Manty: przepis na gotowanie ze zdjęciem. Pumpkin Manty: Cooking Recipe

Pierwsze przepisy kulinarne nie należą do nikogo innego niż przedsiębiorczy Azjaci. I nie jest to zaskakujące, ponieważ ich narodowa kuchnia jest bogata w różnorodne przepisy na pyszne dania, które nigdy nie przestajesz podziwiać. Rosjanie są jednym z tych, którzy nieustannie podziwiają to wspaniałe arcydzieło kuchni. Co więcej, każda rosyjska gospodyni ma swoje własne przepisy i tajniki gotowania tego dania. A jak gotować manti i czy powinny być z mięsem, można się nauczyć z tego artykułu. Ale zanim zaczniesz przepisy, powinieneś podejść do przygotowania ciasta.

Gotowanie receptury

Do tego pysznego dania używają najbardziej zwyczajnego ciasta, więc potrzebujemy tylko:

• mąka - 1 kg;
• woda - 1 szklanka;
• sól

Proces gotowania

W odniesieniu do wskaźników ilościowych niemożliwe jest udzielenie jednoznacznych odpowiedzi, ponieważ wszystko może zależeć od nawet drobnych szczegółów, na przykład od jakości mąki. Najważniejsze to intensywne zagniatanie, aż przestanie przyklejać się do dłoni, a także nie stanie się elastyczne i miękkie w dotyku.

Dotyczy to tradycyjnych test manta. Przepis na ciasto może się różnić, na przykład czasami dodaje się do niego 2 jaja. To na pewno nie będzie gorsze. Kucharze zalecają również dokładne przesiewanie mąki przed użyciem.

Co zrobić, aby nasze ciasto nie zostało rozdarte? Jest to dość powszechny problem przy przygotowywaniu tego dania, które może całkowicie zepsuć cały nastrój, i jest to prawdopodobnie najważniejszy wskaźnik w tym magicznym biznesie (no, z wyjątkiem ostro zaostrzonego noża i wysokiej jakości produktów). Aby nasze ciasto nie zostało rozdarte, można mieszać dwie odmiany mąki pszennej (1 i 2). Wtedy nigdy nie zawiedzie, nawet przy minimalnej idealnej grubości 1 mm.

Proporcje są bardzo ważne, zdaniem wielu kulinarnych specjalistów, wodą z mąką. Jeśli są uszanowane 1: 2, ciasto będzie idealne.

Kolejną ważną wskazówką jest to, że nie powinieneś zacząć formować naszego dania natychmiast po wyrabianiu ciasta na manti. Przepis gotowania w tym przypadku zostanie przerwany. Dlatego odłóż ciasto na bok na około pół godziny, aby było bardziej elastyczne.

Rzeczy do manti

Podczas gdy nasze ciasto jest naparzane, przygotuj nadzienie. Może być najbardziej zróżnicowana, ale tradycyjna opcja wciąż pozostaje jagnięcina. Skręca się w maszynce do mięsa lub drobno kroi nożem. Nawiasem mówiąc, w Azji młynek do mięsa nie jest w ogóle przestrzegany. Uważają, że manty, przepis gotowania, którego zdjęcia są proponowane w tym artykule, w tym przypadku nie okaże się tak delikatny i smaczny.

Kucharze zalecają dodanie smalcu ze skwarkami (grubymi ogonami, wnętrze) w stosunku 1: 2. Ten składnik jest bardzo ważny dla naszej potrawy. Daje soczystą soczystość i niezmieniony smak. Należy pamiętać, że ten warunek należy stosować do drobiowego kurczaka, wołowiny, jagnięciny. Nie dotyczy to wieprzowiny.

Co jeszcze możesz powiedzieć o wypełnieniu? Do soczystości dodaje się również cebulę i inne warzywa. Na przykład Uzbekowie to przygotowują manti z mięsem. Przepis przygotowanie w tym przypadku jest dość proste, opiszemy to później.

