Informacje na temat pieczenia grzybów

Mokhovik nie jest nazwą konkretnego grzyba. W ten sposób ludzie nazywają różne grzyby, które należą do różnych rodzajów. Jest żółte koło zamachowe, jest zielone, jest polskie białe i inne. Pomimo tego, że nie mają one najbardziej reprezentacyjnego wyglądu, ich smak jest pierwszorzędny. Są przetwarzane na żywność na różne sposoby. Dlatego pytanie jak gotować grzyby Mohoviki, dość istotne. Ale najlepsze dania pochodzą z suszonych grzybów. Zapach jest znacznie silniejszy niż inne suszone kęsy.

Informacje ogólne

Rozważany grzyb rośnie od początku lata do połowy jesieni w lasach liściastych, iglastych i mieszanych w małych grupach lub pojedynczo. W pełni uzasadnia nadane mu imię i rośnie w mchu. Łączy 18 gatunków, znajduje się w strefie umiarkowanej na półkuli południowej i północnej. Wiele osób ma pytanie: czy jadalny grzyb borowodowy czy nie? Można na to odpowiedzieć, że jest nie tylko jadalny, ale także bardzo smaczny i zdrowy. Czasami, z wyjątkiem tego, że niektóre gatunki są zbyt robe. Wskazówka do gotowania: Borowik nie jest zalecany do wrzenia, solenia lub marynowania z lekkimi grzybami, ponieważ gotowe danie zawsze przyjmuje intensywny czarny kolor. Chociaż jego smak pozostanie naprawdę wspaniały. Nawet najstarsze okazy nadają się do suszenia w zimie. Wiele osób interesuje się również czyszczeniem grzybów mokhoviki. Nie musisz ich wcale czyścić, wystarczy przyciąć nogi i umyć je. A do marynowania i suszenia je wszystkie.

Borowiki marynowane

Na świątecznym stole można gotować grzyby w formie marynowanej. Do tego potrzebne będą: borowik, jeden litr wody, jedna łyżeczka granulowanego cukru, jedna łyżka soli, jedna łyżeczka nasion gorczycy, 2-3 liście laurowe, 5-6 groszków pieprzu, 1-2 plasterki ostrej papryki i 9% octu (dwie łyżki stołowe na każdy półlitrowy słoik). Oblicza się solankę na litr wody. Ma 2-3 palce, które zakrywają grzyby. Zaczynamy od tego, że myjemy borowiki i duże, które kroimy, chociaż pożądane jest stosowanie małych i całych do marynowania. 30-40 minut gotować je w osolonej wodzie. Następnie opieramy się na durszlaku. Solanka do gotowania: wrząca woda, dodać cukier, sól, czarny pieprz groszek i gorący, musztardowy i laurowy. Następnie przenosimy grzyby i marynujemy przez 20 minut. Wlać ocet na dno wysterylizowanych puszek i ułożyć marynatę za pomocą kół zamachowych. 0,5 litrowe puszki są sterylizowane przez siedem minut. Natychmiast zwinąć, zaizolować i pozostawić do ostygnięcia. Jedna opcja jak gotować grzyby bokhoviki, opanowaliśmy.

Gotowanie pysznej zupy grzybowej

Aby mieć najsmaczniejszą zupę grzybową, główny składnik musi być najpierw usmażony. Więc myjemy nasze mokhiki, kroimy na kawałki i wysyłamy na dobrze rozgrzaną patelnię. Do smaku, sól, mieszając, smażyć przez 10 minut, a następnie dodać do nich obrane i pokrojone cebula, smażyć kolejne 3-4 minuty. Smażone grzyby wlewają się do garnka z wrzącą wodą. Po krótkim czasie dodaj umytego jęczmienia i gotuj przez około 10 minut. Połóż ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę. Gotuj przez około 15 minut, aż ugotujesz. Stół najlepiej podawać ze śmietaną, zieloną cebulą i świeżym białym chlebem.

Jak gotować grzyby smażone borowiki

Oferujemy dwa przepisy. Pierwszy jest prosty, bez żadnych dodatków. Najpierw zanurzamy grzyby w zimnej wodzie na godzinę, a następnie rozrzucamy każdy kapelusz na mąkę. Wlej jedną łyżkę stołową oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię, ułóż tak, aby się nie stykały. Posypać ziołami i smażyć przez co najmniej 40 minut na małym ogniu. Drugi przepis powie ci, jak gotować grzyby borowiki smażone z kwaśną śmietaną. Jest już nieco bardziej skomplikowany niż pierwszy. Gotowanie dla sześciu osób.

Potrzebujemy: jednego kilograma grzybów, 200 gramów 15% kwaśnej śmietany, trzech łyżek oleju roślinnego i soli. Pożądane jest smażenie na głębokiej patelni lub kotle. Ze względu na silny aromat nie użyjemy przypraw. Mokhoviki myj i kroi na małe kawałki. Wlewamy olej roślinny do kotła i wysyłamy tam nasze preparaty. Solone, przykryte pokrywką przez kilka minut. Zdejmij pokrywkę i gulasz, aż ciecz odparuje. Grzyby mogą się palić, więc mieszamy je w sposób ciągły. Nie interesuje nas pogorszenie smaku. Dodaj śmietanę i gotuj jeszcze 4-5 minut. Ugotuj ziemniaki (możesz zrobić z nich tłuczone ziemniaki) i podawaj ze smażonymi borowikami.

Przepis na zamrożenie naszych grzybów w lodówce

Wiele oszczędnych gospodyń domowych próbuje ratować grzyby, aby móc je wykorzystać zimą. I nie marynowane ani suszone, ale zamrożone. A więc, grzybkowe koło zamachowe - jak go ugotować w tym przypadku? Wyczyść śmieci z grzybów i spłucz. Aby nie szenili, dodaj ocet do wody, tylko kilka kropli. Potnij borowiki w małych segmentach, gotuj przez 10-15 minut w osolonym wrzątku. Nie dodajemy żadnych przypraw. Wyciągamy hałaśliwy skimmer, pozwalamy go spuścić i włożyć do dużego talerza. Po schłodzeniu składaj małe porcje w plastikowych torebkach. Wyciskamy powietrze, naciskając je. Powiązujemy krawędzie paczek, układamy je w stosy i - w zamrażarce. Nie rozmrażaj przed użyciem!