Lean groch soup: przepisy kulinarne i funkcje gotowania

Prawdopodobnie wielu spodoba się grochówka gotowana z wędzonymi mięsami. Istnieją jednak sytuacje, w których mięso musi zostać porzucone. Przyjdź na receptę ratunkową na zupę grochową. Zastanów się, jakie są najpopularniejsze w naszym artykule.

Gotowanie subtelności

Znajomość przepisu na chudą zupę grochową to tylko połowa sukcesu. Musisz wziąć pod uwagę subtelności gotowania tego dania. A więc, co jest najważniejsze w tej zupie? Oczywiście, tłuszczu. Okazuje się, dzięki ziemniakom i groszkom. Dzięki przestrzeganiu technologii można gotować oryginalną zupę i bez mięsa.

Kolejna subtelność - bulion warzywny. Zaleca się gotować na bazie selera, marchwi itp. Groch należy dodać trochę później. Oczywiście nie zapomnij o przyprawach. Sprawią, że bulion warzywny stanie się bardziej aromatyczny i smaczny.

Wykorzystując takie sztuczki, możesz ugotować niezwykłą chudą zupę grochową. Prosty przepis na to danie może opanować każdą hostessę. Więc przejdź do gotowania.

Klasyczny przepis na zupę grochową

Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:

1. Groch (cały, suchy) - 210 g
2. Ziemniaki - około 3-4 bulw.
3. Liść laurowy - 3.
4. Pieprz, najlepiej pachnący - 4-5 grochu.
5. Cebula (tylko nie fioletowa) - 2 szt.
6. Czosnek - około 2 ząbki.
7. Mąka (najwyższa lub pierwsza klasa) - około 2 łyżki. l
8. 1 marchewka.
9. Sól (gotowanie) - 1 łyżka. l

Etapy gotowania

Zgodnie z recepturą, chuda grochówka powinna zacząć się przygotowywać wraz z przygotowaniem głównych składników. Cały proces wygląda następująco:

1. Groch należy opłukać pod bieżącą wodą, a następnie zmoczyć. Musi więc wytrzymać co najmniej 6 godzin.
2. Wszystkie warzywa powinny być obrane i obrane, a następnie dokładnie umyte.
3. Wlać 3 litry wody do pojemnika. Warto też umieścić ½ marchewki, całe cebule, ziele angielskie i inne przyprawy. Zawartość pojemnika musi zostać doprowadzona do wrzenia. Gotować przez pół godziny, obniżając temperaturę ogrzewania do minimum.
4. Ziemniaki powinny zostać zmiażdżone na kostki, a z grochu, aby osuszyć wodę. Te składniki należy dodać do potrawy.
5. Doprowadzić zupę do wrzenia, regularnie usuwając piankę, a następnie gotować przez 20 minut.
6. Posiekaj cebulę i zetrzyj pozostałe marchewki. Warzywa powinny być smażone na patelni w oleju lub z dodatkiem wody.
7. Gdy warzywa są miękkie, dodaj do ciasta pomidorową pastę (w razie potrzeby).
8. W czystej i, oczywiście, suchej patelni, rozpal mąkę pszenną. Zajmuje to nie więcej niż 4 minuty. Mąka powinna być lekko żółta.
9. W zupie stopniowo wchodzi się do sosu i mąki, a także czosnku, uprzednio przebitego przez prasę.
10. Gotować zupę grochową powinno być kolejne 10 minut, dodając sól.

Gotowe danie należy wyjąć z pieca. Lepiej dać mu trochę nacisku. Wystarczy 20 minut. Przed podaniem posypać wstępnie posiekaną zieleniną.

Jak widać, przepis na chudą zupę grochową jest bardzo prosty. Najważniejsze jest przestrzeganie sekwencji.

Jak gotować zupę kremową

Miłośnicy potraw w postaci tłuczonych ziemniaków opowiadają krok po kroku przepis na chudą zupę grochową. Aby to przygotować potrzebujesz:

1. Woda (na zimno) - 1,4-1,5 litra.
2. 1 marchewka.
3. Łuk - 1 głowa.
4. Groch - około 1 szkła.
5. Seler - 1/8 root.
6. Pietruszka - ½ korzenia.
7. Olej - około 2 łyżki. l
8. Sól, kolendra (ziemia), koperek.

Metoda gotowania

Zastanówmy się więc nad receptą na puree z chleba z grochu:

1. Najpierw należy umyć groszek w wodzie i mocz go przez noc lub przez 6-8 godzin.
2. Korzeń pietruszki, a także seler musi być pocięty na paski, ale nie za cienki.
3. Z grochu należy spuścić wodę, a następnie wlać ją do garnka, gdzie będzie gotowana. Seler i pietruszka powinny również zostać dodane tutaj.
4. Komponenty należy wypełnić wodą i włożyć do pieca. Zawartość patelni należy podgrzać do pojawienia się bąbelków i gotować, aż groszek zostanie ugotowany z minimalną temperaturą podgrzewania.
5. Cebula i marchewka umyć, umyć, posiekać i ubrać na maśle, aż będą miękkie.
6. Gotowy zazharku należy dodać do zupy. Gotuj składniki przez następne 4-6 minut. Następnie wyjmij naczynie z pieca.
7. Gdy zupa trochę ostygnie, trzeba ją zmielić mikserem, wlać z powrotem do garnka, dodać soli, poczekać, aż się zagotuje, a następnie wyjąć z pieca.