Tworzenie Manti

Zatem ciasto i nadzienie są gotowe, teraz możesz przejść do najważniejszej rzeczy - tworzenia manti. Dostajemy nasze ciasto, odcinamy jedną czwartą i tworzymy tak zwaną "kiełbasę". Następnie za pomocą ostrego noża pokrój ciasto w kółko. Następnie zwiń kulki dłońmi. Każdą z nich za pomocą wałka toczymy w płaski placek o grubości 1 mm o średnicy 10 cm (są to idealne parametry). Wkładamy farsz w środek i zaczynamy formować naszą manty, receptę na przygotowanie ze zdjęcia, które jest opisane w tym artykule. Podnieś nasz produkt ponad krawędź i zrób zgięcie. Trzymamy go kciukiem i palcem wskazującym, a drugą ręką kontynuujemy tworzenie nowych, aż uzyskamy kształt przypominający torbę. W ten sam sposób postępujemy i resztę ciast. Po uformowaniu naszych manti przystąp do ich natychmiastowego przygotowania.

Manta gotowania

Ogólnie rzecz biorąc, tradycyjnie do gotowania mantov używać specjalnej patelni zwanej mantovarka. Ale ponieważ nie wszyscy go mają, możesz użyć zwykłego podwójnego kotła. Bez pary, cokolwiek by się nie powiedziało, nasza manty nie zadziała. Nawiasem mówiąc, przepis na gotowanie w powolnym piekarniku jest również dość prosty, wystarczy ustawić tryb "Par" - i sztuczka jest zrobiona. Tak więc w małym pojemniku zalać olejem roślinnym. Zanurzamy tam każdy mant i kładziemy go na talerzu do gotowania na parze. Nie zapomnij wlać gorącej wody do miski. Ustawiliśmy czas na 40 minut i to wszystko, tradycyjna recepta na gotowanie mante została zakończona! Smak Bon!

Manty z dynią

Przepis na gotowanie tego dania jest również dość prosty, ponieważ będziemy potrzebować:

• ciasto (przepis opisany powyżej);
• dynia - 400 g;
• mięso mielone - 200 g;
• żarówki - 2 szt .;
• sól;
• pieprz

Proces gotowania

Pokrój dynię na małe kostki, drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj składniki z mięsem mielonym. Teraz bierzemy ciasto, odetniemy jedną czwartą, uformujemy "kiełbasę", pokroimy w kółka. Za pomocą rąk toczymy piłki i robimy cienkie ciasta z wałkiem do ciasta. W środku każdego z nich układamy farsz. Gotuj dla pary, szczotkując talerz olejem roślinnym, 40-45 minut. Wszystko, nasze manti są gotowe dynia (przepis gotowanie w tym przypadku oznacza improwizację, na przykład mieszanie z innymi warzywami).

Manty ziemniaczane. Gotowanie przepis ze zdjęciem

Kolejna bardzo interesująca i dość niecodzienna receptura. Aby go wdrożyć, będziemy potrzebować:

• ciasto;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• mięso mielone - 300 g;
• koper greens;
• krem -150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• zira;
• kminek;
• sól;
• pieprz

Proces gotowania

Jak gotować manti z ziemniakami? Receptura kulinarna polega na podawaniu tego przepysznego dania z kremowym sosem czosnkowym. W takim przypadku okażą się niezwykle aromatyczne i smaczne. Więc pokroiliśmy ziemniaki na małe kostki, cebule - pół pierścienie. Wymieszaj składniki z mięsem mielonym, solą, pieprzem, dodaj szczyptę kminku i kminku. Ciasto wyrabiamy z ciasta i umieszczamy farsz w środku każdego z nich. Tworzymy mantie (przepis na gotowanie ze zdjęciem pomoże ci to zrobić). Zanurz każdy w oleju roślinnym (aby nie przyklejać się do parowaru lub wolnej kuchenki) i gotuj przez 40-45 minut.

