na kapsułki

To urządzenie doskonale nadaje się dla tych, którzy są leniwi, aby samodzielnie wypić. Zanim zrobisz naturalną kawę, musisz włożyć gotową kapsułkę z fasolką z ulubionej marki i nacisnąć przycisk "Start". Takie maszyny są często wykorzystywane do imprez plenerowych, ponieważ bardzo łatwo o nie dbają.

Łączone ekspresy do kawy

Podawanie kawy na różne sposoby jest możliwe za pomocą kombinowanego ekspresu do kawy. W nim można przygotować i espresso pod ciśnieniem pary, i zwykłą klasyczną metodą kropelkową. Urządzenia te doskonale nadają się do biur, w których pracownicy mają różne preferencje. Jedyną wadą takich maszyn jest to, że różne rodzaje kawy wymagają ziaren o różnym stopniu prażenia i mielenia.

Ekspres do kawy

Ostatnio automaty do zaparzania kawy stały się bardzo popularne. Podstawą takiego urządzenia jest projekt rozhkovy ekspresy do kawy, zawiera również szlifierkę z szlifierką, która zapewnia niezbędny stopień rozdrobnienia. Zmieloną fasolę prosto z młynka do kawy wlać do rogu i dobrze ubić.

Przed zaparzeniem kawy w ekspresie do kawy instaluje się w niej jeden lub więcej programów do przygotowania tego napoju smakowego. Jeśli maszyna jest automatyczna, wylewa ziarna w wymaganej ilości, miażdży je, wytwarza parę do parzenia kawy, warzy i wlewa gotowy napój do kubka. Wszystkie te operacje są wykonywane w ciągu jednej minuty. Takie urządzenia do biura lub kawiarni są odpowiednie.

Amerykańska czy espresso?

Wszystkie metody parzenia kawy w ekspresach do kawy można podzielić na dwie grupy: amerykańską i amerykańską espresso Espresso Jest to ciemny nieprzejrzysty napój o orzechowej piance i bogatym smaku. Jest przygotowywany tylko w ekspresie do kawy przez trzydzieści sekund pod ciśnieniem wody przy dziewięciu barach i temperaturze osiemdziesięciu pięciu stopni Celsjusza. Americano jest przygotowany w taki sposób, że nie wymaga ciśnienia wody, przechodzi przez ziarno, przestrzegając praw fizyki.

Wszystkie inne metody sporządzania aromatycznego napoju, w wyniku czego powstają latte, cappuccino, macchiato i inne, są odmianami i są przygotowywane na bazie amerykańskiej lub espresso.

Szlifowanie ziaren kawy

Przed zaparzeniem kawy, niezależnie od metody, należy wybrać mielenie ziaren kawy. Na przykład, w przypadku ekspresów do kawy z filtrem, zaleca się przyjmowanie średnio zmielonych ziaren, ponieważ drobno zmielony proszek po zwilżeniu będzie utrudniał przepływ cieczy przez filtr. W przypadku espresso wymagany jest tak zwany pył kawowy, a dla napoju przygotowywanego ręcznie wybiera się ziarna grube, ponieważ małe ziarna będą wymagać dodatkowego filtrowania, ponieważ w tym przypadku grubość będzie bardzo lepka.

Apetyczna pianka

Tworzenie się piany jest oznaką poprawności parzenia kawy. Aby było gęste i gęste, trzeba poznać kilka subtelności przyrządzania drinka. Jakość pianki zależy więc od naczyń, w których parzona jest kawa. Różnica między rozmiarem szyi a podstawą cezve powinna być duża, wtedy pianka będzie bardziej gęsta. Powinieneś wybrać tylko wysokiej jakości kawę, ponieważ wtedy będzie zawierała dużą ilość olejków eterycznych, które wpływają na tworzenie gęstej i trwałej piany. Konieczne jest mielenie ziaren przed przygotowaniem napoju, szlifowanie zależy od sposobu jego przyrządzenia. Na przykład przygotuj zmieloną kawę. Jak zrobić ten napój zgodnie z zasadami? Naczynia muszą najpierw zostać podgrzane, ponieważ zimno nie pozwala całkowicie otworzyć aromatu. Następnie wkładamy do niego mieloną kawę (jedną pełną łyżkę na sto gramów wody), szczyptę soli i wody, wkładamy do ognia i doprowadzamy do wrzenia, ale nie gotujemy. Przed gotowaniem zostanie utworzona bogata piana, która zachowa aromat napoju.

Woda do sporządzania kawy powinna być oczyszczona, gotować napój na małym ogniu, podczas gdy pianka powinna przyciemnić, przykryć powierzchnię i zacząć rosnąć. Jak tylko dojdzie do krawędzi pojemnika, naczynia są usuwane z ognia i odstawiane na chwilę, aby piana opadła. Następnie czołg zostaje ponownie podpalony i powtórzyć procedurę ponownie. Piankę weź łyżkę i włóż do kubka, a następnie wlej kawę. Jednak przed tym kubek zaleca się ogrzać, do tego wlać wrzącą wodę. Tworzenie się dużej ilości piany sugeruje, że napój zawiera dużo olejków eterycznych. Sugeruje to, że jakość kawy jest idealna.

Kilka ciekawych przepisów

Odpowiednio przygotowana kawa ma doskonały smak, działa tonizująco na organizm. Rozważ kilka prostych przepisów na ten cudowny napój.

Kawa "Glace"

Składniki: dwanaście lub czternaście gramów organicznej kawy, sto gram wody, pięćdziesiąt gram kremowych lodów.

Gotowanie

Przede wszystkim trzeba ugotować klasyczną recepturę i wytężyć mocną czarna kawa Następnie napój schładza się, wlewa do kieliszków lub kieliszków do wina, z których każdy umieszcza małą kulkę lodów.

Kawa z likierem

Składniki: naturalna kawa, woda, upieczone mleko cukier, śmietanę i likier waniliowy. Ilość produktów jest podejmowana według uznania.

Gotowanie

Najpierw przygotuj czarną kawę, odfiltruj ją, dodaj śmietanę i cukier. Napój kładzie się na ogniu i doprowadza do wrzenia, a następnie ubijany w celu uzyskania pianki z trzepaczką. Umieść piankę w kubkach, nalej kawę, ostudź i dodaj likier. Na wierzch ułóż bitą śmietanę.

Mokka

Składniki: sto gramów naturalnej mocnej kawy, jedno żółtko, pięćdziesiąt gramów syropu cukrowego.

Gotowanie

Pokonaj syrop cukrowy żółtkiem, włóż mieszaninę do pieca i, kontynuując bicie, nalej gorącą kawę. Po uformowaniu piany napój nalewa się do kubków.

Nareszcie ...

Kawa to doskonały napój tonizujący o doskonałym smaku i aromacie. Ale żeby tak się stało, musisz go odpowiednio przygotować. W tym celu zaleca się przestrzeganie kilku prostych zasad. Przede wszystkim należy pamiętać, że kawę należy parzyć małymi porcjami, bo wtedy zachowa ona swój smak i aromat. Napój nie musi gotować się i podgrzewać wielokrotnie. Co więcej, na jakość kawy wpływa woda, dlatego zaleca się stosowanie wody źródlanej lub filtrowanej, ale nie z kranu. Jeśli będziesz przestrzegać tych zasad, możesz zdobyć pyszny napój, który doda sił i siły.

Teraz wiemy, jak zrobić pyszną i aromatyczną kawę. Jest wiele sposobów na jej przygotowanie, a wybór zależy od osobistych preferencji danej osoby.