Jak podlewać pieczarki do smażenia na grillu?

Grzyby - grzyby, których nie można zatruć. Są całkowicie pozbawione trucizny, a odróżnienie ich od innych rodzajów grzybów nie będzie miało żadnych trudności. Grzyb ma również wysoką kaloryczność, więc szybko może uzyskać wystarczającą ilość. Wiele osób włącza je do codziennej diety. Drugie imię, które nosi ten grzyb, to "mięso leśne".

Zanim porozmawiamy o tym, jak przygotować pieczarki do tego czy innego dania, porozmawiajmy o tym, gdzie rosną i jak wybrać. Zastanów się również nad ich korzystnymi i szkodliwymi właściwościami.

Jakie pieczarki i jak najlepiej je zbierać?

Istnieją trzy rodzaje pieczarek. Zwyczajne pieczenie zaczyna rosnąć na wolności od pierwszych dni lata, a kończy późną jesienią. A jeśli uprawiasz je w sztucznych warunkach, plon można zbierać przez cały rok. Ten grzyb uwielbia zapłodnione miejsca. Dlatego warto go szukać tam, gdzie pasą się zwierzęta.

Leśne pieczarki zaczynają rosnąć dopiero od połowy lata. Możesz je zbierać jak zwykle przed rozpoczęciem mrozów. Rosną w lasach, skąd mają swoją nazwę.

Nasiona polowe uważa się za najwcześniejszy rodzaj pieczarki. W przeciwieństwie do pozostałych, możesz zacząć zbierać je w maju. Zbiór kończy się podobnie jak pozostałe grzyby. Rośnie odpowiednio na polach.

Fałszywe pieczarki

Pomimo faktu, że sam grzyb nie jest niebezpieczny, szukając go, musisz zachować ostrożność. Faktem jest, że niedoświadczony chwytacz do grzybów może z łatwością pomylić młodego champignona z jasnym muchomorem, który jest śmiertelnie trujący. Dlatego jeśli zdecydujesz się na poszukiwanie grzybów, ale nie masz absolutnie żadnego doświadczenia, lepiej skontaktować się ze specjalistą w celu uzyskania porady.

Przydatne właściwości pieczarek

Korzyści z tych grzybów są niezaprzeczalne. Dla porównania biały grzyb odnosi się do pierwszego stopnia użyteczności, a boczniaki - do czwartego. Pieczarki z kolei należą do drugiego stopnia użyteczności.

Poza tym, że jest bardzo smacznym grzybem, jest korzystny dla całego organizmu. Wielu dietetyków twierdzi, że za pomocą tego grzyba można zwalczać poziom cholesterolu we krwi. Zawiera również dużą ilość białka, które jest łatwo wchłaniane przez organizm.

Warto zauważyć, że poziom białka w grzybach jest znacznie wyższy niż w mięsie lub jajach.

Zawierają również przydatne aminokwasy, witaminy, fosfor i wiele innych substancji potrzebnych organizmowi ludzkiemu. Dzięki zawartemu w ich składzie wapnu poprawia procesy metaboliczne. Witamina B2 poprawia stan błon śluzowych i pomaga uspokoić układ nerwowy.

Wapń i fosfor w pieczarkach nie jest mniejszy niż w rybach.

Główną zaletą tych grzybów jest zawartość kwasu foliowego, który nie występuje w prawie wszystkich warzywach i owocach.

Ponadto grzyby zawierają pierwiastki śladowe, które pomagają poprawić pamięć i są odpowiedzialne za ludzką aktywność umysłową. Ponadto grzyby te są doskonałymi przeciwutleniaczami i pomagają usuwać metale ciężkie i żużle z organizmu. Suszone pieczarki są świetne w walce z chorobą żołądka. Wielu dietetyków zaleca ich stosowanie podczas postu, ponieważ mogą doskonale zastąpić mięso, ale nie zanieczyszczają ciała.

Jakie pieczarki mogą zaszkodzić ciału?

Przeciwwskazane dla dzieci. Zawierają one chitynę, która praktycznie nie jest przetwarzana przez ciało dziecka. Chityna zakłóca wchłanianie innych korzystnych substancji obecnych w grzybach. Kolejną istotną wadą jest to, że pieczarki pochłaniają różne substancje z atmosfery. Odpowiednio, kiedy są używane, wszystkie one wchodzą do ciała. Dlatego, w przeciwieństwie do przekonania, że ​​można je jeść na surowo i nieumyte, pożądane jest, aby traktować je ciepłą wodą, a jeszcze lepiej czyścić.

Po zapoznaniu się z tym pospolitym grzybem możemy zacząć zastanawiać się, w jaki sposób marynować pieczarki do różnych potraw. Ważne jest, aby pamiętać, że marynata i sos, w którym będą podawane, odgrywają dużą rolę.

Jak podlewać pieczarki do smażenia na patelni?

Zanim zaczniesz gotować pieczarki, musisz je odpowiednio przetworzyć. Przejrzyj je dobrze. Grzyby powinny być lekkie, bez plam i nie pogniecione. Następnie należy je umyć w co najmniej trzech wodach. Najważniejsze - nie przesadzaj, żeby nie zmyć zapachu. Następnie muszą być wysuszone. Aby to zrobić, możesz założyć papierowy ręcznik, aby podlać szklankę. Oddziel nogi od nasadki i pokrój w zgrabne plasterki.

Najprawdopodobniej nie ma takiej gospodyni domowej, która nie zna co najmniej jednego przepisu, jak zbierać grzyby.

Rozważ jeden z nich.

