Oryginalne sosy sałatkowe z owoców morza

Wielu z nas uwielbia owoce morza, z których przygotowuje wszelkiego rodzaju pyszne sałatki i inne potrawy. Jednak, aby uzyskać wyśmienity smak, dania są ważne nie tylko dla zastosowanych produktów i ich ilościowego stosunku, ale również dla sosów, którymi są ładowane. Sałatki z owoców morza są jednym z najważniejszych składników, bez których nie można uzyskać pełnowartościowego dania. O nich chcemy porozmawiać w naszym artykule.

Małe sztuczki

Z tego, co jest używane do sosów sałatkowych z owoców morza, zależy w dużej mierze od smaku potrawy. Sos nie powinien tłumić smaku produktów, ale wręcz przeciwnie, odcień. Aby nauczyć się gotować sosy sałatkowe z owoców morza, musisz znać kilka sztuczek.

Przygotowując sos, należy go wypróbować, aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek podczas degustacji samego dania. W końcu łatwiej jest zastąpić lub uzupełnić nieudane tankowanie, niż wszystko zepsuć.

Zanim dodasz sos do sałatki, musisz go wymieszać, aż będzie gładki. Jeśli opatrunek trochę wstanie po ugotowaniu, szybko traci swoją teksturę. Przed użyciem lepiej jest ponownie wymieszać masę.

Postaraj się wypełnić sałatkę tuż przed podaniem. W przeciwnym razie możesz uzyskać rozmoczoną masę. Jeśli jednak przygotujesz potrawę z wyprzedzeniem, powinieneś włożyć ją do naczynia i zamknąć. Sos można również ugotować i wlać do zapieczonego słoika. Wymieszaj sałatkę z dressingiem tuż przed podaniem. Pozwoli to uniknąć przydziału nadmiaru soku z warzyw lub owoców, które składają się na danie.

Nie gotuj dużo tankowania. Każdy sos jest dobry tylko świeży i może być przechowywany w lodówce przez nie więcej niż jeden lub dwa dni. Dlatego nie warto go przygotowywać na przyszłość.

Składniki do napełniania

Sos sałatkowy z owoców morza to coś specjalnego. Tutaj nie można zrobić uniwersalnego majonezu. Aby uzyskać wyrafinowany smak, który nie psuje naczynia, można użyć różnych składników.

Większość opatrunków opiera się na oleju roślinnym. Konieczne jest jednak wzięcie oliwek. Ma delikatniejszy smak i delikatny aromat. Czasami używają także sezamu, musztardy i innych olejków.

Ocet jest również popyt. Nadaje sosowi ostrość i jest odpowiedzialny za uzyskanie jednolitej struktury wypełniającej. Zaleca się jednak stosowanie octu winnego - czerwonego lub białego.

Również do przygotowania pysznych sosów do sałatek z owoców morza należy używać soków z jagód, owoców. Świeża limonka lub cytryna jest po prostu niezbędna do koktajli morskich. Soki cytrusowe dają przyprawę. Nie jest tajemnicą, że małże i krewetki są z pewnością spożywane z cytrynami.

Czasem używa się musztardy na stacjach benzynowych. Z reguły jest to Dijon. Umieść go trochę, aby nadać ostrość i smak. Nie angażuj się w musztardę, ponieważ może to zepsuć smak stacji benzynowych.

Nie mniej interesujący jest miód w sosach. Jest również aktywnie wykorzystywany. Dodatkowo, delikatny odcień słodyczy, nadaje jednolitości nadzienia. Miód dobrze pasuje do sosu sojowego. Razem stanowią doskonały mecz.

Przepisy na sosy sałatkowe z owoców morza są często oparte na jogurcie. To prawda, że ​​musisz wziąć produkt bez żadnych dodatków. Jogurt doskonale podkreśla smak mięsa, ryb i owoców morza. Jego kwasowość daje zupełnie inny smak niż oliwa z oliwek. Ale razem te dwa składniki są doskonale połączone. Dlatego jest miejsce na wyobraźnię w wynalezieniu nowych sosów.

Do uzupełniania paliwa używaj również posiekanych warzyw. Ostatnim akcentem są zawsze przyprawy. Ale musisz dodać je mądrze, aby sałatka nie przerodziła się w coś strasznego.

Uniwersalny wkład

Ten przepis na sos sałatkowy z owocami morza jest prawdopodobnie znany wielu hostessom. Ten sos jest dobry na wiele dań. Doskonale uzupełnia sałatki z małżami i krewetkami, ponieważ używa wapna lub soku z cytryny. Można jednak wziąć i sok z mandarynki i pomarańczy. Są też świetne.

Nawiasem mówiąc, eksperci w tej dziedzinie zalecają stosowanie ciemnożółtych cytryn do przygotowania opatrunków. Są słodsze i bardziej aromatyczne niż lekkie owoce.

