Naleśniki z grzybami: przepis na gotowanie ze zdjęciami

Naleśniki to tradycyjny rosyjski przysmak. Podawane są do stołu tak samo, z kwaśną śmietaną, dżemem, nadziewane różnymi nadzieniami. Dziś opisujemy ciekawe i proste przepisy na naleśniki z grzybami. Ten składnik jest dostępny dla wszystkich, może być zarówno zakupiony, jak i osobiście zebrany na skraju lasu. Jesteśmy uzbrojeni pozytywnie, ponieważ w tym nastroju gotowane potrawy są niezwykle smaczne i idą do kuchni, aby zrobić naleśniki!

Najłatwiejszy przepis

Nawet doświadczona gospodyni nie może stale gotować idealnych naleśników: czegoś brakuje, potem więcej cukru niż to konieczne, a następnie ciasto przykleja się do patelni. Ale podczas wypychania pojawiają się problemy - teraz grzyby, a potem starają się wydostać.

Naleśniki z grzybami, ugotowane według tego przepisu, będą cienkie i elastyczne, nie przylgną do patelni i zachowają idealny kształt na talerzu.

To zajmie:

• dwie łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego;
• szklankę (bez pagórka - 200 gramów) przesianej mąki;
• pół litra mleka;
• trzy kurze jaja;
• na łyżeczce soli i cukru.

Produkty nadziewane:

• 250 gramów wszelkich grzybów;
• jedna głowa cebuli;
• rafinowany olej słonecznikowy do pieczenia;
• trochę czarnego mielonego pieprzu i szczyptę soli.

Gotowanie prostych naleśników z grzybami

Na początek przygotuj nadzienie, aby do czasu wypchnięcia było trochę zimno:

1. Grzyby muszą być dobrze umyte, nałożyć na ręcznik kuchenny lub papierowy ręcznik, wysuszyć. Następnie posiekaj pieczarki mniejsze. Pokroić cebulę.
2. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, podgrzej ją, ułóż grzyby i cebulę. Musisz podsmażać przez 15 minut pod pokrywką, następnie wyjąć, posolić i pieprzyć do smaku, smażyć przez kilka minut do miękkości.

Kulinarne naleśniki:

1. W głębokim pojemniku połączyć mąkę, sól, cukier i jajka. Zagnieść bez dodawania mleka, aby nie było grudek.
2. Mleko potrzebuje trochę ciepła, aby było trochę cieplej niż temperatura pokojowa. Dodaj do ciasta trzy łyżki mleka, wymieszaj i tak dalej, aż do uzyskania płynnej konsystencji. Następnie wlej pozostałe mleko i ponownie zamieszaj.
3. Musisz mocno podgrzać patelnię, umyć ją szczotką do gotowania zanurzoną w oleju słonecznikowym. Kadź wlewać ciasto tylko na środku patelni, przewiń ją do naleśnika od krawędzi do krawędzi. Gdy krawędzie zaczerwienią się, konieczne będzie obrócenie naleśnika za pomocą szpatułki.

Naleśniki grzyby:

1. Na jednym z brzegów naleśnika należy włożyć łyżkę stołową nadzienia.
2. Schowaj tę krawędź, zamknij górną i dolną część, otrzymasz kopertę. Następnie przekręć naleśnik w tubę.
3. Na talerzu złożyć naleśniki z grzybami w rogu, aby się nie otworzyły.

"Etui na grzyby"

To bardzo smaczne i piękne danie. Poza tym jest też obfity, bo będziemy gotować naleśniki z grzybami i kurczakiem, które nadają się nie tylko do domowej herbaty, ale również jako przekąska na świątecznym stole.

Składniki na naleśniki:

• dwie szklanki mleka;
• szklanka schłodzonej przegotowanej wody;
• szklanka mąki - 200-250 gramów;
• jedno jajo kurze;
• soda stołowa - szczypta lub na czubku noża;
• łyżka cukru, herbata - sól;
• do smażenia - bezzapachowy olej roślinny.

Do wypełnienia:

• pierś z kurczaka;
• 200 gramów wszelkich grzybów;
• 50 gramów masła;
• duża cebula;
• dwie łyżki kwaśnej śmietany (jest to możliwe i więcej);
• sól i trochę pieprzu;
• strzały zielonej cebuli - według liczby naleśników.

Gotowanie "Worki z grzybami"

Zacznijmy od wypełnienia, nie przygotowuje się tak szybko i powinien schłodzić się do gotowości naleśników:

1. Zagotuj pierś. Jeśli jest taka potrzeba, zagotuj grzyby, ale w osobnym pojemniku.
2. Gotowe składniki i cebulę należy pokroić w kostkę, smażyć na patelni, gdzie celowo topi się masło.
3. Sól i pieprz w nadzieniu zwiększają gotowość, przykrywają pokrywą, aby nadzienie było solone, a następnie schłodzone.
4. W zimnym farszu rozprowadzić kwaśną śmietanę, można dodać posiekany koperek, będzie jeszcze smaczniejszy.

