Przygotowując się do przyjęcia gości, hostessy starają się przygotować jak najwięcej różnych potraw. Aby nadać im trochę kwaśności, zaleca się dodanie do sałatek i gorących posiłków marynowana cebula. Ostre ringlety prezentowane w warzywach mogą cienieć smakiem solonej ryby, a także nadawać każdej potrawie szczególny smak. Należy również zauważyć, że często ten składnik jest używany podczas przygotowywania domowych pikli.
Jak więc zalewać cebulę w occie? Odpowiedź na to proste pytanie kulinarne, damy trochę dalej.
Zanim powiesz, jak kroić cebulę w occie, powinieneś zrozumieć podstawowe niuanse tego procesu.
Jak wiadomo cebulki cebuli odznaczają się szczególnym smakiem, ponieważ zawierają takie związki chemiczne jak flawonoidy. Zabijają szkodliwe mikroorganizmy, przyczyniając się do szybkiej ulgi osoby z przeziębienia.
Aby usunąć niektóre z wymienionych związków chemicznych, a wraz z nimi całą znaną gorycz, konieczne jest stosowanie produktów kwaśnych (na przykład octu stołowego, soku z cytryny itp.). Ale przed wytrawieniem cebuli w occie, ostatni składnik należy rozcieńczyć wodą w celu znacznego zmniejszenia jego stężenia. Z reguły pierwsza trudność pojawia się na tym etapie, ponieważ ciepła ciecz do picia może znacznie wydłużyć czas trawienia warzyw. W związku z tym zalecamy uprzednie ochłodzenie.
Kolejnym niuansem, który wpływa na proces usuwania flawonoidów, jest prawidłowe zmielenie produktu. W ten sposób im mniej rozdrobniona cebula, tym szybciej marynuje.
Aby znakomicie marynować gorzkie warzywa, musisz kupić produkty takie jak:
Jak podlewać cebulę w occie? Na początek należy go uwolnić z łuski, a następnie pokroić na pół pierścienie i, dzieląc ręcznie, umieścić w głębokiej misce ceramicznej lub szklanej. Następnie należy rozpocząć gotowanie marynaty. W tym celu konieczne jest zmieszanie octu stołowego i przefiltrowanej wody w jednej szklance, a następnie rozpuścić granulowany cukier i drobną sól w otrzymanej cieczy.
Po ugotowaniu marynaty wlej ją do miski z cebulami, dokładnie wymieszaj łyżką, przykryj pokrywką i pozostaw do ogrzania na półtorej godziny. Po tym czasie marynowana cebula w occie powinna zostać wyrzucona do durszlaka i pozbawiona głównej wilgoci. Ponadto, składnik można stosować zgodnie z przeznaczeniem.
Jeśli nie masz czasu czekać, aż cebula będzie dobrze marynowana, zalecamy użycie następującego przepisu. Do tego będziesz potrzebować:
Szybko marynowana cebula w occie może być tylko wtedy, gdy skoncentrowany produkt nie jest rozcieńczony wodą. Aby to zrobić, gorzkie główki warzyw muszą być obrane, a następnie pokrojone w cienkie pół-pierścienie. Następnie należy posypać cukrem i zalać octem. Podsumowując, wszystkie składniki należy wymieszać łyżką, przykryć pokrywką i utrzymywać w cieple przez 20-25 minut. Po tym czasie cebula powinna zostać przyciśnięta i podana.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej pachnące warzywa, a następnie ocet i przyprawy, powinieneś dodać do niego inne składniki. Do tego potrzebujemy:
Aby zrobić taki składnik i użyć go do przygotowania sałatek lub kanapek, trzeba dokładnie obrać dużą cebulę, a następnie pokroić na pół-pierścienie. Następnie warzywo musi posmakować musztardą, pieprzem, majerankiem i solą, a także wlać odświeżony olej i ocet balsamiczny. Po wymieszaniu składników muszą one być zamknięte, schłodzone i marynowane przez około godzinę. Dalszy aromatyczny i pyszny składnik może być użyty zgodnie z jego przeznaczeniem.
Cebula, marynowana w occie jabłkowym, otrzymuje się z lekką kwasowością. Ale jeśli chcesz, aby był bardziej ostry, nie można użyć tego składnika i dodać przypraw i przypraw do warzyw.
Aby przygotować pikantną marynowaną cebulę, potrzebujemy:
Przed zrobieniem ostrej cebuli, należy ją oczyścić, a następnie posiekać na pół pierścienia. Następnie należy nalać kwas cytrynowy wodą z kranu i gotować na małym ogniu. Następnie w gorącym płynie należy włożyć goździk, liść laurowy, cynamon, sól i pieprz. Gdy produkty się zagotują, należy je wlać do półlitrowego słoika, w którym należy wstępnie ułożyć połówki pierścienia cebuli. Ubijając warzywa tolkushki, pożądane jest dokładne zamknięcie i schłodzenie. Po jednym dniu słoik marynowanej cebuli powinien zostać umieszczony w lodówce. W tym stanie produkt musi być utrzymywany przez jeden tydzień. Następnie warzywo będzie całkowicie gotowe do spożycia. Przypraw go nierafinowanym olejem roślinnym i możesz go bezpiecznie wykorzystać do przygotowania różnych sałatek, a także pierwszego i drugiego dania, domowych marynat i marynat.