Kurnik z ziemniakami i kurczakiem, ugotowany na drożdżowym cieście

Kórnik z ziemniakami i kurczakiem to ulubione danie rosyjskie, które można przygotować na świąteczną ucztę, a także na zwykły obiad. Warto zauważyć, że taki placek jest pożądany do zrobienia z ciasta bez drożdży opartego na jogurcie tłuszczowym.

Kurnik z mięsem i ziemniakami: składniki do wyrabiania ciasta

• kraj tłuszczu kefir - 600 mililitrów;

• kurze jaja - trzy kawałki;

• kremowa margaryna - ponad pół paczki;

• sól - jedna pełna mała łyżeczka;

• mąka pszenna - do momentu wytworzenia twardego ciasta;

• Soda oczyszczona - jedna mała łyżeczka.

Kórnik z ziemniakami i kurczakiem: proces wyrabiania ciasta

Bardzo ważne jest prawidłowe zagniatanie bazy, aby uzyskać smaczne i soczyste ciasto z ziemniaków i drobiu. Aby to zrobić, należy wlać tłustego kefiru do dużego rondla i podgrzać nieco na małym ogniu. Następnie w napoju z kwaśnym mlekiem należy odkupić jedną łyżkę deserową sody oczyszczonej, sól, ubite jajka i stopioną margarynę. Wszystkie składniki należy wymieszać ręcznie, stopniowo wlewając do garnka. mąka pszenna. Po wymieszaniu podstawa powinna uformować sztywne ciasto, które należy odłożyć na chwilę.

Kórnik z ziemniakami i kurczakiem: niezbędne składniki do farszu mięsno-warzywnego

• marchewki - dwie duże rzeczy;

• zielenie - dwa pęki;

• pieprz - kilka szczypt;

• ziemniaki - osiem średnich kawałków;

• udka z kurczaka (bez goleni) - siedem sztuk;

• kurze jajo - do smarowania powierzchni ciasta;

• sól - półtora łyżeczki deserowe;

• olej słonecznikowy - do smarowania potraw;

• cebula - trzy małe główki;

• masło - dwie małe łyżki.

Kórnik z ziemniakami: proces gotowania nadzienia

Zanim zaczniesz kształtować ciasto, powinieneś zająć się udami z kurczaka. Muszą być dobrze umyte i obrane. Następnie mięso należy umieścić w oddzielnym naczyniu, pieprzu i soli. Następnie możesz bezpiecznie przystąpić do przygotowania warzyw. Ziemniaki, trzy cebule i dwie duże marchewki powinny być myte, obrane i posiekane. Warto zauważyć, że do szybkiego smażenia warzyw zaleca się posiekanie ich kulinarnym toporem. Następnie marchewki, ziemniaki i posiekane cebula należy umieścić w tym samym naczyniu, pieprzu, soli i dodać udka z drobno pokrojonymi zieleniami. Wypełnienie jest wymagane, aby dobrze wymieszać z rękami, a następnie przystąpić do napełniania ciasta.

Kórnik z ziemniakami i kurczakiem: tworzenie potraw

Aby stworzyć takie ciasto najlepiej jest użyć dużego arkusza lub blachy do pieczenia. Jego powierzchnię należy naoliwić, a następnie przykryć zwiniętą warstwą ciasta (o grubości dwóch lub trzech centymetrów). Następnie należy położyć przygotowany farsz, ale mięso rozkłada się równomiernie na talerzu. Na wierzchu ziemniaków i ud zaleca się ułożyć masło na kawałki, a następnie przykryć ciasto kolejną warstwą ciasta. Warto zauważyć, że aby nadać anterze piękny wygląd, zaleca się posmarować powierzchnię ciasta jednym jajkiem kurzego.

Właściwe podawanie

Przygotuj taką potrawę w piekarniku przez co najmniej godzinę. Po upieczeniu wszystkich składników ciasto należy pociąć i nałożyć na płaskie talerze. Podawaj palaczowi z kurczaka na kolację lepiej na gorąco z sosem i słodką herbatą.