Sos Salsa: przepis, podając subtelności, małe sztuczki

Dzisiaj wiele narodowych potraw wykracza daleko poza ich ojczyste kraje. Dotyczy to również sosów. Cały świat chętnie smakuje amerykańskie "Tysiące wysp", włoskie "Pesto", francuskie "Aioli". Wielu wie i kocha Sos Unagi, Przepis, który Japończycy przedstawili światu ... Dziś nie myślimy o gotowaniu bez sosów! Ustawiają nastrój potrawy, czyniąc ją delikatną lub ostrą do łez, cieniowaniem i podkreślając smak głównych składników. Kolejną zaletą sosów jest to, że pozostawiają one ogromne pole do kreatywności. Na przykład sos "Barbecue", którego przepis został wymyślony przez amerykańskich miłośników pieczonego mięsa na węglach, dziś rozprzestrzenił się po całym kraju i ma ponad sto odmian! Serwują ją nie tylko do kebabów, ale także do wielu innych potraw. Salsa, przepis na który, podobnie jak taniec salsy, przyszedł do nas z Ameryki Południowej, zyskuje coraz więcej fanów. Smakosze mówią, że to sos z charakterem. Jego smak jest wyrazisty i jasny, a dzięki wielu odmianom praktycznie każde danie można ugotować za pomocą specjalnej "salsy".

1. Sos salsa - klasyczny przepis

Proporcje produktów mogą być dowolne, ale musisz z grubsza postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami: pomidory i cebule można przyjmować w tej samej ilości, czosnek i chili - trzy razy mniej. Wszystkie składniki trzeba zmielić (nożem!), Wymieszać. Dodaj sól i przyprawy, a następnie usuń "Salsę" w chłodnym miejscu przez co najmniej 12 godzin, aby wszystkie smaki przenikały się i łączyły. Sos ten można wypełnić spaghetti, dodać do pizzy, a nawet podawać ze smażonymi plackami.

2. Brzoskwiniowy sos salsa - przepis z Brazylii

Będziesz potrzebował: garści zielonych selera, 6-8 brzoskwiń bez pestek, 6-8 bez skóry pomidorów, soku cytrynowego, 2-3 ząbków czosnku, papryczki chili, oliwy z oliwek, soli, ocet balsamiczny, pieprz cayenne Zmiel wszystkie składniki w blenderze lub połącz, aż uzyskasz gładką konsystencję. Podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce przez około tydzień. Ten sos jest idealny do kurczaka, indyka, białej ryby.

3. Arbuz pikantny "Salsa" - przepis z Paragwaju

Dodaj składniki do pojemnika kombajnu:

• plasterki arbuza (bez skóry) - 3 filiżanki;
• Bułgarska papryka - 2 szt .;
• kolendra (rozdarta na kawałki) - 2 łyżki. l.;
• Zielona cebula (posiekana) - 1 łyżka. l.;
• Jalapeno (drobno posiekane) - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 1 ząbek.

Zmiel wszystko, dodaj sok z limonki i sól. Podawać z tłustym, smażonym lub pieczonym mięsem. Kolejny taki sos jest dobry w przypadku ryb, można go nawet ugotować.

4. Czerwony sos salsa - przepis na kuchnię Tex-Mex

Połącz pomidory (4 szt.), Parę pokrojoną w plastry cebuli (najlepiej niebieską), parę ząbków czosnku i papryczkę chili (w puszkach lub świeże). Mielić przy dużych prędkościach. Rozgrzać olej w małym rondlu, dodać mieszaninę warzyw, doprawić oregano, solą. Gotować przez około 10 minut bez pokrywy. Pikantny sos czerwony może być posypany makaronem, podawany z owocami morza (ze smażonymi małżami) lub po prostu na chlebie i spożywany z gorącymi daniami.

5. Owoce "Salsa"

3 kiwi, kwaśne jabłko, kilogram truskawek zmielić w puree ziemniaczanym, wlać sokiem z cytryny i posypać cynamonem. Dodaj cukier - do smaku. Podaj taką słodką "salsę" dla meksykańskiego Chips Nachos lub dowolny tortille kukurydziane.