Kawior z pieczarek na zimę: poliziesz palce!

Kawior z pieczarek na zimę - niesamowicie smaczna rzecz, która z pewnością musi być w twojej szafie! Jak to ugotować? Jest wiele opcji, zwłaszcza, że ​​każda gospodyni ma swoje "żetony" i "sekrety".

Klasyczny przepis. Co potrzebujesz:

• grzyby (5 kg);
• olej roślinny (1 filiżanka);
• sól (1 filiżanka);
• woda (0,8 l);
• cebula (1,5 kg);
• koperek, pietruszka;
• ocet (9%).

Jak gotować?

1. Umyte i obrane grzyby włożyć do dużego garnka, soli i pieprzu. Po ugotowaniu gotuj przez 0,5 godziny na małym ogniu. Wymieszaj i usuń piankę podczas procesu.
2. Usuń grzyby za pomocą łyżki i rozdrobnij.
3. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Smażyć na złoty kolor. Następnie przejdź przez maszynę do mięsa i wymieszaj z grzybami.
4. Na 1/2 l można wziąć 1 łyżkę. ocet i 2 pokrojone gałązki kopru i pietruszki.
5. Wymieszaj, rozprowadź kawior wysterylizowane banki. Sterylizuj potrzebujesz 45 min.
6. Zwijamy puszki, zawijamy je i odwracamy do góry nogami przed ostatecznym schłodzeniem.

Kawior z pieczarek na zimę z warzywami. Co potrzebujesz:

• wszelkie gotowane grzyby (3 l);
• papryka (1 kg);
• marchewki (1 kg);
• olej roślinny (200-300 g);
• sól i pieprz;
• cebula (1 kg).

Jak gotować?

1. Myj warzywa i miel z grzybami.
2. Umieść powstałą mieszaninę w garnku o grubych ściankach.
3. Dodaj sól, masło i pieprz, a mieszając gotuj na wolnym ogniu aż do ostatecznej gotowości.
4. Wkładamy słoiki, muflimy i czekamy na chłodzenie.

Kawior z pieczarek z pomidorami

Kawior z pieczarek na zimę we wszystkich odmianach przygotowywany jest w podobny sposób, jak w klasycznej recepturze. Jednak jego smak może się znacznie różnić (w zależności od nowych składników). Dobrym przykładem jest pieczarkowy kawior na zimę z pomidorami.

Czego potrzebujesz?

• grzyby (1 kg);
• cebula (200 g);
• pomidory (300 g);
• olej roślinny;
• pieprz, sól.

Jak gotować?

1. Sprzątamy, moje grzyby. Gotujemy w osolonej wodzie przez 20-25 minut.
2. Umyć i schłodzić w durszlaku.
3. Przechodzimy przez maszynę do mięsa. Następnie grzyby potrzebują pół godziny do smażenia w oleju roślinnym.
4. Obierz i posiekaj małą cebulę. Pokrój pomidory na kółka i wymieszaj je z cebulą. Lekko usmażyć, posolić i pieprzyć, smażyć przez kolejne 8-10 minut.
5. Roe grzybowa na zimę w tym przepisie jest sterylizowana dwukrotnie. Pierwsze 45 minut, a następnie, po 2-3 dniach, na godzinę. Następnie może natychmiast zwinąć.

Kawior z łososia. Co potrzebujesz:

• gotowane pieczarki mleczne (3 l);
• marchewki (1 kg);
• cebula (1 kg);
• olej słonecznikowy (300 ml);
• sos pomidorowy (200 g);
• sól, pieprz i mielony czosnek do smaku.

Jak gotować?

1. Wyczyść pieczarki mleczne. Następnie ugotuj je we wrzącej wodzie na 40-50 minut. Wyjmujemy, płuczemy zimną wodą i przeskakujemy przez maszynę do mięsa.
2. Czysta i drobno pocięta cebula. Oczyszczoną marchewkę należy ucierać.
3. Smażyć cebulę w dużej, grubościennej doniczce przez kilka minut, dodać marchewkę i gotować na wolnym ogniu. Następnie ułóż te same pieczarki mleczne, sól, pieprz, sos pomidorowy. Musisz gotować przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Dusząc kawior, zmiel czosnek. Należy go dodać na samym końcu.
5. Rozłóż kawior w słoikach, zamknij pokrywkami i włóż do wody (około 40 stopni). Około godziny trzeba wysterylizować na małym ogniu. Pozostaje tylko toczyć, owijać i pozwalać ostygnąć.

Wniosek

Tutaj, być może, to wszystko. Mam nadzieję, że ten artykuł był dla Ciebie pomocny. Podziel się swoimi sekretami, jak gotować kawior na zimę!