Podawać gotowaną zupę z grzankami, posypać posiekanym koprem i kolendrą.

Dla miłośników bardziej ostre

Krok po kroku przepis na chudą zupę grochową z pikantnymi nutami jest przydatny dla tych, którzy kochają pikantne potrawy. Aby się przygotować, nie potrzebujesz zbyt wielu produktów:

1. Woda - 0,9 litra.
2. Rozdrobniony groszek - 2/3 szklanki.
3. Masło - 2 duże łyżki.
4. Sól (gotowanie) - 1 łyżeczka.
5. Imbir (tarty i świeży) - 2 łyżeczki.
6. Suche zielenie (kolendra / pietruszka).
7. Czarny mieszanka pieprzu mielonego / pieprzu cayenne / pieprzu, nasiona kolendry, kurkuma, kminek (nasiona) - 1/2 godz. l

Krok po kroku przepis

Proces gotowania pikantnej zupy sprowadza się do następującego algorytmu:

1. Zaleca się płukanie grochu, dodawanie wody, pozostawienie na 5 godzin.
2. W pojemniku do wlewania wody. Po namoczeniu grochu, spłucz i włóż przygotowaną patelnię. Warto też dodać kurkumę i ½ łyżki masła.
3. Zawartość pojemności należy doprowadzić do wrzenia. Składniki należy gotować na małym ogniu, aż groszek zostanie całkowicie ugotowany.
4. Około 10 minut przed przygotowaniem pierwszego dania należy podgrzać patelnię i wlać do niej nasiona kolendry i kminku. Składniki powinny być smażone. Kiedy zrobią się ciemne, należy je wlać do moździerza i zmielić.
5. Pozostały olej roślinny powinien usmażyć imbir, wstępnie posiekany. Po 30 sekundach dodajemy pieprz i posiekane nasiona przyprawy. Wszystkie składniki powinny być wymieszane, a następnie ciepłe.
6. W zupie dodaj przygotowane przyprawy i zioła.
7. Wyjmij pojemnik z ognia. Musisz pozwolić, aby zupa stała przez chwilę.

Zupa grochowa jest pachnąca. Naczynie, dzięki przyprawom, zyskuje niepowtarzalny korzenny smak.

Przepis na chudą zupę grochową w wolnym naczyniu

Jeśli nie masz czasu stanąć w piecu, możesz skorzystać z nowoczesnej technologii. Nie jest trudno gotować w wolnej zupie chudego grochu. Jego przepis jest następujący:

1. Groch (split) - 1,4-1,5 kubka.
2. Ziemniaki - 4 bulwy.
3. Marchewki - 1 warzywo korzeniowe.
4. Cebula (nie fioletowa) - 2 głowy.
5. Masło - 2 duże łyżki.
6. Przyprawy i, oczywiście, sól.
7. Woda - 1,9-2 litrów.
8. Grzanki z białego chleba - do serwowania.

Jak i co robić?

Aby ugotować grochówkę w multicookerze, potrzebujesz:

1. Groszek należy umyć, namoczyć i pozostawić na około 5 godzin. Warzywa powinny być obrane, umyte i posiekane.
2. Warto wlać trochę oleju do miski multicookera, włożyć pokrojoną cebulę i startą marchewkę. Warzywa są zalecane do smażenia. Aby to zrobić, wybierz tryb "Fry".
3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, zacznie przybierać złoty odcień, należy wyłączyć powolną kuchenkę, a następnie dodać pokrojone ziemniaki.
4. Z grochem należy spuścić wodę i ponownie spłukać. Składnik należy dodać do zupy i zalać całą wodą, najlepiej ciepłą.
5. W misce należy natychmiast dodać wszystkie przyprawy i sól. Następnie urządzenie można zamknąć i wybrać żądany tryb. Przygotowywanie tej zupy przez godzinę w programie "Duszenie".

Podawać to danie polecane jest z grzankami z chleba pszennego. Aby to zrobić, warto podgrzać odrobinę oliwy z oliwek lub inny na patelni. Tutaj warto włożyć kilka ząbków obranego czosnku. Daje chlebowi charakterystyczny smak i smak. Po pewnym czasie czosnek powinien zostać usunięty. W rozgrzanym pachnącym oleju musisz położyć kawałki chleba i usmażyć po obu stronach. Kiedy pojawia się złota skorupa, grzanki powinny zostać usunięte z ognia i nałożyć papierowy ręcznik. To usunie nadmiar tłuszczu.

Na końcu

Pea Lean Soup to doskonały posiłek pierwszego dnia dla tych, którzy poszczą. Wielu może się wydawać, że nie jest zbyt smaczne. Ale to daleko od sprawy. Jeśli będziesz przestrzegać powyższych przepisów, otrzymasz aromatyczną zupę, która spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.