Niesamowicie prosty przepis na wypiek z twarogu

Z historii

Wszyscy wiedzą, że twarożek jest nie tylko smaczny i bardzo delikatny, ale także pożywny sfermentowany produkt mleczny. Prawdopodobnie nie ma ani jednej narodowej kuchni, w której nie ma przepisu na wypiek z twarogu. Co ciekawe, w przypadku kuchni rosyjskiej ten produkt był przez długi czas najbliżej sera, a ser w jego nowoczesnym znaczeniu zaczął produkować dopiero w XIX wieku. Stąd wzięło się imię "syrniki". Większość twarogu produkuje słodkie słodkości, do których dodaje się rodzynki, cukier, miód i orzechy.

Małe sztuczki

Wielu z nas pamięta klasyczny rumiany zapiekanka z curd, który karmił nas w przedszkolach, pachnących syrnichkach ... Mmm! Co może być bardziej pysznego?! Jednak nie wszystkie gospodynie domowe z curd wydają się równie piękne i apetyczne. W odpowiednim czasie również stanąłem przed takim problemem. Przeszukał górę literatury, ale dowiedział się o niektórych tajemnicach, które można wykorzystać do tworzenia pysznych wypieków z twarogu.

Serniki pochodzą ze Skandynawii

Pierwszy sekret będzie niezwykły przepis na pieczony twarożek, mianowicie serniki. Ma niezwykłe połączenie sera i ziemniaków, ale dzięki niemu okazuje się niezwykle delikatna. Potrzebujemy więc:

• 400 gramów gotowanych ziemniaków;
• 400 g twarożku;
• 150 gram mąki;
• 50 gramów cukru (może być trochę więcej, jeśli lubisz słodkie wypieki z twarogu);
• 2 jajka;
• 60 gram rodzynek;
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• sól i trochę skórki z cytryny.

Umyć rodzynki i dodać 5-10 minut. gorącą wodą, a następnie osuszyć i zwinąć w małej ilości mąki. Gotowane ziemniaki ostudzić i posiekać (można użyć drobnej tarki). W ziemniaku przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Twarogowy jest lepszy do mielenia, ubijania jaj, dodawania skórki, a następnie mieszania wszystkich składników. Podsmażamy serniki w rozgrzanym oleju roślinnym do złotego koloru. Niektóre lekko smażone syrnichki na patelni, a następnie zostawia się je do piekarnika, ale jest to kwestia gustu.

Wspomnienia z dzieciństwa

Jest jeszcze inny przepis na pieczenie. Zapiekanki są najczęściej robione z twarogu, a wiele gospodyń domowych narzeka, że ​​jak tylko wyjmujesz z pieca kremowe mleko, ona natychmiast upuszcza. Teraz powiem ci, jak tego unikać. Składniki:

• 1-1,2 kg twarożku;
• 4-5 łyżek. kwaśna śmietana;
• 2 jajka;
• 5 łyżek. cukier;
• 5-6 łyżek. semolina;
• 2 łyżki. oleje;
• wanilia - do smaku.

Wypełnienie semoliny niewielką ilością ciepłego mleka i pozostawić na kilka godzin na obrzęk. W tym czasie wyrabiamy ser z widelcem i ubijamy jajka cukrem. Gdy tylko manna będzie spuchnięta, delikatnie wymieszaj wszystkie składniki drewnianą szpatułką. Formy silikonowe lub inne patelnie nadające się do pieczenia, natłuszczamy masłem i posypujemy cukrem lub bułką tartą i rozprowadzamy w nim mieszaninę. Najlepiej nasmarować śmietaną i wstawić do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać gorącą zapiekankę z syropem jagodowym lub kwaśną śmietaną. Dzięki semolinie i dużej ilości twarogu, ta twarogowa słodycz nie odpadnie, ale jeśli tak się nie stanie, spróbuj dodać trochę ciasta do ciasta, dosłownie 1-2 łyżki, i nie wyjmuj go natychmiast z piekarnika.

I w końcu

Jeśli masz coś nie tak, nie rozpaczaj! Musisz tylko znaleźć idealny przepis na pieczenie. Z twarogu, oprócz bogatych produktów, przygotowują prosty, ale bardzo smaczny krem ​​na ciasta, leniwe pierogi, a nawet nadziewane Bułgarska papryka! Eksperymentuj i odniesiesz sukces!