Smażymy naleśniki:

1. Najpierw przygotuj ciasto: wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj jajko i pół szklanki ciepłego mleka, ugniataj. Następnie wlej trochę reszty mleka, aż ciasto naleśnikowe wyjdzie. Jeśli jest gęsty, należy go rozcieńczyć wodą.
2. Nasmaruj patelnię i podgrzej ją. Smażenie naleśników powinno być takie samo jak w pierwszym przepisie.

Rozróżniamy torby:

1. W środku naleśnika należy umieścić nadzienia tak, aby brzegi spokojnie się zebrały i można je było związać.
2. Zbierz brzegi, użyj cebuli z piór jako krawata.
3. Połóż torby na talerzu, nie zachodząc na siebie.

Naleśniki "serdeczne"

Naleśniki z kurczakiem i grzybami to wiele przepisów, a każda gospodyni ma własną. Oferujemy do rozważenia oryginalny i prosty sposób gotowania jednej z opcji.

Dla gotowanie naleśników musisz wziąć:

• 5 jaj;
• 0,8 litra mleka;
• pół szklanki mąki;
• 4 łyżki oleju słonecznikowego;
• pół łyżki cukru;
• szczypta soli.

Do wypełnienia:

• 400 gramów grzybów i fileta z kurczaka;
• główka cebuli;
• trochę zieleni;
• 300 gramów twardego sera;
• 50 gramów masła;
• sól i pieprz.

Kulinarne naleśniki "obfite"

Przygotowanie rozpocznie się od wypełnienia:

1. Filet należy rozdrobnić dużym grillem, podsmażyć na oleju roślinnym ze posiekaną cebulą.
2. Smażyć pokrojone w kostkę grzyby w osobnej patelni na maśle.
3. Ruszt serowy o dowolnej wielkości.
4. Połącz wszystkie składniki.

Ciasto naleśnikowe trzeba gotować w ten sposób:

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj szklankę mleka, wymieszaj.
2. Ubij 5 jajek do mikstury, ponownie zmiksuj.
3. Wlać pozostałości mleka, doprowadzić ciasto do gotowości.

Ugotuj naleśniki na patelni w taki sam sposób, jak w innych przepisach.

Nałóż łyżkę (trochę więcej) na brzeg naleśnika, schowaj tę krawędź i zamknij nadzienie górną i dolną częścią naleśnika. Zwiń kanały.

Kurnik z naleśników z kurczakiem i grzybami

Kornik jest zwykle wytwarzany z ciasta, ale sugerujemy wypróbowanie tego przepisu - prostego i szybkiego. Ciasto naleśnikowe będzie delikatne, soczyste, smaczne i satysfakcjonujące. Wszyscy członkowie rodziny docenią to na pewno!

Do naleśników będzie wymagać:

• trzy jaja;
• szklanka mąki;
• pół litra mleka;
• łyżeczka cukru, pół - sól;
• trochę oleju słonecznikowego do smarowania patelni.

Do wypełnienia:

• 200 g grzybów, filet z kurczaka, kwaśna śmietana;
• duża cebula;
• koperek - mała paczka;
• sól i pieprz;
• 4 kurze jaja;
• 50 gramów twardego sera.

Gotowanie Kórnika

Przygotuj ciasto naleśnikowe, jak wskazano w pierwszym przepisie. Strzelaj zgodnie z tymi samymi instrukcjami. Blinov powinien dostać 14-15 sztuk.

Nadzienie kuchenne:

1. Posiekać filet z nożem, smażyć do połowy ugotowanego z połową posiekanej cebuli. Następnie dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, soli i pieprzu, gotuj przez około 15 minut.
2. Pokrój grzyby, smaż z drugą połową pokrojonej cebuli, aż ugotują.
3. Jajka muszą gotować, siekać i łączyć z posiekanym koprem.

Układanie ciasta:

1. Na dole małej formy, aby przykryć dwa naleśniki, posmaruj je śmietaną i połóż smażone pieczarki.
2. Zamknij grzyby z dwoma naleśnikami, wymieszaj ze śmietaną, nałóż jeszcze dwa naleśniki i ułóż jajka koprem.
3. Ponownie przykrywamy dwoma naleśnikami, układamy kurczaka z kwaśną śmietaną, zamykamy naleśniki tak, aby zamknąć brzegi. Posyp tartym serem.
4. Piec trzeba 15-20 minut w rozgrzanym piekarniku 180 stopni.

Zaproponowaliśmy kilka opcji do gotowania naleśników z grzybami. Zdjęcia potraw można ocenić w artykule.