Składniki:

• oliwa z oliwek (60 g);
• cytryna;
• czarny pieprz;
• sól;
• suszone warzywa;
• ocet lub ocet balsamiczny (1 łyżka stołowa.);
• cukier (1 łyżeczka.).

Do gotowania potrzebujemy nie tylko soku z cytryny, ale także jego smaku. Usuwa całą skórkę z owoców. Wyciśnij sok z połowy. W filiżance łączymy oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, cukier, sól, skórka, suszone zioła i czarny pieprz. Dodaj również kilka łyżeczek soku z cytryny. Ubij masę do uzyskania jednorodności za pomocą trzepaczki i natychmiast napełnij nią sałatką.

Sos czosnkowy

Opatrunek jogurtowy na sałatkę z owoców morza bez majonezu jest idealny na kalmary, przegrzebki, ośmiornice. Ten sos jest godną alternatywą dla majonezu. Jeśli nie masz wystarczającej ilości przypraw w sosie, możesz dodać kroplę musztardy.

Składniki:

• niskotłuszczowa kwaśna śmietana lub jogurt naturalny (210 g);
• pietruszka lub koperek;
• świeże papryczki chili;
• trochę zielonej cebuli;
• czosnek (4 ząbki);
• czarny pieprz.

Chili pod oczyszczone nasiona, usunąć ogon. Dodaj do sosu powinno być oparte na przyprawie. Dlatego musisz najpierw posmakować pieprzu. Ostrożnie umyj warzywa, posiekaj je. Wkładamy wszystkie składniki do miski blendera, w tym całe plasterki czosnku, przyprawy, pieprz i jogurt. Pokonaj do gładkości. Dodaj sos do sałatki tuż przed podaniem.

Orzechowy sos z owoców morza

Oferujemy kolejny sos do sałatki z owoców morza bez majonezu. Ten sos jest dobry do potraw z zielenią i warzywami. Wyrafinowany naturalny olej musztardowy nadaje szczególny urok opatrunkowi. Przy okazji, możesz również użyć lnu.

Składniki:

• orzechy sosny (70 g);
• suszona natka pietruszki (1/2 łyżeczki);
• hl miód;
• sól;
• ocet winny (st. L.);
• olej musztardowy (60 ml);
• gałka muszkatołowa (umieścić zgodnie z potrzebami).

Orzechy sosnowe należy lekko wyprażać na gorącej patelni, a następnie pokruszyć na papkę. Do miski miksera dodaj olej musztardowy, ocet winny, miód. Dodać sól, gałkę muszkatołową, suszoną pietruszkę, czarny pieprz. Pokonaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną masę. Wlać sos sałatkowy na wierzch.

Sos Miodowy

Sos miodowy do przystrojenia sałatki z owoców morza doskonale łączy przegrzebki, małże i krewetki. Opatrunek może być gorący lub słodko-kwaśny poprzez dodanie papryczek chili. Ostry daje również imbir, który jest częścią sosu. Ale jego ostra nuta jest bardziej miękka i delikatniejsza.

Składniki:

• płynny miód;
• naturalny (łyżka stołowa);
• świeży korzeń imbiru (około 2 cm);
• ocet winny biały (1 łyżka. l.);
• bazylia;
• dwie gałązki świeżej mięty;
• sól;
• nasiona gorczycy (15 g);
• olej roślinny (60 ml).

Nasiona gorczycy zmiażdżone w moździerzu. Korzeń imbiru złuszcza skórę, a następnie rozdrabnia miąższ. Łączymy ostre składniki z olejem roślinnym i pozostawiamy na około dziesięć minut. Świeża bazylia i mięta rozłożyć na liście, a następnie pocierać je jednorodną zawiesiną i dodać do masła. W sosie zalać octem i naturalnym miodem. Możesz również dodać trochę soli. Tankowanie jest gotowe.

Sos musztardowy

Uniwersalny sos do sałatki z owoców morza z musztardą nadaje się do każdego dania. Sos ten można przygotować przy użyciu nie tylko gotowej musztardy, ale także musztardy.

Składniki:

• proszek gorczycy (1 łyżka płatna);
• dwie żółtka jaj;
• olej roślinny (40 ml);
• cytryna;
• suszona natka pietruszki (łyżeczki);
• tyle cukru;
• trochę soli;
• czarny pieprz.

Wymieszaj musztardę z żółtkami, aż uzyska gładką konsystencję. Następnie stopniowo wlewaj olej roślinny. Z jedną cytryną, usuń skórkę i wlej ją do sosu. Wysyłamy również sok z połowy owoców cytrusowych. Do sosu dodać cukier, odrobinę soli, suszoną pietruszkę i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj sos i napełnij sałatkę już przed podaniem.

