Marynata buraków. Gotowanie receptury

Czym są marynowane buraki

Marynowane buraki to jedna z ulubionych i popularnych przekąsek na dużych i małych imprezach. Doskonale pasuje do każdego menu, ponieważ świetnie nadaje się zarówno do mięsa, jak i dania z warzyw. Ponadto nikt nie anulował swoich przydatnych właściwości. Ten chrupiący słodko-kwaśny owoc zawiera ogromną ilość witamin potrzebnych naszemu organizmowi. Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe, gorąco polecam spróbować samodzielnie przygotować marynatę z buraków. Przepis, który opiszę, jest łatwy i szybki w przygotowaniu.

To, czego potrzebujesz do tego

• burak ćwikłowy - 0,5 kg;
• cebula - 2 średnie cebule;
• ocet winny czerwony - 175 gramów;
• stołowy chrzan (lub musztarda) - pół łyżeczki;
• ziele angielskie (lub groszek czarny);
• liść laurowy;
• sól - 1 łyżeczka;
• 1 szklanka wody.

Jak gotować marynaty z buraków

Najpierw należy wyczyścić buraki z ogonów, dokładnie opłukać. Wiele z nich czyści surowe buraki, ale wolę go ugotować i obrać już gotowane. Włóż buraki do rondla i przykryj wodą tak, aby całkowicie pokryła je. Gotuj buraki, aż będą gotowe. Odcedź i pozwól, by warzywo ostygło. W tym czasie ugotuj marynatę z buraków. Przepis mówi, że do tego trzeba wymieszać wszystkie przyprawy z solą, zalać je szklanką wody i nałożyć na średnią temperaturę. Zaczekaj, aż marynata zagotuje się, następnie zmniejsz ogień i gotuj solankę przez dwie lub trzy minuty. Wlać do niego ocet winny, ponownie doprowadzić do wrzenia. Dopiero potem usuń rondel z ognia. Obierz buraki i cebula. Buraki pokrojone w krążki, pokrojone w kostkę, starte na tarce - tak jak lubisz. Cebula pokroić w plasterki o tym samym kształcie. Gdy marynata ostygnie, wlej na nią warzywa i wymieszaj. Zamknij pokrywkę. Aby uzyskać niezwykły smak, możesz dodać cynamon lub kilka groszku kolendry do marynaty. Nalewana marynata z buraków powinna wynosić około 10-12 godzin. Już następnego dnia można cieszyć się chrupiącym smakiem marynowanych buraków.

Marynowanie zimowe

Przepis marynowania zmienia się trochę, jeśli chcesz przygotować marynatę z buraków na zimę.

Przepis jest

Pokrywy i słoiki, w których będzie przechowywana marynata, muszą być wysterylizowane. Umieść ręcznik lub serwetkę na spodzie patelni z szerokim dnem. Umieść na wierzchu słoiki marynowanych buraków. Przykryj je wysterylizowanymi osłonami. Wlej do miski wodę, aby nie wpadła do słoików i nie doprowadziła do wrzenia. Gotuj słoiki przez około 7-8 minut. Delikatnie wyjąć je z wody, położyć na suchym ręczniku i zamknąć je szwem lub mocno zakręcić czapki. W miejscu niedostępnym dla dzieci i zwierząt, załóż narzuty i obróć brzegi w rzędzie. Przykryj czymś na wierzchu, pozostaw do zaparzenia i stopniowo schładzaj. Gdy marynata jest całkowicie zimna, umieść słoiki w piwnicy lub na balkonie.

Przygotowanie lodówki

Jest bardzo smaczna letnia potrawa - lodówka, którą można ugotować przy użyciu marynaty buraczanej. Przepis na blendera jest następujący: drobno posiekaj marynowane buraki lub zetrzyj je, jeśli marynujesz je w duże kawałki lub całość. Do jednej porcji holodnika potrzebne są 2 łyżki marynowanych buraków, ćwiartka świeżego ogórka, zielone cebulowe pióra i koperek do smaku. Warzywa i warzywa napełnić dwoma łyżkami marynaty buraczanej i 200 ml woda destylowana. Dodaj sól i cukier do smaku. Wymieszaj. Zagotuj jajko z kurczaka, obierz, pokrój na pół. Dodaj połowę do płytki z lodówką i napełnij kwaśną śmietaną.