Herbata kenijska: historia, opis, cechy

Tego napoju w naszych sklepach nie można znaleźć tak często, jak jego indyjskie czy chińskie odpowiedniki, ale nie oznacza to, że jest on gorszy od nich w jakiś sposób. Herbata kenijska uważana jest za najsilniejszą na świecie. Największe zapotrzebowanie cieszy się w Anglii, słynącej z wysokiej kultury konsumpcji tego produktu. Silny Kenijczyk czarna herbata doskonały dla tych, którzy kochają ten napój tonizujący, nie tylko ożywiający efekt, ale także o głębokim, bogatym smaku.

Historia

Kenia jest największym producentem tego silnego napoju orzeźwiającego w Afryce. Historia powstania herbacianych plantacji datuje się na początek XX wieku. Kulturę produkcji tego produktu nauczyli Brytyjczycy mieszkańcy tego gorącego kraju. Położyli pierwszą plantację herbaty kenijskiej w Limuru. Obecnie produkcja herbaty jest jednym z wiodących obszarów eksportu w kraju.

Dorastanie

Każdego roku w Kenii produkuje się około 250 000 ton herbaty. Cechą plantacji kenijskich jest to, że znajdują się wysoko w górach na wysokości do 3 tysięcy metrów nad poziomem morza. Obfitość deszczów, bliskość równika, obecność cząstek skał wulkanicznych w glebie z powodu wysokiego plonu kenijskiej herbaty i wyjątkowości jej smaku.

Produkcja

W porównaniu z rówieśnikami, czarna herbata kenijska ma dość wysoki stopień fermentacji.

W swojej produkcji wykorzystującej metodę CTC, obróbka maszynowa, która nadaje napojowi wyjątkową siłę i smak. Przetwarzanie herbaty składa się z następujących procesów:

• przyciskając liście, aby wydobyć z nich sok;
• siekanie liści herbaty;
• skręcanie liści w peletki;
• suszenie i prażenie peletek.

Metoda CTC produkuje herbatę o wysokiej zawartości kofeiny, która jest bardzo skutecznym tonikiem. Herbaty z kenijskiej herbaty są używane nie tylko do uzyskania granulowanej herbaty, ale także do wytwarzania różnych mieszanek herbacianych.

Wielu producentów sprzedaje pod pewną marką odmian nie czystych, ale mieszanki kilku, a często mieszanek herbat zawierają surowce z różnych plantacji różnych krajów. Na przykład w słynnym produkcie Lipton, oprócz chińskiego i indyjskiego, zawiera herbatę kenijską.

Wielu koneserów entuzjastycznie mówi o kenijskiej herbacie granulowanej, chociaż prawdziwi koneserzy wolą wyłącznie plantacje wielkokwiatowe.

Cechy jakości i smaku

Herbata kenijska zebrana w lipcu uważana jest za najwyższą jakość. Doceniono także napój, który był uprawiany od stycznia do lutego. Jego wygląd, wspomina indyjska herbata Assam. Różni się delikatnym aromatem i siłą. Podczas warzenia napój zamienia się w przezroczysty nasycony napar o kolorze ciemnego bursztynu (koniaku). Szczególny urok napoju daje obecność lekkiej goryczy i cierpkości. Według opinii herbata kenijska jest bardziej miękka, jeśli pijesz ją z cukrem i mlekiem.

W Rosji ten produkt nie jest dobrze znany. Głównie granulowane lub małe liście są sprzedawane na rynku krajowym.

Ten napój nie pozostawia nikogo obojętnym. Według użytkowników ten produkt zawiera smak i aromat nie z kwiatów i owoców, jak to ma miejsce w innych napojach, a mianowicie z prawdziwej mocnej czarnej herbaty.

Przydatne właściwości

Ponieważ plantacje herbaty w Kenii są wyjątkowo wysoko nad poziomem morza, napój ma wszystkie cechy wysokiej góry odmiany herbaty który:

• ze względu na bogactwo przeciwutleniaczy pomaga w walce z agresywnymi efektami czynników czasu;
• skutecznie tonuje i odświeża;
• neutralizowanie nadmiernej kwasowości, poprawia proces trawienny;
• pomaga pozbyć się toksyn i żużli, zapewnia aktualizację ciała.

Zalecenia

Podczas warzenia niektórych odmian eksperci zalecają stosowanie przypraw. Eksperci zalecają stosowanie czarnej herbaty kenijskiej w pierwszej połowie dnia, ponieważ zawiera ona dużą dawkę kofeiny, dzięki której możesz czuć się aktywna i energiczna przez kilka godzin.

Jak warzyć?

Zaparzenie tej herbaty, zdaniem koneserów, nie jest niczym niezwykłym. Aby uzyskać najsilniejszy napój, użyj go do warzenia wrzątku i dobrze rozgrzej czajnik. Schemat jest dość prosty: czajniczek oblewamy wrzątkiem lub podgrzewamy, nalewamy jedną łyżeczkę herbaty (na 250 ml wody) i wlewamy wrzącą wodą (t = 80-95 ° C). Następnie wypij herbatę przez 2-3 minuty. Herbata z Kenii jest warzona kilka razy. Herbata sucha ma ten sam jasny i bogaty aromat, jak parzony.

Inne sposoby

Istnieje wiele przepisów na parzenie herbaty od tego producenta. Eksperci zalecają stosowanie następującej popularnej metody. Łyżka jest pobierana, woda jest podgrzewana, dodawane jest mleko, a gdy ciecz zaczyna się gotować, dodaje się liście herbaty. Następnie herbatę gotuje się przez 1 minutę i wlewa do kubka przez sitko.

Ten przypadek nie oznacza konieczności specjalnej infuzji napoju: można go natychmiast wlać do kubków, usunąć z ognia. Niektóre odmiany są najpierw zaparzane w 1/3 objętości wody, a po 2 minutach wrząca woda jest dodawana do 2/3 objętości. Kubek nie jest wypełniony do góry, ponieważ trzeba zostawić miejsce na piankę. Obecność tego drugiego jest uważana za jedną z cech charakterystycznych wysokiej jakości napoju z odmian plantacji herbaty. Po 5 minutach warzenia zaleca się, aby gotowy napój był nalewany do osobnych naczyń, ponieważ czasami spawanie daje gorycz.

"Nuri"

Herbata Kenia "Nuri" jest najlepiej sprzedającą się marką czarnej herbaty w Rosji, z licznymi prestiżowymi nagrodami. Wszystkie rodzaje i odmiany tej marki herbaty są zaprojektowane tak, aby zaspokoić gusta i preferencje konsumentów.

W znaku towarowym "Princess Noori" łączy się kilka linii produktów z asortymentu - w "Selective", "Highland Original", "Kenya" istnieją odmiany liści, pakowane, granulowane, a także herbata w torebkach piramidowych. Według opinii krajowych koneserów i koneserów herbacianego smaku, wiele z najbardziej wyrafinowanych pomysłów na temat tego napoju jest w nich doskonale wcielonych.