Koreańskie buraki: sałatka lub przekąska?

Ci, którzy uwielbiają pikantne potrawy, wiedzą oczywiście, że kuchnia narodowa Korei ma wiele prostych przepisów, które mogą dać wielką przyjemność ze wspaniałego smaku, a także niezapomniane wrażenie przygotowanych potraw. Jeśli marchewka ugotowana według przepisów koreańskich mistrzów jest dość popularna, to burak koreański stanie się miłym zaskoczeniem i dobrym znaleziskiem nawet dla najsłynniejszych smakoszy. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak ugotować to cudowne danie.

Marynowane buraki

Składniki : małe buraki.

Do marynaty : dwieście gramów octu, czterdzieści gramów soli, trzy gramy nasion kopru (kminku), dziesięć gramów korzenia chrzanu w pół litra wody.

Gotowanie

Marynowane buraki Koreański, przepis które rozważamy, jest przygotowane bardzo prosto, ale do tego trzeba podnieść korzenie bogatego koloru i niewielkich rozmiarów. Są gotowane i czyszczone. Następnie warzywa są umieszczane w przygotowanych wcześniej słoikach i wypełnione gorącą marynatą, półlitrowe słoiki są pasteryzowane przez piętnaście minut. Możesz gotować z tym przepisem i dużymi warzywami, ale wtedy zaleca się pokroić je w kręcone kawałki. Takie buraki w stylu koreańskim są zbierane na zimę przez wiele gospodyń domowych, które uwielbiają rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe oryginalnymi i smacznymi daniami.

Koreańskie pikantne buraki

Składniki : jeden kilogram cylindrycznych buraków, dwie cebule, sześć ząbków czosnku, cztery łyżki oleju roślinnego, dwie łyżki octu jabłkowego, pięć ząbków, szczypta kolendry, pół łyżki czarnego pieprzu, niepełna łyżka czerwonej papryki, sól do smaku.

Gotowanie

Burak ćwikłowy, przygotowany według tego przepisu, powinien parzyć się w zimnym miejscu przez kilka godzin. I żeby to nie było nic wielkiego. Aby to zrobić, musisz obrać warzywa i pokroić je na cienkie, długie słomki (możesz użyć do tego specjalnej tarki), posolić do smaku, zalać octem i pozostawić na pięć godzin. Z biegiem czasu musisz wycisnąć sok. Goździk bardzo dobrze ubity w moździerzu do stanu kurzu, dodać kolendrę, czarny i czerwony pieprz, cynamon. Zmiażdżony czosnek, cebula pokrojoną w półksiężyce.

Zastanów się, jak przygotować się dalej sałatka z buraków po koreańsku. Wlać olej na patelnię, rozprowadzić cebulę i smażyć, aż stanie się złotobrązowy. Następnie usuwa się cebulę, a buraki wylewa się olejem, dodaje czosnek i przyprawy gotuje, dokładnie miesza. To danie może służyć jako sałatka, na przykład na świątecznym stole.

Marynowane buraki z chrzanem

Składniki : jeden kilogram buraków, dwieście gramów korzenia chrzanu.

Do marynaty : trzysta gramów wody, dziewięćset gram octu stołowego, sto gramów koreańskiej soli, dwieście gramów cukru.

Gotowanie

Takie buraki w języku koreańskim na zimę przechowuje wielu kucharzy. W tym celu średniej wielkości warzywa gotuje się, a następnie szybko schładza i obierdza. Są cięte na paski lub posiekane. Chrzan moczy się w wodzie, a następnie czyści, delikatnie natłuszcza na tarce lub przechodzi przez maszynę do mięsa. Warzywa są mieszane z chrzanem, umieszczane w gotowych słoikach i wypełnione gorącą marynatą. Półtora litrowe słoiki są pasteryzowane przez piętnaście minut, a następnie zwijane. Ten rodzaj koreańskich buraków jest bardzo przydatny na zimę, ponieważ może być podawany jako sałatka lub przekąska.

Burak z wierzchołkami po koreańsku

Składniki : trzy młode buraki z topy, dwie cebule, jeden korzeń chrzanu, pół garść pietruszki, trzy łyżki oleju roślinnego, dwie łyżki jabłka lub octu winnego, jedna łyżka cukru i sól do smaku.

Gotowanie

Warzywa są usuwane z wierzchu, myte i pieczone w piecu do miękkości. Buraki są schładzane, krojone w paski, cebula - pierścienie, chrzan posmarować tarką.

Szczyty i pietruszka są myte, suszone i drobno posiekane. Wszystkie przygotowane składniki są mieszane, doprawiane octem i oliwą, solone i posypane cukrem. Masę ponownie miesza się i umieszcza w zimnym miejscu. Gotowe buraki w języku koreańskim będą za trzy godziny.

Pikantny ostry burak

Składniki : jeden kilogram buraków, jedna łyżka gorącego i czarnego pieprzu, jedna łyżka papryki, sześć ząbków czosnku, dwadzieścia gramów kolendry, łyżka kolendry i kolendry, półtorej łyżki białego octu winnego, półtorej łyżki octu jabłkowego, trzy łyżki oliwy z oliwek , jedna łyżka cukru.

Gotowanie

Koreański burak, którego receptura rozważamy, przygotowywany jest bardzo prosto, a danie jest smaczne, dobrze uzupełniające mięso, ziemniaki, drób.

Tak, warzywa są dobrze umyte, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować piętnaście minut po ugotowaniu. Następnie buraki są schładzane, obrane i pokrojone w paski. Masę umieszcza się w misce i dodaje się wszystkie składniki, wszystko dokładnie miesza się i pozostawia na jedną godzinę w zimnym miejscu. Gotowe buraki koreańskie są podawane jako przekąska lub sałatka.