Jak rzeźbić ciasta? Jemy smaczne i piękne!

Niemal każda gospodyni przynajmniej raz, ale zdziwiona pytaniem, jak właściwie wyrzeźbić paszteciki, aby były nie tylko smaczne, ale i piękne. Jest tak chętny, aby zaskoczyć wszystkich lub pochwalić się ich umiejętnościami! I myślę, że wielu zgodzi się, że jeśli pieczesz ciasta, muszą być piękne.

Pies i to, co o nich wiemy

Wszyscy pamiętamy smak ciast babci lub mamy. Ale w młodym wieku prawie nikt nie myślał o tym, co i jak zrobić placki. Przecież ugniataj ciasto i upiecz produkt - to cała sztuka! Często stosuje się dwa rodzaje ciasta - pieczenie i proste ciasto, które przygotowuje się metodą gąbki. Ale nadają się tylko do pieczenia w ciastach z pieca, w takim przypadku nie można ukryć złej jakości produktu. Zarówno słodkie, jak i proste ciasta pieczone są z różnymi nadzieniami (ziemniaki, pieczarki, kapusta, jajko z zieleniną, ryż z mięsem dżem itp.). To właśnie obecność nadzienia odróżnia ciasta od tradycyjnych bułeczek, znanych jest wiele przepisów, ale najważniejsza jest forma.

Jaka forma i jak rzeźbić ciasta

Jak tylko przyjdzie do ciasta, każdy z nas ma obraz rudy, wspaniały, ze złotą skórką produktu. Niewątpliwie istnieją zasady, według których ciasto jest przygotowane i wykończone. Ale forma jest lotem twojej wyobraźni i umiejętności. Jeśli przygotowałeś napar i nie wiesz jak pięknie uformować ciasta, to odważę się zwrócić uwagę na kilka dobrze znanych sposobów, po przeczytaniu, które możesz dalej tworzyć:

1. Szczypanie łodzi. Każde nadzienie kładzie się na okrągłym torcie, a brzegi są starannie dopracowane. W takim przypadku końce powinny być lekko rozciągnięte. Delikatnie przetrzyj boki dłońmi, nadając im pożądany kształt.
2. Cylindryczny kształt. Przypomnij sobie nawyk wszystkich bażantów.
3. W postaci półksiężyca. Ta metoda jest podobna do zakładania łodzi, tylko ciasto ma lekko zakrzywiony kształt.
4. Kształt trójkątny lub kwadratowy. Nadzienie układa się na cieście, kroi w kwadrat.
5. Boki (otwarte). Nadzienie mięsne układane jest na okrągłym torcie i jest wyrzucane w postaci gwiazdki lub kwiatu, dzięki czemu nadzienie jest widoczne. Jeśli chcesz smażyć paszteciki, następnie należy je położyć na patelni, upychając.

Małe sztuczki

Wiele hostess ma w swoim arsenale kilka kulinarnych sekretów. Powiem ci, jak wyrzeźbić paszteciki tak, aby były gładkie, bez zmarszczek. Pokroić na powierzchnię lekko sproszkowaną mąką. Od całkowitej masy ściągnij kawałek wielkości orzecha włoskiego. Nie bierz dużo ciasta, ponieważ może on wzrosnąć kilka razy! Po upieczeniu, duże placki mogą stać się tylko nadziewanymi łykowymi butami. Odłóż kulkę z ciasta na powierzchnię i wyciągnij ją na środek. Następnie przód produktu będzie płaski i gładki. Wciśnij lekko ciasto dłonią i delikatnie rozwałkuj wałek do ciasta. Ułóż farsz i uszczypnij krawędzie. Aby to zrobić, delikatnie rozciągnij końce ciasta w różnych kierunkach i zacznij łączyć je ze sobą. Powstały szew będzie dnem pasztecika.

Nauczyłeś się robić ciasta, reszta to kwestia twojej wyobraźni. Nie ograniczaj tego, możesz eksperymentować i modyfikować znane formy!