Azjatyckie tankowanie

Pyszna zielona sałata z owocami morza i azjatyckim dressingiem. A sos nie jest ostatnią wartością dla smaku potrawy. Asian dressing umiarkowanie płynny i dobrze komponuje się z wieloma produktami.

Składniki:

• sos sojowy (2 łyżki stołowe);
• olej sezamowy (5 łyżek stołowych);
• centymetr z korzenia imbiru;
• ocet ryżowy (2 łyżki stołowe);
• kilka ząbków czosnku;
• łyżka sezamu.

Więc zacznijmy gotować sos przez smażenie nasion sezamu na suchej patelni. Umieść wszystkie komponenty w zbiorniku blendera i ubij mieszaninę do uzyskania jednorodności. Następnie wlej ziarno sezamu do sosu. Tankowanie jest gotowe. Może być stosowany nie tylko do dań z owoców morza, ale także do innych sałatek.

Sos do owoców morza

Ten sos jest idealny do wszelkich owoców morza.

Składniki:

• sos sojowy (40 ml);
• ząbek czosnku;
• dwie łyżki naturalnego płynnego miodu;
• imbir (długość korzenia 2 cm).

Do gotowania potrzebujemy rondla. Wlać sos sojowy na dno i wysłać go do ognia. Następnie dodaj posiekany czosnek i imbir. Po ugotowaniu sosu stopniowo wlewaj miód, dobrze wymieszaj i gotuj, aż się zagęści.

Różowy sos

Sałatka z owoców morza z majonezem jest również bardzo smaczna. Jeśli trzymasz się diety, możesz zastąpić majonez kwaśną śmietaną.

Składniki:

• jogurt naturalny (lub kwaśna śmietana, średni tłuszcz, 120 ml);
• nieostry ketchup (220 g);
• czosnek;
• czerwony kawior (dwie łyżki);
• majonez (trzy łyżki);
• pietruszka

Aby przygotować sos, wystarczy zmieszać wszystkie składniki i dodać posiekane warzywa i czosnek, przeszedł przez prasę. Jeśli masz czerwony kawior, a następnie dla bardziej wyrafinowanego smaku, możesz dodać kilka łyżek do sosu.

Sos serowy z koniakiem

Do przygotowania tego sosu potrzebujemy brandy i miękkiego sera.

Składniki:

• masło (110 g);
• miękki ser (210 g);
• koniak (3 łyżki stołowe.).

Masło należy zmiękczyć. Następnie dodaj miękki ser i lepiej wybrać odmiany o ostrym smaku. Wlej także koniak do masy i ubij, aż sos zwiększy objętość kilka razy.

Napełnianie tuńczyka

Najlepsze do sosów do sałatek są wszelkiego rodzaju sosy, nie majonez. Ale jeśli jesteś jego wielbicielem, możesz przygotować własny dom.

Do przygotowania niezwykłego majonezu potrzebujemy jedno jajko i sok z połowy cytryny. Wymieszaj je w głębokiej misce i dodaj łyżeczkę musztardy. Następnie za pomocą miksera rozpocząć ubijanie masy, stopniowo wylewając około ½ litra oleju roślinnego. Lepiej jest wziąć oliwkę. Po majonezie zaczyna się zagęszczać, dodaje się konserwy z tuńczyka (bank). Ten sos jest idealny do owoców morza.

Sos śmietanowy

Sos śmietanowy dobre dla krewetek i innych owoców morza. Aby się przygotować, weź dwie łyżki wina (białe). Wlać do rondla i podgrzać, następnie dodać szklankę śmietany (tłustych), dwa posiekane ząbki czosnku, sól, pieprz i posiekane zielenie. Kontynuuj podgrzewanie sosu, nie zapomnij się wymieszać. Ale w tym samym czasie nie powinien gotować. Po schłodzeniu opatrunek może być doskonałym dodatkiem do owoców morza.

Sos pomarańczowy

Orange jest doskonałą bazą do przygotowywania sosów do owoców morza. Dokładniej, sok z owoców cytrusowych jest używany. Aby przygotować opatrunek, musisz wziąć jedną dużą słodką pomarańczę i wycisnąć sok z niego. Dodaj kilka pokrojonego koperku, posiekanego czosnku i ogórka kiszonego. Następnie, w wielu mieszać łyżkę oliwy z oliwek i dwóch - majonez. Ubij opatrunku, aż będzie gładki i gładki.

Możesz również zrobić doskonały sos pikantny z soku pomarańczowego. Będziemy potrzebować dwóch owoców. Ich sok jest zmieszany z skórką jednej cytryny. Dodano również wytrawne białe wino (3 łyżki stołowe) i łyżkę chrzanu. Przed zastosowaniem sosu warto spróbować. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę soli i cukru.