Na pół kilograma grzybów potrzebujemy:

• 3 łyżki. l sos sojowy;
• 1 łyżeczka. sok z cytryny;
• 3 łyżki. l wytrawne białe wino;
• oliwa z oliwek (do smażenia);
• 1 szt. cebula, marchewka, papryka, pomidor.

Weźmy też kilka ząbków czosnku, zioła, sól, pieprz.

Pokroić marchewkę w słomki i pomidor w kostkę, a cebulę i pieprz w pół pierścienia.

Podgrzej patelnię i zalej oliwę z oliwek. Wysyłamy cebulę. Po usmażeniu na złoty kolor dodaj pozostałe warzywa i gotuj pod pokrywką przez około 5 minut. Osobno wymieszaj sos sojowy, wino, sok z cytryny, drobno posiekane zioła, sól i pieprz. Wszystkie mix. Pokrojone grzyby zalewamy marynatą przez 30 minut. Po zgaszeniu warzyw rozprowadzamy dla nich grzyby. Gotuj potrawę przez około 20 minut na małym ogniu. Nie zapomnij się poruszać, aby się nie paliło.

Na koniec dodaj startego czosnku. Następnie otwórz pokrywkę i smaż grzyby przez około 6 minut.

Takie grzyby mogą być stosowane z dekorowaniem lub bez.

Jak podlewać pieczarki do smażenia na grillu?

Istnieje duża liczba przepisy na grzyby na grillu. Oto jeden z nich - grzyby na szaszłykach na siatce.

Na pół kilograma dużych grzybów bierzemy trzy pomidory, 200 g majonezu, sól i zmielony pieprz do smaku.

Grzyby są myte i czyszczone, bez potrzeby cięcia. Marynowany w majonezie, sól i pieprz przez około 4 godziny. Następnie układamy je na szaszłykach, układamy je na grillu i układamy na grillu.

Następnie musisz pokroić pomidory na grube pierścienie i marynować w tej samej marynacie. Następnie ułóż na grillu. Smażyć, aż będzie gotowe. Grzyby i pomidory podawane z zieleniną.

Prosty przepis na grzyby z grilla

Jeśli masz warzywa, piecyk i grzyby, ale nie ma możliwości kupowania mięsa - nie rozpaczaj, teraz zastanów się nad prostą i smaczną receptą na to, jak kiszone pieczarki do piekarza, ograniczone do minimalnego zestawu produktów.

Weź warzywa, które masz. Możesz użyć pomidorów, cukinii lub bakłażana, cebuli. Warzywa z grzybami pokrojono w te same pierścienie w celu równomiernego pieczenia. Rozlewamy wszystko w pojemniku i zalewa marynatą. Do jego przygotowania potrzebujemy 100 ml sosu sojowego, dwa ząbki czosnku, drobno posiekany koper, papryczkę chili i mieloną czerń. Wszystkie składniki są mielone w blenderze. Wszystko - marynata jest gotowa. Po 20 minutach połóż warzywa na drucianym stojaku. Po grzyby mają złotą skórkę, rozprowadzić po wszystkich stronach na talerzu i służyć jako niezależne danie.

Szaszłyk Szampinion

Wraz z nadejściem wiosny zaczyna się sezon kebabu. Wszystko to związane jest z soczystym mięsem lub pyszną rybą. Oferujemy kilka opcji jak zbierać grzyby pieczarki do szaszłyków.

Do najprostszych receptur będą potrzebne grzyby, majonez, sól, pieprz, rozmaryn, szczypta suszonej bazylii. Pieczarki najlepiej wybierać duże, ponieważ będą musiały być nawleczone na szaszłyki.

Marynowanie ich w taki sam sposób, jak przy smażeniu na stojaku z drutu. Szampony lepiej wybrać cieńsze, aby grzyb się nie rozpadł. Ciepło powinno być słabsze, aby produkty nie zostały spalone. Serwuj kebaby mogą być z różnymi sosami.

Shish kebab z pieczarek "Pachnące zioła"

Zastanów się nad drugą opcją, jak podlewać pieczarki do kebabów.

Na 700 g dużych pieczarek bierzemy 2 pomidory, kilka ząbków czosnku, 50 g oleju roślinnego i wody, 1 łyżeczkę. ocet, garść ziół (koperek, kolendra, bazylia), sól, pieprz do smaku.

Przygotowane grzyby układają się na patelni. Do nich dodajemy drobno pokrojone pomidory, czosnek i zioła. Napełnij go wodą, oliwą i octem.

Składniki są dokładnie mieszane i marynowane przez co najmniej 2 godziny.

Następnie smażyć szaszłyki nie potrzeba więcej niż 15 minut na rozżarzonych węglach.

Marynata do pieczenia w ogniu

Przygotowanie marynaty na bazie 12 dużych grzybów. Tak więc zmieszaj 50 ml oliwy z oliwek, szczyptę rozmarynu, soli i kilka ząbków czosnku. Marynować grzyby przez nie więcej niż 20 minut.

Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich, zaoferujemy ci inną opcję, jak podlewać pieczarki do ognia. Gotowanie marynaty, licząc na 600 g grzybów. Przygotowane pieczarki układają się na patelni. Dodać do nich 45 ml sosu sojowego, 15 g soku z cytryny, szczyptę papryki, drobno posiekany koperek i starty czosnek. Zamknij patelnię pokrywką i dobrze wstrząśnij. Pozostaw do marynowania przez 15 minut. Następnie rozłóż grzyby na grillu i smaż na ogniu, aż skończą.

Po przeczytaniu artykułu, teraz wiesz, jak podlewać pieczarki, aby były nie tylko smaczne i soczyste, ale także użyteczne.