Teraz przygotowujemy nasze tankowanie. Aby to zrobić, posiekaj czosnek i zioła, wymieszaj je ze śmietaną i wypełnij ugotowanym manti. Wszystko gotowe! Smak Bon!

Prawdziwe manti w uzbecki

To danie okazuje się niezwykle smaczne, pachnące i soczyste. Nikt nie może się mu oprzeć. Aby go przygotować, potrzebujemy:

• miąższ jagnięcy - 1 kg;
• żarówki - 4-5 szt .;
• smalec;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• śmietana (do zgłoszenia);
• zieloni (do przedłożenia);
• sól;
• pieprz;
• kminek.

Proces gotowania

Jak gotować to uzbeckie manti? Przepis na gotowanie polega na pokrojeniu cebuli na małe kawałki (im mniejsza, tym bardziej sycące naczynie się obróci). Następnie odłóż to na bok. Bierzemy naszą miazgę z baraniny i kroimy ją na małe kawałki (2-3 mm) nożem.

Wskazówka : Aby mięso było lepiej krojone, pozostaw je w zamrażarce na jakiś czas.

Zmieszaj mięso z cebulą, dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, dodaj kminek. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i odstawione w lodówce do infuzji, dzięki czemu nasz przyszły smak, przepis na przygotowanie, którego zdjęcia zostały podane w tym materiale, okazał się soczysty i smaczny.

Pobieramy przygotowane wcześniej ciasto i rozwijamy duży cienki placek 2-3 mm). Powstała warstwa jest podzielona na małe kwadraty. My bierzemy mince i za pomocą łyżki umieszczamy ją na środku każdego kwadratu. Teraz zaczynamy tworzyć nasze płaszcze (receptura gotowania, jak widać, jest dostępna nawet dla najbardziej doświadczonych hostess).

Przyjmujemy "kwadrat" i łączymy jego krawędzie (w poprzek). Nasz mant powinien przypominać małą kopertę. Teraz, ostrożnie, aby farsz nie wypadł, zaczynamy naciskać na czubki naszego "kwadratu", jednocześnie mocno mocując ostre krawędzie, które zostały uformowane (poprzecznie). Zanurz powstałą roślinę w oleju roślinnym i umieść na płytce do gotowania na parze, nie zapomnij wlać wody do miski. Gotować potrzebuje 40-45 minut. Podawaj z kwaśną śmietaną i zieleniną. Smak Bon!

Manty twarogowe

To danie z pewnością zachwyci trochę słodko-smakoszy. Do jego przygotowania potrzebujemy:

• ciasto;
• twarożek - 400 g;
• wanilina;
• cukier;
• jajko - 1 szt .;
• śmietana (do zgłoszenia);
• olej roślinny.

Proces gotowania

Twaróg zacieramy z widelcem lub mielimy w blenderze. Dodaj do tego odrobinę cukru, wanilii i jajka. Dokładnie wymieszaj. Weź ciasto, za pomocą wałka do ciasta, rozwałkuj ciastka. Umieść farsz w środku każdego z nich i utwórz manty (przepis na gotowanie tego dania jest bardzo prosty i nie wymaga dodatkowych i trudnych czynności). Tak więc, wlać olej roślinny do małego pojemnika, zanurzyć w nim każdą mantę. Następnie gotujemy dla pary przez 40-45 minut. Podawane z kwaśną śmietaną lub jogurtem. Wszystko, nasze mantki są gotowe (przepis na gotowanie ze zdjęciem przydaje się każdemu, kto chce rozpieszczać domową nietypową potrawę). Smak Bon!

Podsumowując

Ta oryginalna azjatycka potrawa cieszy nie tylko swoim wspaniałym smakiem i kuszącym aromatem, ale także niezwykłym wyglądem i designem. Dlatego regularnie zachwycaj swoją rodzinę tym arcydziełem kuchennym.