Jak podlewać ogórki. Szczegółowe przepisy

Gdy tylko świeże warzywa pojawiają się na sklepach i targowiskach, przedsiębiorcze gospodynie natychmiast decydują się na opiekę nad domowymi marynatami. W końcu tak miło je jeść zimą. Właśnie wtedy asortyment świeżych warzyw w supermarketach stał się zauważalnie gorszy, a ceny natychmiast wzrosły kilkakrotnie. Tak, i do domu pikle są znacznie smaczniejsze niż kupione. Ponadto masz absolutną pewność co do jakości użytych produktów i ilości przypraw. I to jest ważne. Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, jak kiszone ogórki, tak aby kuszące brzuszki na zębach i jak w domu bez wyjątku. To nie jest takie trudne. Istnieje wiele przepisów. A każdy z nich jest dobry na swój sposób. Pozostaje tylko wybrać ten, który spodoba się całej rodzinie.

Jako ogórki kiszone bez octu

Czy można uzyskać doskonały wynik bez użycia tego tradycyjnego komponentu? Jak pokazuje praktyka, tak. Sam przepis jest bardzo prosty. Nie opisuje nawet dokładnej ilości produktów. Wszystko musi być zrobione w ukochanej proporcji. Ale tym razem ocet nie jest potrzebny. Umyj i sterylizuj słoiki, w których zbierasz ogórki. Należy to zrobić bardzo ostrożnie. Jakość tej procedury ma bezpośredni wpływ na bezpieczeństwo produktu. Aby zbierać ogórki bez octu, należy dokładnie umyć warzywa, aby nie miały najmniejszego śladu ziemi i brudu. Umieść przyprawy w słoikach. Ich wybór należy do Ciebie. Następnie połóż te same ogórki. Zalej je kilkoma łyżkami soli. Wlać ogórki wodą. Najlepiej, gdybyś użył sprężyny. Niech warzywa staną na dzień 3. Jak ogórki kiszone po wygaśnięcie tego terminu? I tutaj nie napotkasz żadnych trudności. Spuść wodę, zagotuj ją (pamiętaj, aby usunąć piankę, która tworzy się podczas procesu) i wlej z niej ogórki do słoików. Zwiń pojemniki za pomocą sterylizowanych kapsli. Banki odwracają się. Musi im pozwolić całkowicie ostygnąć. W rezultacie otrzymujesz chrupiące ogórki o przyjemnym słonym smaku. Ciesz się.

Jak podlewać ogórki w pikantnej marynacie

Weź około 10 kilogramów warzyw (wszystkie poniższe składniki zostaną pobrane na podstawie tego warunku). Ponadto będziesz potrzebował zioła estragonowego (15 g), tej samej ilości korzenia chrzanu, około 5 gramów czarnego pieprzu, kilku głów świeżego czosnku, 250 g kopru i nasion gorczycy (20 g). Aby uzyskać pożądany rezultat, potrzebujesz również specjalnego wypełnienia (marynata). Aby to zrobić, weź 8 litrów wody, 300-400 g soli, 1,5 litra octu i około 500 gramów cukru. Umieść przygotowane ogórki pionowo w przygotowanych słoikach. Wcześniej ułóż posiekany estragon i koperek na dnie pojemników. A więc, jak podlewać ogórki w pikantnej marynacie? Ten przepis nie będzie trudniejszy niż poprzedni. Napełnij wszystkie składniki do wrzenia. Marynata wypełnia wszystkie brzegi ogórkami. Pojemniki muszą być pasteryzowane w temperaturze 90 stopni. Do puszek trzylitrowych potrzeba około pół godziny. W przypadku mniejszych pojemników wystarczy 20 minut, dzięki czemu otrzymasz wspaniałe ostre ogórki, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych przekąsek.